法國各葡萄酒產區種著些什麼葡萄

法國各葡萄酒產區種著些什麼葡萄

一方水土養一方人..不同土壤養育不同葡萄..在這一片小小土壤培育什麼葡萄品種..這是幾百年上千年的經驗積累..不合適的品種被新的品種替代..一年一年..一代一代..到今天..每個葡萄園都找到了最適合這片土地的葡萄..法國的法定產區命名法規..甚至明文規定了每一個產區應該種植的品種..若不按法規要求..對不起..那釀造的酒就不能冠上產區名稱..

溺愛孩子的父母通常如此偏執，熱愛葡萄酒的法國人也如出一轍。

我們從北到南，從西往東，一片土地一片土地尋找，屬於它們的葡萄園。西北部盧瓦爾河產區，主要的白葡萄品種是長相思、白詩南（CheninBlanc）、密斯卡得（Muscadet），主要的紅葡萄品種是品麗珠（CabernetFranc）、佳美（Gamay），此區的葡萄酒通常是單一品種釀造。

北部的香檳區，以3個葡萄品種為主，分別是黑品樂、霞多麗、莫尼耶品樂（PinotMeunier），大多數香檳正是由這3種葡萄調配而成。

東北部阿爾薩斯，有4個德高望重的品種，想被列為GrandCru（特級葡萄園）的葡萄酒必須以這些品種釀造，它們分別是瓊瑤漿（Gewrztraminer）、雷司令（Riesling）、灰品樂（Tokay-PinotGris）、小粒麝香（MuscatBlancPetitsGrains），此區還有一個非常本土、產量很多的白葡萄品種西萬尼（Sylvaner），阿爾薩斯的葡萄酒基本是單一品種釀造。

VarietiesofFrenchGrape西部的波爾多，經典的調配型態葡萄酒產區，紅葡萄主要是赤霞珠、美樂、品麗珠，另有少量高特（Cot）、小維多（PetitVerdot），白葡萄主要是密思卡岱（Muscadelle）、長相思、賽美蓉（Smillon）。

中部的勃艮第-博若萊大區，其中勃艮第以一紅一白釀出優雅純粹的單一品種葡萄酒，紅葡萄是黑品樂，白葡萄為霞多麗。勃艮第南部的博若萊產區，以佳美葡萄為主。

東部汝拉-薩瓦有一個經典的當地白葡萄品種薩瓦涅（Savagnin），富有當^H小說地特色的黃葡萄酒便是以此品種釀造。

西南部西南產區所種植的葡萄品種和波爾多幾乎一致，也以調配型態的葡萄酒為主，此外，此區比較多用丹那（Tannat）和馬貝克（Malbec）品種來釀酒（此品種在波爾多被稱為高特）。

中部往南羅訥河產區，北部以單一品種釀酒，紅葡萄為西拉，白葡萄是維奧涅爾（Viognier）；南部則以調配型態為主，紅葡萄除了西拉還有慕合懷特（Mourvdre）、黑歌海娜（GrenacheNoir）、佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）等，白葡萄有白歌海娜（GrenacheBlanc）、馬爾薩訥（Marsanne）、胡姍（Roussanne）等。

南部沿海朗格多克-魯西榮產區種植的品種更為多樣，基本上混合了波爾多和羅訥河的大部分品種，葡萄酒也以調配型態為主。

東南沿海普羅旺斯的葡萄品種也一樣混合了波爾多和羅訥河的大部分品種，並且用以調配、釀製成桃紅酒。科西嘉島的主要品種類似於地中海沿岸，與普羅旺斯、朗格多克接近。