13.冰糖銀耳VS糖醋排骨

??夏天的夜晚來得特別遲，下午五點的時候，天還亮堂得跟兩三點似地。深夏接近初秋的藍天已然有點高遠的意思，然而雲卻並未被秋風吹淡，胖乎乎的，一朵朵綿花糖似地堆成一垛垛。

湯蕪打開「菜譜」，正準備準備買好去庄時澤家的材料，家裡的門就被敲響了。

湯蕪打開門，看到一個白白胖胖笑容十分可親的大媽，她愣了一下：「你好，請問你找誰？」

白胖阿大媽一見到湯蕪就笑得更開心了，胖墩墩的臉笑得眼睛都眯成了一條線，轉過頭向著身後說：「就是她！我認得她，照片上的就是這漂亮水嫩的女娃兒！」

「對對，我認著那土灶車子了！」

「這做得可真像啊！」

湯蕪這才發覺白胖大媽後面還跟著幾位阿大媽。

她們都燙著一致的泡麵卷，咋一看就跟門前堵了仨康師父來一桶似地，那仨還十分有默契地用一種看剛出水芥菜的眼神看著她。

湯蕪把幾位熱情的大媽讓了進來，愣是她性格冷硬，也被那句「漂亮水嫩的女娃兒」殺個措手不及。

她懷揣大媽心頂著少女臉，巨大的反差嗆得她從脖子紅到耳根，說話都打了個磕絆：「幾位大、大姐請問是什麼事呢？」

白胖大媽說：「瞧把我激動得都忘記自我介紹了，你是湯蕪吧？我們看了兒子女兒給看的陵鎮在線的帖子，知道你們的小攤，都說你的炸蛋很好吃呢！大姐呀，是想來請你去我家幫我做做菜，可以不？」

陵鎮在線！

湯蕪反應了過來——昨天晚上那個師弟不是在她旁邊拍照來著？他速度這麼快？這才半天呢，都有人找到她家了？

另一個壯一點的大媽一看這孩子的懵懂的樣子，就說：「這孩子肯定還不知道呢……你們家的攤子啊，可火了！我女兒昨晚去你那吃完一頓米粉跟那炸雞蛋之後，回來一直吵著要我做。可我做的怎麼都不對她的味兒，大姐我也是沒辦法呀！你看你有時間不？能做個給大姐嘗嘗嗎？大姐看著那照片就饞得不行了！」

幾個阿姨面紅耳赤七嘴八舌地說了好一會，湯蕪也把她們來這趟的目的捋順了——這幾位大姐的家人有的看了陵鎮在線的帖子，有的家裡人昨晚吃過她的酥炸雞蛋，就想再嘗嘗她的手藝，於是就有了這一趟。

湯蕪從廳里搬了幾把摺疊椅出來，還搬了風扇，幾位大姐都十分慈愛地看著湯蕪，說這女娃兒教養真好。

白胖大姐說：「價格我們會開的很公道的。不過我們也給不了太貴，你看，一頓飯，三菜一湯60塊錢可以不？」

湯蕪掂量了一下，雖然這個價錢比不上庄時澤家裡給的每頓50塊錢的工錢還有菜錢另外算的這個價位，但是60塊錢就現在這個物價來說，也已經是很可觀的價格了。

而且陵鎮是一個小鎮，菜和肉都是來自周邊的農村，價格不會太高，又新鮮，60塊錢肯定有的賺。

湯蕪想了想，說：「大姐，是這樣的，我現在固定給開發區一個僱主煮三餐，實在是抽不開身。但是我媽媽的廚藝更厲害，她是真正練過的，我的只是野路子，等她回來，我跟她商量一下，讓她給你們做成不？保證味道一樣。」

