第一章：順藤摸瓜說健康——談瓜類食物養生..

第一章：順藤摸瓜說健康——談瓜類食物養生

瓜類食物是人們飲食中不可缺少的組成部分，主要包括西瓜、黃瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、南瓜等。不僅營養豐富，而且保健功能各不相同，但大多數瓜類食物都具有輔助治療糖尿病、高血壓病的作用。除此之外，大多數瓜類蔬菜、水果都具有清熱利水、抗腫瘤、減肥、美容等多種功效。在本章里，我們具體說說瓜果的養生效用。

西瓜：清熱解暑的天然白虎湯

夏季@是盛產水果的季節，要說其中最消暑解渴的，當數西瓜了，正因如此，西瓜才獲得「天然白虎湯」這一美譽(白虎湯是中醫一個著名方劑，由石膏、知母、甘草、粳米四味葯組成，清熱、生津、止渴效果良好)。不過冰鎮西瓜卻吃不得。因為冰鎮寒氣重，可加重胃腸負擔，容易傷害胃腸功能。用西瓜清熱，還有這麼個故事。相傳宋高宗趙構，在夏令得了腹瀉病，日瀉十餘次，服了不少葯，仍不見效。有人推薦說民間醫生王繼光頗有醫術，於是趙構連忙派人請他進宮醫治。王繼光進了皇宮，聽了病情介紹，心中有數，就說：「臣遠道來此，時下口渴，先賜我大西瓜一隻以解渴，然後開處方不遲。」皇上准奏。王繼光當眾切開半個西瓜，舉瓜大口吞食。高宗看他吃得津津有味，也垂涎欲滴。王繼光見此情，就將另半個大西瓜遞給他，兩人共吃瓜20餘斤。說來也奇怪，趙構久治未愈的泄瀉，就慢慢消失了。王繼光見文武官員口張目呆，就趁機解釋：「西瓜稱水瓜，能解暑清熱，皇上患的是暑熱致瀉，不能專用止瀉藥，只要將暑熱清除，腹瀉也就自止。」

另外一則故事，與金代名醫張從正有關。他在《儒門事親》中記載，有一個姓張的老頭，60多歲了，患了熱厥，並伴有頭痛。一天他一出門，「撞」見了烈日當頭，便昏倒在地，不省人事。家人焦急萬分，想要上前救治，卻被張從正果斷地制止了。張從正用西瓜、涼水和蜂蜜餵給老人，不一會兒老人就蘇醒了。原來老人邪熱深陷，又遭遇外熱，內外夾攻，「是以自跌」。張從正認為，如果這時候再觸動老人的身體，無異於「火上澆油」，會很危險，只有讓其「安定神思」，餵給西瓜、涼水等寒涼的食物，才能清除內熱。