7.回鍋肉
燕白秋羞愧欲絕，覺得真的是太上自尊心了。
可燕白生典型的就是那種寵溺孩子，毫無原則性的，他一點都不覺得這是兒子太胖的原因，還一個勁的跺腳，指著那可憐的坑大罵：「這坑膩缺德了！那裡不挖，偏偏在我家球球腳下，害我兒跌到，下次爹我就叫十個八個人，把他埋了！」
燕白秋默默的望了一眼，那還不夠他身盤大的坑，再看看自己，太陽照射的影子完全的將其遮蓋的坑。
「看你還坑我兒！」燕白生跺腳，狠狠的鄙視，隨後哄著臉爆紅的燕白秋：「看，爹幫你教訓他了，我們回家。」
燕白秋漲見識了。
「……好。」看來他必須要減肥啊，一直這樣下去肯定不行，今天還好有他爹在，爹不在身邊，這是摔下去，還爬不起來。
不過，這事倒是給燕白秋敲了警鐘，在他爹還是鎮子上的小地主，擁有千畝良田的時候，他家茅房造的跟現在的馬桶有的一拼，算是給圓滾滾的胖子福利。
只是，現在沒有了，茅房就是他家現在屋後面，露天的，就幾個高粱杆子搭的，挖了一坑。燕白秋這傢伙，三百來斤，下盤很重，蹲的時間一久，雙腿發麻，起來的時候沒有借力的地方，一個趔趄，摔進坑裡。
唔，這事發生了兩次。
不行！
不能再去想了，燕白秋扛著鋤頭走在前面，沒多久就到了自家破房子處了。此時他娘和妹妹正把買回來的豬肉和排骨拿出來清洗，這裡有井水，得自己打上來，一桶桶的網上拎著。
燕白生在看到豬肉，很是驚訝：「咦，今天這是？球球你娘她借到錢了？」
燕白秋放下肩上的鋤頭，拉著他爹遠一些，小聲的嘀咕著。
「爹，今天錢沒有借到，娘還被舅舅一家子羞辱了，這錢是娘用一些金釵拿當鋪去換的。」燕白秋注意他爹胖乎乎，麵糰子似得臉。
燕白生頓了頓，整個人怔了一下，細微的嘆了口氣。
燕白秋感覺那金釵肯定很重要，不然，不會到最後一步才用到，他當時看出柳青梅拿出的時候，那種無奈和心酸。
燕白生這個大老爺們此刻眼眶有些紅紅的，他抹了把臉，平時粗狂的嗓門此刻無比低沉和失落。
「……那是當年我追你娘的時候，叫人打造的，作你娘陪嫁的首飾。」也算是他們兩個的定情信物。
看兒子悶悶不樂的樣子，燕白生笑著打哈哈，裝作不經意的樣子：「沒事，當了也是好事，你娘整日把這些金子藏在身上，別提多擔心，總是害怕有人偷了去。這下也好，金子沒了，她也不必總是提心弔膽，日後等爹賺錢了，再給你娘買去。」
燕白秋悶悶的道：「好，等賺錢了，再去給娘買新的。」
只是再去買的，也不如原先的有紀念價值，燕白秋心裡琢磨著，等有時間去那當鋪，想辦法把那首飾給盤下來，或者定下來。
豬肉和蹄子洗乾淨了，柳青梅正準備將其下鍋。
灶台很簡陋，也是露天的，一些石頭搭建成一個圓弧形，一口鐵鍋架在上面，一個木製的鍋蓋。
三斤多肉，每一塊都切的很大，看柳青梅那勢頭是想要整個就其下鍋。
「娘，今天的菜就讓我來做吧。」燕白秋看了一會，說道。
「球球你？」柳青梅驚的下巴都快掉了。
燕白雪蹲著瞧鍋子里，好不容易抿著的口水，險些把自己嗆到。
「哥哥，你今天睡糊塗了吧，你向來就只會吃，哪裡會做。」而且娘就算做的不好吃，起碼能下肚啊。
柳青梅也是不以為然的樣子，他這兒子，唯有吃喝睡，是優點，其他的當真瞧不出有什麼能耐。
她嚇得趕緊握住鍋鏟，不給燕白秋禍害。
燕白秋頭大的很，他就是想要露一兩手而已，家裡人對他抱有很大的懷疑。
上輩子他經常會自己動手做些吃的，因為弟弟的年紀小，父母根本照顧不過來他，他想要吃飯，就必須自己去煮。之後漸漸的，一家子人的飯菜都有他來做，因為個人口味不已，又挑剔，燕白秋那時候為了討好一家子，可謂是想盡了辦法做好吃的，儘可能使得極為平淡的食物變得可口美味，他自認為做菜還算可以。
所以在看到劉青梅那樣做，下意識的覺得很浪費，想到昨天晚上跟黑煤球一樣的窩窩頭，燕白秋覺得自己怎麼得要阻止下。
「娘，我也就試試，看做的好不好吃。我現在也大了，我們家都淪落到這個地步，我不能跟以前那樣好吃懶做，多少學會一點本事。你和爹年紀都大了，要是等你們老了，動不了，我還不會做飯，那該如何是好？」燕白秋的一席話可是把柳青梅說的一愣一愣的，再手裡的鍋鏟被兒子奪走了，她還有些反應不過來。
