小鳳產後第18天星期六（2）

2.將炒鍋置於火上，加入水，燒開後放入精鹽、蔥頭和大蝦肉，將大蝦肉(色色小說煮熟后，撈出來放在生菜與蛋皮上。

3.用一個蛋黃和100g生油不斷攪拌，打成沙司，淋在蝦上即成。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；通常產婦無乳汁或乳汁少時，都會吃大蝦催乳。但大蝦的蛋白質含量過高，不要一次性吃得太多，以免消化不良甚至引起皮膚過敏。

燒牛蹄筋

準備的食材：牛蹄筋250g，青菜心25g，醬油、料酒各10ml，生薑末、蔥花各5g，干團粉3g，味精0.1g，植物油25ml，煮牛蹄筋原湯50ml。

1.先把生牛蹄筋放在砂鍋內，加入750g清水，小火煮至八分熟時撈出，切成2cm長條塊。

2.將干團粉加入20g清水調勻。

3.燒熱油鍋，先炒青菜隨即把牛蹄筋、料酒、生薑、醬油及煮牛蹄筋原湯倒入，煮開后再加味精及調好的團粉汁勾芡，裝盤即可上桌食用。

牛蹄筋內富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷，常吃能夠健脾益胃、強筋健骨，並且補而不膩，可以為產婦提供有效的營養素，並能預防產後子宮下垂、壁膨出等癥狀。從產後第二周開始就可以吃這道菜了。