目錄
第1章你不可不知的葡萄酒常識!
紅酒稍微(色色小說冰鎮更好喝
1酒標葡萄酒的身份證
2葡萄酒的命名突顯特色和賣點的酒名
3分級各國的葡萄酒法規
4價格價格高卻不一定是好酒
5選酒的重點從波爾多和勃艮第開始學習選酒
6酒水店「暗、冷、濕」是好店的條件
7拍賣會如何低於市場價買到頂級葡萄酒?
8家裡的保存方法最好立刻開瓶飲用
9溫度紅葡萄酒適合常溫飲用?錯!冰鎮過才好喝
10酒杯萬能的鬱金香型酒杯
11開瓶器旋轉式開瓶器比T字型開瓶器更輕鬆
12軟木塞飲用前了解葡萄酒的保存狀況
13醒酒目的並非只是去除沉澱物
14飲用順序從輕到重,從干至甜
15酒單酒單有章可循
16侍酒師希望侍酒師選酒應告知預算和喜好
17試酒請侍酒師試酒也不丟臉
18配餐不必堅持白葡萄酒配海鮮、紅葡萄酒配紅肉
19日本料理生魚片、壽司、天婦羅--日本料理頁適合葡萄酒
20乳酪上等乳酪是最好的「下酒菜」
21餐前酒餐前酒還是選葡萄酒
22餐后酒最後來杯濃醇的餐后酒
第2章決定葡萄酒風味的四大要素
23酒標了解四大要素,即可知曉個性差異
24葡萄品種釀酒葡萄與食用葡萄的產地來源不同
25紅葡萄酒/赤霞珠波爾多紅葡萄的代表品種
26紅葡萄酒/黑比諾勃艮第紅葡萄的代表品種
27紅葡萄酒/美樂越來越受歡迎的美樂葡萄
28其他紅葡萄品種
29白葡萄酒/霞多麗白葡萄的代表品種霞多麗
30白葡萄酒/雷司令雷司令--德國葡萄酒的代名詞
31白葡萄酒/長相思長相思--綠色植物香氣的代表品種
第3章種類繁多的葡萄酒
香檳、雪利都屬於葡萄酒
第4章從波爾多、勃艮第開始品嘗葡萄酒
第5章品嘗世界各地的葡萄酒!