這，這是她兒子說的話？
柳青梅第一次聽到兒子這樣貼心暖肺的話，一時之間直直的看著，即熟悉又陌生的兒子，眼淚都快要掉下來了。
「娘，你和爹在裡頭休息，我和妹妹來做飯就行。」燕白秋示意妹妹燕白雪撫著眼眶紅紅的柳青梅進入裡屋。
灶台是搭在屋檐邊緣，一半是露天的狀態，有些太陽。
挨著屋檐的是，簡單的光潔的石頭弄成的案板，一切從簡。
燕白雪挺聰明的，一眼就看懂了哥哥的意思，扶著神思有些飄忽的柳青梅進去。
「娘，你和爹就歇著，我跟哥哥去做飯，一會兒熟了就端過來給你們吃。」燕白雪說話是軟萌軟萌的，格外的討人心疼，她本身也是軟軟的，跟個白面的包子，大眼睛眨巴眨巴的，柳青梅被討的喜歡的很。
「哎，你們兩個像來是被伺候的份兒，那有做這等事的時候，你哥也是，估計這次是被打擊了，想法有些不同尋常，你一會兒見情況不對，就喊娘過來……」柳青梅極為的不放心，可又不好博了兒子的興緻。
「娘！」燕白雪這姑娘就有些不太樂意了：「你就讓哥哥和我試試嗎？總不能一直讓你一個人做飯不是？」
「好了，我去幫忙了。」小姑娘蹦蹦跳跳的出去了。
其實白雪姑娘心裡格外的好奇，哥哥到底會做出什麼好吃的呢？
燕白雪過去的時候，燕白秋正往鍋子里加水，把柳青梅切的一大塊一大塊的肉，切除了肥肉下來，其餘的都放進水中鹵煮。
柴火灶膛就是有點好，乾柴放進去，就是熊熊的大火。
趁著鹵煮的時間，燕白秋把兩隻剁碎的豬蹄子拿出來，細細的剔除了一些豬毛，不過這活兒立馬就被燕白雪接手了。
「哥哥，這個簡單，就讓我來吧。」燕白雪這姑娘以前還是很嬌氣的，經過了這段苦日子，人也變了許多。
「好，那你小心點，別傷著手了。」把菜刀遞給妹妹，燕白秋就將之前那些切下來的肥肉放進碗里。解開鍋蓋，裡頭的水沸騰了，用筷子撥-動了下肉塊，在看到顏色完全變了，燕白秋用鍋鏟將其撈上來。
肉塊完全的煮熟，就將其放在石頭案板上等待涼卻。
將大鐵鍋內滷肉的水舀乾淨，洗一下鍋子，刷干，將之前切好的一小碗肥肉倒進鍋內煉油。
隨著鍋鏟的翻動，肥肉炸的滋滋的香，同時肉香味在空氣內擴散開來。
這個時空的豬大部分是家裡養的，吃的是一些野食野草，膘肥的很，肉質鮮嫩肥美，豬油煉出來格外的香。
燕白秋吸著鼻子，感覺胃部都在叫囂。
這個身體對於這些肉類的食物有著無法拒絕追命感，在聞到肉香味，胃部囊袋蘇醒了，口腔內的液體在不斷的分泌。
吸著嘴唇，燕白秋總感覺，下一秒自己口水就要流水來了。
這一家子以前都是大魚大肉的吃，一天三頓可能有兩頓都有肉吃，像這樣，快一個月沒有吃肉，天天啃窩窩頭，嘴巴都快淡出鳥來了。
燕白雪眼睛冒綠光了，一直在旁團團轉。
「哥哥，好香啊。」
什麼時候可以吃啊。
就那麼眼巴巴的瞅著，看著鍋底肥肉縮捲成一小團金黃色。
燕白秋見那鹵煮好的豬肉涼卻乾淨的將其切成薄薄的片狀，備用。
一碗肥肉煉了大半碗的豬油，燕白秋給了點鹽進去，將其盛出來，日後可以炒菜吃，豬油渣子也盛出來，給了一點鹽拌著。
鍋子里還是油滋滋的，燕白秋將那切好的片狀的豬肉倒進鍋內，此刻灶膛內加大火力。
鹵好的肉片，肥中帶肉，在大火的煸炒當中，肥肉煸炒出多餘的油脂，變得半透明狀，同時油脂在高溫中炸著薄薄的瘦肉片，酥脆感頓時上來了。
煸炒兩分鐘左右，給了適量的鹽，炒勻，起鍋，裝入碗當中。
三斤多的肉割去一碗的肥肉，還挺多，家裡的碗不多，兩個大碗都快裝不下去了。（這個時空的斤跟現在有些不一樣，一斤=16兩）燕白秋看了眼那排骨和豬蹄，打算吃完飯再去弄，那些都太花費時間了。
鍋子燕白秋也沒有去洗，直接舀了一些水，看起足夠的多之後，就蓋起鍋蓋，灶膛內繼續的加柴火。
現在的燕家挺艱苦，一個月都沒有吃上一滴豬肉，這豬肉鍋子留著，燒好了一鍋子水，岳子墨再準備弄一些薄葉面吃。
燕白雪已經虎視眈眈許久了，一直在等著哥哥的發話呢。
雖然她也很想學哥哥，可是，經過哥哥的手，眼前兩碗熱氣騰騰的肉片，她眼睛再也挪不開了。
格外香氣迷人的回鍋肉，勾著屋子裡兩位嗅著鼻子走出來。
「怎麼這麼香？」燕白生吞咽著口水。
好久沒有吃肉，一聞到肉香味，喉嚨就自動咕咚的響。