第158章

賽場上幾百位大廚烹飪出來的作品，二十位評審不會逐一地品嘗，一來品嘗不過來，二來時間等太久了會影響菜的口感。二十位評審通過觀察廚師的烹飪過程，最後呈現出來的成品的色香味來選擇鐘意的前五十道作品，進行點評。

謝珺見侍者端走了自己桌上的糖卷果，這才將目光轉開，她左右兩人自然也是入圍了。她輕輕的瞥了一眼，趙時烹飪的是一道桂花水晶皮凍，而貝爾納則製作了一道黑胡椒桂花蜜汁小牛排。

謝珺這一排三人全部入圍了，引起了四周的注意，謝珺前面的膳台的那個咖喱小哥一臉喪氣地看看謝珺他們，又盯著自己碗里的咖喱桂花，半天沒有想出來自己為什麼沒有入圍。

咖喱小哥一臉不可思議地吶吶自語道，「貝爾納大廚入圍理所當然，但是那兩個黃臉的華夏人為什麼也入圍了？！！！」

貝爾納立馬圍到了謝珺這邊，他雙眼閃爍著星星點點的光芒，一臉無辜地看著謝珺，問道，「我可以嘗嘗嗎？」

謝珺挑挑眉，做了一個請的動作，「當然可以，貝爾納大廚……那我可以同樣嘗嘗您的作品嗎？」

貝爾納歡快地點點頭，謝珺來到了貝爾納地膳台邊上，貝爾納已經預先講牛排切成了小塊，澆上了飽滿的醬汁。醬汁鮮亮，還未走進，一股濃郁的黑胡椒、紅酒、桂花味便飄散過來，十分地誘人。

貝爾納烹飪這道蜜汁牛排採用了中西結合的方式，選取了肉質最為鮮嫩的嫩小牛排，撒上些許的鹽、胡椒，用刀背將牛肉排松。小牛排上拍上蛋清、干澱粉，放入平底鍋中煎至於稍露肉色取出備用。在熱鍋里加入紅葡萄酒、調製過的黑胡椒汁跟桂花醬，等湯汁煮至粘稠時候，加入煎過的牛排，至於幾分熟就看個人的意願了。

貝爾納給謝珺留的牛排是七分熟的，夾雜著些許淺粉色，入口肉質厚重，在嘴中咀嚼起來非常有質感，牛肉本身的口感與濃郁的醬汁結合的非常到位，濃重的黑胡椒的味道並沒有蓋住桂花的味道，反而相映成趣，透著淡淡的花香。

謝珺品嘗完貝爾納的這道蜜汁牛排在，才知道天外有天人外有人的道理，貝爾納能成為世界第一，著實是實力超群……但此刻她心中更加湧起了濃濃的戰意！

哪知謝珺一回頭，見貝爾納早將盤子中剩餘的幾個糖卷果席捲而走，此刻的貝爾納還直接用手沾了謝珺鍋鏟上的醬汁在細細品嘗，那一副沉醉的模樣簡直讓人大跌眼鏡……貝爾納半眯著雙眼，對謝珺笑道，「真是有趣的中國點心，口味非常獨特……謝，原來你不光光長得漂亮，連廚藝都是如此讓我瞠目結舌。」

