第一百五十五章 美味的松露

蘇源接過文件略略看了一下，然後就用簽字筆在文件右下角簽上了自己的名字，這次託付給運通公司的任務一共花費了兩萬多美刀，換來的就是那一個箱子。、

打開箱子，裡面是間隔開來的兩個格子，裝滿了泥土，隱約還能在泥土中看到一些或黑色或淺褐色的小球，空氣中還有一種很奇異的味道。

這種味道就連蘇源都不知道怎麼形容才好，有些類似蒜味，又像是乳酪，還有些刺鼻。

用手指扒開了泥土，拿起一顆淺褐色的只有兵乓球大小的塊狀物體，這東西身上還帶著泥土，看起來和土豆一樣的顏色，還帶著咖啡色的斑塊，表皮非常潤滑，好像嬰孩的皮膚般細膩。

看起來就像一塊土豆。

可就是這麼一小塊不到五十克重的小『土豆』，就花了蘇源好幾百美刀呢。

「產自義大利的白松露，還有這些來自法國黑松露。」

蘇源從第二個格子里掏出了一塊黑色的菌塊，這就是他讓運通公司幫找的兩樣東西。

松露是一種野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類，由於其味道獨特，氣味濃郁，且對生長環境的要求極其苛刻，無法人工培育，產量稀少，所以很是珍稀昂貴，因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚」，特別是產自法國的黑松露和義大利產的白松露，評價最高。???

其中白松露的產量極少，在好的年份，全世界的產量加起來也只有三噸，比起產量有35噸的黑松露，珍貴程度更勝許多，有白色鑽石之稱。

打量了一會手裡的兩顆松露，很想從它們的外表上看出一些什麼珍稀特異之處來，不過蘇源怎麼看都覺得白松露像塊剛剛從地里挖出來的土豆，而黑松露就像一顆黑色的楊梅。上面還帶著密集的小顆粒。

看來這就是人不可貌相啊，誰能想到這些不起眼的小東西放一些進食物里，就能把平凡的烹飪變得美味起來，被無數饕餮食客奉為珍寶。

「羅蘭。留下來吃頓午飯，一起品嘗一下這些松露的味道如何？」蘇源笑著對羅蘭出邀請，這客服妹子的服務態度真是沒得說，那些植物種子還有這次的松露，都是她親自開著車送到牧場的。

羅蘭輕輕嗅了一下空氣中那些松露瀰漫出來的味道。?◎?§思量了一會，點點頭答應了下來，這些被傳揚得神乎其神的松露，她也很想品嘗一下呢。

掏出對講機，跟牛仔們說了一聲，讓他們中午不用做飯了，蘇源就準備抱起箱子到廚房去把這些松露放好，不過看看箱子里的泥土，他開口問道：「羅蘭，為什麼要裝那麼多泥土呢？」

「因為松露不易保存。它的保存期只有4天，只有用生長地方的泥土與它放置在一起，才能長時間儲存，使松露留住它迷人的香氣。」羅蘭解釋說道。

蘇源瞭然，這東西還真是獨特，保質期居然那麼短，看來要把這些泥土就留存著了，不過他有一種保存這些松露的更好辦法，那就是空間中的倉庫，裡面的時間流幾乎停滯。用來保存東西再好不過了。

這種東西可是頂級食材，蘇源以前可沒烹飪過這種東西，所以為了中午這頓飯，他可是在網上查閱了很多資料的。

也學到了不少東西。比如白松露的一兩克即**，生食最美味這種說法，就是表示白松露的味道十分濃郁，在一道菜中不宜放得太多，而且高溫會破壞白松露的味道，最好是生食。不過也有人試過煮熟白松露，用白松露燉湯，據說加熱過後的白松露雖然會失去那種帶著些刺鼻的類似蒜頭一樣的味道，不過卻會變成一種似肉，卻比肉鮮美許多的味道。

蘇源就對這種做法十分感興趣，雖然那些義大利，法國大廚如果知道了他的想法和做法，估計把他扔到垃圾桶里的心都有了，不過烹飪這種東西，合乎自己的口味最重要，蘇源才不會理會那些大廚們的想法呢。

黑松露的味道沒有白松露那麼濃郁，也可以加熱，蘇源就用黑松露做了一道松露塊菌燉雞和一道奶油松露湯，白松露就要簡單許多，做了一些炒雞蛋、煎牛排和炒麵，然後把白松露用專業的刀具刨出薄片，撒到上面就行，也不用太多，只要少少的幾片，那種濃郁的味道就會散出來，把平凡的菜品變成美味的佳肴。

蘇源就覺得這白松露更像是一種香料，咀嚼的時候是沒有味道的，卻能散出複雜的芬芳來。

做了滿滿一桌子的菜，黑松露用了三塊，差不多半斤左右的樣子，白松露則只用了一小塊兒。

大夥聽聞中午有傳說中的松露烹飪，這心情都是期待無比，把牛羊放養在草場上，讓牧牛犬們看管著，然後老早的就聚集在大廳里守候著了。

松露烹飪的味道也沒讓他們失望，一個個都吃得滿嘴流油，這兩種松露可都是世界上品質最佳的產地出產的，味道可比其他產地的要來得更好。

除了麥克，他對白松露的味道簡直是深惡痛絕，並稱之為難聞得就像「刺鼻的大蒜」，精液和經年未洗的床單，倒是黑松露燉雞和奶油松露湯的味道讓他挺滿意。

蘇源也知道雖然白松露的味道及氣味被形容為世上獨一無二，深得無數食客喜愛，不過並不是所有的人都對白松露奇妙的氣味買賬，有一部分人對於這種複雜的味道就接受不能，比如麥克。

除了他之外，其他人對於這些淺棕色帶著紋路的薄片倒是非常喜歡，蘇源也覺得這東西無愧於白色鑽石之稱，那種複合的芬芳真的給料理帶來了一種斗轉星移、翻天覆地的效果。

真是難以想象，就這麼薄薄幾片，撒在食物上，就能讓食物變得更加美味。

蘇源心中感嘆著，用餐刀切下一塊牛排，叉起放到口中輕輕咀嚼，起源牧場出產的極佳級眼肉煎出來的牛排那種柔嫩的口感，帶著調料和松露的香味，簡直讓人慾罷不能，再喝上一口鮮美的松露奶油湯，讓奶油和黑松露的甜鮮在味蕾中蕩漾開來。

下次一定得試試用白松露燉湯，看看滋味怎麼樣！

他在心中暗自想著。

(未完待續。)