小鳳產後第30天星期四（2）

烤鮭魚

準備的食材：鮭魚200g，九層塔20g，檸檬10g，洋蔥50g，蔥末5g，香菜5g，鹽5g，酒10ml，白(色色小說醋3ml。

鮭魚洗凈后，將調味料均勻塗抹魚身，放置約20min使其入味。九層塔洗凈剁碎，平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金潢色，且魚肉熟透即可，食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。

鮭魚含豐富-3不飽和脂肪酸，有預防動脈硬化的功能。鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的-3不飽和脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質。這道菜稍微有點高熱量，但不要緊，只要搭配青菜食用，就無須擔心體重增加或反彈。

清蒸茄段

準備的食材：茄子一根（300g左右），大蒜5片，花生油3ml，薑絲3g，麻油3ml，鹽少許。

1.將茄子對剖切成長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。

2.將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。

3.瀝干水分，沾醬料食用即可。

茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血。此外，茄子所含的B族維生素對水腫等有一定輔助治療作用。茄子用清蒸，甜度不會流失，低油，正好適合愛漂亮的媽媽們。