在外國友人面前，謝珺並不想故作謙虛，她挑挑眉朝貝爾納笑道，「我可是很期待跟貝爾納大廚的頂級對決呢！」

一旁的趙時快將雙眼瞪出來了，他語氣無比哀怨地對謝珺道，「小珺，你忘了嗎？你進挑戰賽可是為了跟我巔峰對決的！」

貝爾納這才注意到趙時的存在，突然覺得趙時的面孔有些熟悉，貝爾納驚訝道，「你不是安東尼奧，趙嗎？原來你是偉大的演員的同時，也是一位廚師？！」

趙時在心中咬牙切齒，但是面上只能礙於禮節，笑的頗有風度……謝珺在一邊快笑的翻白眼了。

……

評審席上，資歷最高的安德魯每一次品嘗過一道菜肴后，都會用雪白的餐巾擦拭自己的嘴角，他面上帶著矜持的笑容，表情幾乎沒有變化，很難看出他到底是鐘意哪道菜肴。

坐在他旁邊的周宏非笑的一臉和善，與安德魯交談道，「今年貝爾納的廚藝比上一屆提高了很多，這一次他對牛排的烹制手法我很是滿意。」

侍者給安德魯換了一個盤子，這盤菜的裝飾極其簡潔乾淨，卻呈現出一種極致的美，盤子正中間擺放著兩塊透明的皮凍，讓安德魯動作稍稍一頓。安德魯嘴角微微上翹，笑道，「貝爾納的確是一個非常有天賦的孩子，但是今年華夏的廚師在第一場比賽中入圍的人數實在是令我驚訝……你們的大廚對於花卉的處理簡直讓我讚歎！」

安德魯以一個專業美食評委的眼光娓娓述說，毫不吝惜對大廚們的讚美……安德魯的話一出口，就讓他身邊的其他評審驚訝不已，要知道安德魯一向是以毒舌跟苛刻著稱，被稱為美食界的惡魔，要想從他口中得到他對某個廚師或者某樣菜品的讚歎，簡直是比登天還難。

難道這是安德魯退休前的迴光返照？！！！

安德魯絲毫不理會周圍人詫異的目光，他饒有興緻用叉子叉起一塊水晶皮凍，他驚奇地舉起來細緻地看起來，肉凍晶瑩剔透，夾雜著熟爛的豬肉跟桂花，幾乎能過透過溫潤的燈光。

這道桂花水晶皮凍的主材料為肉皮、豬肉跟桂花。

安德魯很難想到大廚能在短短的四十分鐘內完成這道水晶肉凍，他用皮凍蘸了些許搭配的醬汁，便送入口中。

醬汁是用生抽、香醋、蒜泥、蔥粒跟白糖配製而成的。

安德魯其實非常討厭蒜的味道，他蘸醬的時候只是一瞬間的遲疑，還是蘸了搭配的醬汁……果然這水晶肉凍沒有令他失望，水晶凍入口經過口腔的溫度漸漸的融化，那濃郁稠厚的肉汁幾乎一瞬間讓他深深地著迷，桂花的芬芳與肉汁的濃厚很好的結合，咸香的醬汁也更是錦上添花切到好處，回味微微帶甜的口感棒極了！

安德魯將盤中另一塊水晶肉凍吃光后，摸著已經有些飽脹的肚子，仍然有些意猶未盡的味道。

下一道菜被送上他面前的餐桌上，安德魯瞪大了雙眼，發現這擺盤真是好看，好看的他都不捨得動這道菜了，這個盤子上比上一盤的水晶肉凍還要奇葩，竟然僅僅只有一塊。安德魯瞪著那塊東西看了半天，終於悶聲開口道，「周，這就是你曾經帶我逛b市的時候吃的那個糖卷果嗎？」

周宏非點點頭，笑道，「我還記得呢，你當時說這個味道太甜了，你不是非常喜歡……不過這道糖卷果配了桂花茶，倒是可以解一下甜膩。」

安德魯笑道，「我想起來了，這是你看重的那個孩子烹飪的，我倒要來看看她的水平會不會令我驚艷？！」

安德魯接過侍者遞過來的暫新的叉子，插取了那唯一的一塊糖卷果，入口真是滿嘴的甜蜜香氣，但是甜而不膩，恰到好處的甜度，讓人驚艷的把控力度。外皮油炸的酥脆，裡面的內陷柔軟多汁，綿軟香甜。

每一口的回味都讓人感嘆這不可思議的美妙……但是糖卷果是用油烹飪的，加入了不少的糖分，吃到最後還是稍顯甜膩。安德魯細細的品嘗著被子里的桂花茶，只覺得沁人心脾，叫人舒坦到了心底……他下意識還想再品嘗一塊糖卷果，卻發現那盤子孤零零的可憐。

安德魯咬牙切齒道，「下次比賽應該規定數量的！」