第95章 四川臘肉
看著鄭家老太和鄭老頭兩個裝可憐，鄭蓮好幾次心有不忍，但是唐子奕及時抓住母親的手堅定的搖了搖頭，「想想當初他們一家是怎麼陷害我的，要不是後來遇到好心人，這會恐怕我們娘倆就要天人永隔了。」
唐子奕的話直戳鄭蓮的心窩窩，便又立刻狠下心不去看那個方向。
第二天，鄭蓮繼續擺攤賣吃食，鄭家老夫妻還是去到30米開外的地方偷瞄，但今天沒有立刻過來，讓鄭蓮鬆了口氣。沒想到過了一會，鄭蓮感覺到衣角被人拉扯，低頭一看，竟是弟弟鄭鷗家的孩子小福，原本胖胖的小孩瘦了很多，手掌髒兮兮的，抓著鄭蓮衣裙一抓一個手印。
鄭蓮自然不會跟個孩子計較，不過半年的時間，這孩子居然瘦了這麼多，頓時有些心疼，連忙盛了一碗瘦肉粥餵給小福。
這小孩估計是餓狠了，居然也不怕燙，稀里呼嚕的吃得極快，甚至有那麼一下差點咬到鄭蓮的手指。吃得肚兒圓了，居然還盯著鍋里。
鄭蓮見狀嘆了口氣，拿了一塊乾淨的油紙包了一些蔥花餅，塞到了小福的衣領里，囑咐道，「拿去給爺爺奶奶。」說完拍了拍小福的肩膀，示意他去大約30米外等著的鄭家老夫妻那裡，便又去忙生意了。
到了晚上整理賬目的時候，鄭蓮輕咦了一聲，正在複習功課的唐子奕看過來，「娘，怎麼了？」
鄭蓮揉了揉太陽穴，將自己手中的冊子遞給唐子奕，「你教我用畫正字的方式記錄售賣情況，但是今天賺到的銅幣和記錄不太符合，也不知道是不是我算錯了。」
唐子奕拿過來算了算，果然少了十幾個銅板，雖然不是太多，但這是以往沒發生過的，唐子奕奇怪道，「今天有過來什麼人嗎？」
鄭蓮想了想，「你舅舅家的小福過來要吃的，不過他才4歲，應該不至於吧。」
唐子奕聳了聳肩，也不願相信一個4歲的孩子會做出偷盜的行為，見母親又想不出所以而然，只好勸道，「或許是你忙的時候多畫了幾筆呢？」
結果第二天，鄭小福離開后，鄭蓮再次發現少了十幾個銅板，這讓她臉色難看起來，但因為沒有證據，鄭蓮沒有多說什麼，只是第三天小福再過來的時候，鄭蓮多了幾分心眼，一直偷瞄小福的一舉一動。
當發現小福趁著她忙生意的時候，居然把手伸到了她放錢的箱子里，鄭蓮感覺又氣又無奈，站在小福身後淡淡道，「小福，你在做什麼。」
那小孩被嚇了一跳，還裝錢的箱子帶到了地上，嘩啦聲響起驚得周圍人好奇看過來，不明白髮生了什麼。
鄭蓮不欲家醜外揚，先是朝周圍露出抱歉的笑容，「孩子太小，碰倒了錢箱子。」說完將落地的銅錢一個個撿起來。而這個時候鄭小福趁機跑走，鄭蓮看著小孩的背影皺起眉頭，這小孩是怎麼學壞的？
鄭家老夫妻帶著鄭小福兩手空空的回到了村裡，鄭鷗看到父母居然什麼都沒帶回來，頓時怒上心頭，「你們怎麼這麼沒用！我干農活都累了一天了，你們居然連點吃的都弄不到，有什麼用！」
鄭老頭被兒子這麼一嗆，氣得想要反駁，沒想到卻被老婆掐了一下，就看到鄭家老太陳氏揚著討好的笑容不住的道歉，「是爹娘沒用，讓我兒子餓肚子了，鷗子彆氣，娘這裡還有一塊昨天剩下來的麵餅，待會就給你燒點熱水泡著吃。」說完見鄭鷗臉色好了點，陳氏語氣一變，咒罵道，「還是那殺千刀的不孝女兒，自己父母都快餓死了，她居然連幫都不幫的，今天甚至都不給小福好臉色，人壞到這份上，真是要遭天打雷劈！」
一旁鄭鷗的妻子李娟和一直沒嫁出去的老姑娘鄭芙蓉看著陳氏手裡的麵餅只咽口水，聽到陳氏咒罵鄭蓮，紛紛附和，覺得鄭蓮不顧他們一家死活，那心都是黑著長的！
