脾陰虛的秘方：四仁竹筍粥

我們講了脾氣虛、脾陽虛，接下來就要說說脾陰虛。

脾陰就是指營養濡潤消化道的物質及各種消化液，如胃液，胰液、腸液，及營血等。我們看一輛車，汽油、潤滑液、冷卻液這些都是屬於陰，如果陰液不足，同樣會有食欲不振、消化不良、倦怠乏力這些癥狀，可其病機有異，其治有別。

陰虛的人，陰陽失去平衡，往往表現為陰虛生熱的癥狀，所以脾陰虛的人，由於濡潤的陰液不足，往往會有燥干、燥熱的現象，同時也會表現出皮膚乾燥。這類人，往往臉色發黃，但是到了午後，兩顴又會泛紅。陰液的一個作用就是抑制我們人體陽熱，使身體不至過於亢盛。而脾胃陰虛的人，津液虧虛。在上部的表現是口乾舌燥，嘴唇經常乾裂，唾液分泌減少，消化能力減弱；在下部的表現就是大腸的腸道不夠滋潤，所以經常便秘。

脾陰虛是怎麼造成的呢？

一個原因是飲食偏差。根據中醫長期臨證體驗，詢問脾陰虛患者的生活習慣，發現大多有嗜食辛辣和飲酒的歷史。辣椒辛烈，酒性屬火，尤其是高度的白酒，多易灼傷胃陰，並影響到脾。近些年來，由於飲食習慣的改變，盛行辛辣，一盆菜中2/3是辣椒或辣油，辣味的過食久用，就會過度刺激灼傷咽喉食道、胃、腸黏膜，並化熱化燥，傷及這些部位的陰液。再有現在盛行的煎炸食品，也是劫傷津液，灼傷脾胃陰液的兇手。吃得太飽、太油膩，也會如此。

第二個原因就是熬夜。天地四時運行，萬物化生，都有陰陽消長、動靜得宜的道理。根據大自然的規律，白天主陽，主動，萬物充滿勃勃生機，陽氣升騰向上；晚上主陰，主靜，萬物靜謐安詳，陰氣內沉向下。所以日出而作，日落而息，人體的陰陽也與之相應。夜晚是陽入於陰的時候，是我們身體得到修復的最好時段，小孩子也是在夜晚睡覺的時候，身體長得最快。但是現在很多人喜歡熬夜，年輕人熬夜遊玩，中年人熬夜工作。熬夜不但讓陽氣得不到安養，更讓陰液得不到滋生，也會造成脾胃陰虛。

這裡也介紹兩個食補方：

一個是燕麥百合粥，可以做來當早飯吃。用百合15克，粳米、燕麥適量，煮粥即可。

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一個是扁豆山藥粥，用白扁豆15克，粳米、鮮山藥各30克，百合15克，白糖適量。先將鮮山藥、百合洗凈，山藥去皮切片，備用。再煮粳米、白扁豆至半熟。加入山藥片、百合煮粥，加糖。如在南方地區，可加入鮮葛50克，以加強生津潤脾的作用。此粥可以滋脾化陰，淡養脾氣，老弱咸宜，不妨一試。

如果脾陰虛表現在下，以腸燥為主。特別是老年便秘難解者，可常服四仁竹筍粥。

用松子仁10克，甘杏仁6克，核桃仁12克，花生仁8克，新鮮竹筍15克，粳米100克，以清水1500毫升、將粳米和其他材料分別放置在兩個容器中，浸泡2小時。先以文火煮粳米20分鐘，再放入其他材料文火煮30分鐘，至粥如糜狀，即可分2次食用。此粥妙在開達肺氣、潤腸通便。與扁豆山藥粥交替服用，則有異曲同工之妙。

節選自《無病到天年》路志正著雲南科技出版社