第540章

楊傑拿教牛娃認字的事來誘惑荷花，之後楊傑跟春香兩兄妹便在荷花家安心住了下來。至於楊家究竟發生了什麼事，讓楊傑不得不又住進她家，對此荷花可沒有精力去管心這些事。

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很快，便到了宋家請客暖房的時間了。

這次宋家不但替荷花暖房，過節也一起。

過中秋節那肯定是少不了月餅。可是月餅這東西那是他們這種平頭老百姓吃得起的。可吃不起月餅，老百姓他們自然也要過節呀。那些有錢人吃月餅，他們這天就吃糍粑。

這糍粑也是用糯米做出來的，糯米精貴，這次宋老頭請大家過節吃糍粑也算是下了大力氣了。

這天，荷花早早的就起來過來宋家這邊幫忙。荷花不像在自己家，不管家裡做什麼，都基本上都是可以獨挑大粱。可在宋家，荷花想要當家作主，那肯定不行的。所以，今天荷花能做的，除了幫著燒火，就是洗菜。

要打糍粑，那就必須得先把糯米先用蒸子蒸熟才行。連氏一見荷花來了，也不問荷花吃沒吃早飯，一見她，直接吩咐她去灶房燒火。幸好，她對連氏有些了解，起床的時候已經弄了早飯吃了，要不然今天還得餓著肚子幹活。

今天連氏和楊氏兩婆媳什麼事都由她們做主，荷花可以不管其他。

連氏讓荷花先把鍋里的一大鍋水燒開，等鍋里的水燒開之後，連氏這才把糯米用水淘乾淨之後倒進鍋里，等鍋里煮開幾滾之後，又把裡面的糯米給濾出來，放在蒸子裡面蒸。

想要把糯米蒸熟，可得費上好些功夫。天氣熱，荷花一直在灶邊燒火，那汗水跟雨似的直接往下掉。有時候實在是太熱了，荷花也顧不得其他，直接跑去打冷水洗臉，這樣才覺得舒服一些。

荷花在燒火的時候，其他人也不得閑。宋家沒有石臼，所以一早連氏和楊氏兩個去別人家借的。要是換著往常的話，這事得由男人們去借。可如今宋家比較特殊，所以只得連氏這對婆媳去借。

借回來，可不能只放在那裡就行了。還必須得用清水把石臼洗得乾乾淨淨的，要是石臼沒洗乾淨，打出來的糍粑吃著可是會有沙子的。別看洗東西簡單，可是要洗乾淨，可得費上許多的功夫才行。

這糯米蒸熟了，可不會馬上就打糍粑，必須得等客人來齊了，才打糍粑。因為，這糍粑必須得現打現吃，要是冷了就不好吃了。

宋家所請的客人其實也不多，原本要是只暖房的話，建房子的時候，要是誰家來送過東西的，暖房的時候就會請大客來吃一頓。可如今宋家可不但但是暖房，還要過節。這樣一來，這村裡的人就不能請，就可以只請自家的親戚。看來，宋老頭他們還挺會撿便宜的。

等家裡的客人來齊了，連氏就用盆子把蒸子里的糯米打一盆子，然後直接倒進石臼里。然後再由兩個大男人用杵槌使勁捶打。客人都來齊了，所以找兩個大男人出來幫忙，可不是什麼難題。

這蒸熟的糯米得捶打得爛爛的，這樣打出來的糍粑才好吃。記得以前，爺家過節打糍粑，可是家裡除了爺一個病號之外，其他男人都上班去了還沒回來。當時在家裡的除了女人就是小孩子，想要打糍粑根本就沒有那個力氣。

可是當時男人們下班回來就要吃飯，下午還要去上班。當時實在沒有辦法，小嬸就說她們自己來打糍粑。

可打糍粑也得技巧才行，女人的力氣本就比男人們的小，再加上不知道技巧，那回打出來的糍粑一點都不爛，就跟吃糯米飯似的。這味道自然不是很好。

今天男人不少，就算這兩個男人累了，也可以換其他人上場。所以，一點都不用擔心沒人打糍粑。

糍粑打好之後，再用盆子把打好的糍粑裝上。女人們再快速的把打好的糍粑用手扯成一小坨一小坨的。剛開始打出來的糍粑不但燙，還粘手。（四川有一句話叫著貓兒抓糍粑，脫不了爪子。你就可以想象這個時候的糍粑有多粘水了。）這個時候必須得用鍋里的蒸子水洗手，這樣就行。

每碗扯三個糍粑，再扯另一個。每碗扯好之後，就得在上面放上足足的白糖。如果家裡條件允許的話，可以放一些其他其他甜的東西。不過，這個時代糍粑拌著白糖已經是非常奢侈了。宋家用上足足的白糖，已經挺不錯了。

這邊打好的糍粑扯出來讓客人們吃上，另一邊，還正忙著打剩下的。

等剩下的打出來，扯出來給大家吃之外，而剩下的，女人們又把糍粑做得非常非常大的一個，然後放在簸箕裡面。放之前，簸箕上面得撒上一些包穀面，要不然就這樣放在簸箕上面，到時候就會一直粘在簸箕上面，怕是扯都扯不下一來。

等所有的糍粑打出來了，荷花總算是嘗到糍粑是什麼滋味了。對於糯的東西，荷花的興趣都不是很大。每次過年過節的時候，像過年的時候做圓包，她一般都是只吃一個。所以這糍粑荷花也只吃了一個。

糍粑荷花也是挺喜歡吃的，不過得看怎麼做了。荷花最喜歡吃用油煎出來的糍粑拌著白糖吃。

等剩下那些大型的糍粑，冷卻，比較硬的時候，用刀把糍粑切成一小塊一小塊。不過，這時得注意的是，這糍粑可不能放久了。要是放久了，這糍粑就會變得非常的硬，到時候刀都切不動。所以，得好好注意一下。

切好的糍粑，放進油鍋里炸，等糍粑變成金黃色之後，用筷子夾出來。這樣拌著白糖吃，荷花吃上一大碗都不會覺得膩。