不過這些話他們也就家裡說說，這半年來，他們一直在外頭編排鄭蓮的不是，但人沒幾個是傻子，當初他們一家將唐子奕騙去縣衙陷害差點死掉的事，可是拖三嬸的福，已經傳遍了唐家村、三灶村等村落了，誰不知道這家人都是鑽進了錢眼裡的，他們說的話根本沒人信，否則這會剛剛過秋收不過1/2個月，家家戶戶的倉庫都滿滿當當的，都不差接濟鄭家那點糧食，但沒人願意幫這種白眼狼。
之後幾天，小福說什麼都不願意去鄭蓮的攤子上要吃的，等到鄭家人好不容易說動了鄭小福，沒想到鄭蓮已經不再出攤做生意，打聽后才知道，天氣越來越冷，加上還有一個多月就要過年了，已經很少有生意人過來，只靠鎮上本地人，鄭蓮根本賺不到幾個錢，又一直呆在冷風中這麼受罪，乾脆跟兒子一合計，便暫時收了攤子，等明年春天暖和了再開攤。
這下子鄭家老夫妻傻眼了，沒注意到告訴他們這些話的人眼底的幸災樂禍和不屑。
唐家村裡，唐子奕和石正則幫著鄭蓮里裡外外大掃除，家裡的倉庫已經放滿了大米、五穀，以及土豆、大白菜、上海青之類耐放的蔬菜，還有一壇壇腌制的酸菜和唐子奕強烈要求炮製的米酒。
石正則的父親扛回一整頭豬，為了避嫌，在自己家殺好洗乾淨后，拿到唐家門口讓自己兒子幫忙抬進去，石正則自從上次在軍隊中歷練之後，整個人氣質變化不少，愈發的沉穩。
已經被分好的豬肉擺滿了半個院子，鄭蓮連忙停下手裡的活，拿了一大盆鹽，一點點的將鹽在豬肉上塗抹均勻，然後掛起來晾曬。這是江南一帶腌鹹肉的辦法，挺簡單的，做好的鹹肉煮湯，那湯水奶白色的，喝起來特別鮮美，如果裡面加上上海青或是蘑菇、嫩筍，那更是饞得人快把舌頭吃下了。
不過唐子奕擦完幾個房間的桌椅傢具，來到院子中看到母親的動作，突發奇想，「娘，要不要再試試臘肉的做法，跟鹹肉有點區別，如果炒菜的話味道好極了。」
鄭蓮疑惑道，「臘肉……啊，我在一些地方志上看過，據說是兩廣、蜀地一帶腌制肉的方法，小奕你也會做？」
唐子奕點了點頭，其實他並不會做，但是因為興趣廣泛讀書比較雜，以前曾經看過相關的做法，如今踏入修真者行列，那些隱約快要忘記的記憶竟然又重新清晰起來，甚至有些只是看過一遍的東西，居然也能記得，這讓唐子奕驚喜不已。
仔細回憶了一下幾種臘肉的不同做法，其中廣東臘肉偏甜、湖南臘肉中規中矩，唐子奕最愛的還是重口味的四川臘肉，於是便將四川臘肉的做法口述出來。
先將豬肉分為有骨和無骨兩大類，四川臘肉最好選擇無骨的，有骨頭的用江南腌制鹹肉的方法就足夠了，有骨頭的煮湯更好喝。
然後再按一定比例將食鹽、白糖、白酒和醬油以及乾淨的泉水混合在一起，再將花椒、茴香、桂皮、大料、丁香、小豆蔻碾成粉末放入其中。
好在如今的貔貅印多了儲物的功能，這些香料隨手就能拿出。雖然天祿總是抗議自己的窩越來越窄了，但唐子奕還是趁著每次出門的時候，盡量多的收集各種香料、草藥，以備不時之需。先前幫助王陽明平定寧王之亂，對方知道自己的喜好，更是送了一大堆各類藥草香料，其中還有不少很難搞到的國外香料，唐子奕也沒矯情的推辭。
處理好腌料，唐子奕便將已經切好的肉條一條條的放入缸內，皮向上肉在下，一塊塊碼放整齊，看著非常帶感。保證所有肉都浸泡在腌料中，唐子奕看了看框籃中還有剩餘的一點點腌料碎末，便順手撒在最上層並封好缸子。
這一手看得鄭蓮和石正則一愣一愣的，恰好上完私人先生課程的方清野也跑了過來，聞到院落中的香味，不由得眼睛一亮，萬分期待起來。
三天之後，唐子奕打開腌制缸子，裡面的肉已經上了顏色，看起沒鹹肉那麼好看，但濃香的味道刺激著眾人的食慾。大家還以為這樣就可以吃了，結果看到唐子奕將肉一個個串起來，掛到了那堆鹹肉旁邊曬太陽去了，一個個失望不已。
唐子奕看到方清野緊盯著臘肉的眼睛都直了，還有乖乖幫忙做家務的小石頭，也時不時往臘肉那邊瞥，被兩人的目光看得實在受不了，唐子奕乾脆拿下三分之一的臘肉，示意石正則扛一些柏木過來當柴禾，自己拉著方清野到村子附近的小河邊搭架子和熏房，他準備做點熏肉，這個來得快，說不定明天就可以吃了。
三個人都是已經進入鍊氣期的高手，干起活來動作快的很，很快精緻漂亮又足夠密封的熏房就搭好了，而石正則也捧來了幾十斤的乾枯柏木，到手的時候還能聞到一股子崖柏的清香，不由得感嘆，這玩意要是在現代，做成崖柏手串一點點都能賣上百，這會竟然被他們拿來熏肉，真是奢侈啊。
臘肉已經掛在了熏房內，唐子奕將柏木放好並引燃，弄成那種木炭悶火后，這才關閉熏房，讓略燙的熏煙均勻散步，並小心控制著溫度在70度左右，過來約四個小時，才降低到50多度。
此時熏肉的香味已經四散出去，有不少聞到味道跑過來的唐家村人見到奇怪的熏房，好奇詢問唐子奕，「這是什麼東西，聞著可真香啊。」
唐子奕對唐家村人的印象都挺不錯，而且看到眾人的反應，唐子奕腦中閃過了一個賺錢的方法，或許年前他們還能小賺一筆，彌補母親沒有出攤而損失的進項。若是生意不錯，唐子奕並不想母親再去擺攤賺錢，畢竟一個女人家總是這樣拋頭露面不是太合適，而且擺攤一直要暴露在太陽下面，風水日晒雨淋，這不，大半年的功夫，母親的皮膚都粗糙了許多，要不是有唐子奕每日偷偷幫著輸入一些靈氣溫養，恐怕鄭蓮的情況還要更糟糕。
想到這裡，唐子奕的笑容又柔和了幾分，「根叔，我在幫我娘做臘肉，這是我娘從四川那邊地方志上看到的一種腌肉方法，聽說味道不錯。」
唐子奕的話說得周圍村人一陣吞口水，得知熏肉馬上就能好，於是一個個乾脆在河邊等了起來，順手還抓了幾條魚。
當熏肉被唐子奕拿出來的時候，周圍人看到那黑不溜秋的賣相有些失望，但隨即問道那濃郁的香味，瞬間被勾出了饞蟲，雖然唐子奕一再強調，這肉還得再在熏房內保持一天多的時間才能算真正完成，但手裡這條已經被拿出來的熏肉被附以極大的期待，唐子奕只好將半成品拿回家讓母親合著白菜熗炒，然後再一碗碗的端出去給每家都分了幾口。
第二天晚上，當唐子奕想要將已經熏好的臘肉拿回家的時候，已經在熏房周圍守了一天的石正則眼睛亮得很，唐子奕隱約看到對方身後似乎有條尾巴搖得歡快。
臘肉被拿了出來，黑亮黑亮看著惹人口水，吃過唐子奕昨晚送過的白菜臘肉的村民忍不住上前想要再要一些，卻被唐子奕禮貌的拒絕了，「各位叔叔嬸嬸，這是我家準備售賣的，如果想要，倒是可以買上一些，都是一個村子的，我們家不會賣太貴，最多賺個成本錢。」
此話一出，那些看到這麼多肉想要白拿和想套出做法的人只能幹笑著收回了不好的心思。
唐子奕也不管別人會怎麼說自己，村裡人大多數淳樸，但還是會有一些村人特有的小貪婪，不是什麼大毛病，但若是自己一味大方，以後肯定會越來越吃不消，不如一開始就不讓人占自己便宜，跟人相處還更容易一些。