她用的食材都是最新鮮的，配料的比例她媽也知道，味道肯定不會變！

幾位大媽一聽，都有點恨自己晚了一步，但一聽還有轉機，心情總算好點兒。

湯蕪走進廚房，那兒有個鍋泡在裝滿冰水的盆子里，她拿了三隻碗，從鍋里盛了三碗銀耳糖水，三個熱情的大媽人手一碗。

大媽們也正口渴，一看白色的瓷碗里，一片片白瑩瑩的銀耳柔軟地浸在清澈的糖水中，還綴著幾點枸杞，鼻間已經聞到屬於冰糖的清甜，還沒喝就口舌生津了。

湯蕪甜甜一笑：「這是我媽做的銀耳糖水，銀耳是昨晚就用清水泡上的，上午熬了三個小時，又冰鎮了一個小時，幾位大姐嘗嘗。」

熬是她媽媽熬的，不過材料都是她從「菜譜」買的。

幾位大媽聽得猛吞口水，都忍不住就著銀耳和糖水喝了一勺。

軟綿的銀耳充分吸收了冰糖的清甜，糖水的甜味並不突兀，融匯了銀耳的糯香，不稠不稀，卻十分解渴，撫平了乾燥的舌喉，順滑地滋潤了燥熱，讓人瞬間平靜了下來。

剛才說了一大通的幾位大媽遇著這碗糖水，就如同久旱遇甘霖，感覺這酷夏惹來的汗津津的天氣都可以被原諒了！

那股清甜入喉后不會有膩滯感，幾位大媽很快就幹掉了手裡的糖水。

大家互相看一眼，都知道了對方的意思——就等這女娃的媽媽了！

林惠敏沒一會兒就推開門進來了，手裡還拿著一隻透明飯盒。

她邊推門邊說：「蕪蕪，剛才替何老師她兒子做個菜，他非得讓我帶點兒回來，咱們今晚就吃糖醋排骨……這幾位是？」

林惠敏一回頭就被三道灼熱的視線行注目禮，頓時嚇了一跳。

湯蕪就把她們的來意說了一遍，林惠敏邊打開飯盒張羅晚飯邊聽，聽完就爽快地答應了。

林惠敏說：「等我吃兩口飯就過去。」

幾位大媽都擺著手說不急，眼睛都偷偷瞟著飯盒裡的糖醋排骨，那酸酸甜甜的味道鑽得她們喉嚨發癢。

湯蕪早就準備多三雙筷子：「幾位大姐都來嘗嘗吧！」

林惠敏把桌子往她們那邊移：「對對對，你們都嘗嘗我做得咋樣，也好讓我知道知道你們是愛酸點兒還是甜點兒。

」

這話給她們遞足了台階，她們剛才還不太好意思，一聽林惠敏這麼說，都紛紛拿起了筷子。

「排骨是帶點兒肥的一字排。」林惠敏說，「咱們陵鎮的人都愛甜，我這味也就偏甜點兒，酸味不重。」

白胖大媽沒忍住就先吃了一口，排骨表面裹著煎得焦香的糖殼，一口咬下去，甜味就被裡層嫩肉的香味引導著滲透開去，再嚼一下，微微的酸味又浮起，中和了糖折甜的排骨的膩，這時鎖在排骨內的醬汁也緩緩在口中流動，各種味道奇妙地融合，她邊吃邊嚼還不忘用舌頭感受著醬汁，只有空騰出手來，豎起大拇指。

湯蕪和林惠敏都互相看了一眼，笑了。

另外兩位也是只顧著吃排骨，都沒空說話。

排骨外焦里嫩，輕輕一咬就可以把整塊肉咬開，她們吃完還依依不捨地吮著骨頭。

晚上九點半，湯蕪和林惠敏準時出攤。

她們沒到饞嘴街口，就感覺今天晚上人也太多了點，待走近了才發覺，街口都站著不少人。

湯蕪正在想今天是不是什麼節日之類，結果就聽到人群里爆出各種歡呼聲——

「她們來啦！開攤了！」

「太好了！我要佔個好位置等炸雞蛋！」

「哇！那女孩子真人更漂亮啊！」

「她家的攤子好可愛啊啊啊！！！」

湯蕪完全沒想到，她和媽媽今晚的攤子，是被十幾個學生一起推到街尾的。

還有人自發了維持起秩序，排好隊，完了都巴巴地看著湯蕪從車肚裡把鍋碗盆瓢一件件地搬出來，都限不得她一秒就把攤兒擺好，打火起鍋。

湯蕪還真被這陣勢嚇到了，幸好她今天又準備了更多的食材，在煤爐燉著雞湯的同時，又準備了多一瓶汽多一隻鍋——她媽媽也一起炒。

樂壞了的湯蕪和林惠敏沒留意到，她們在路過街中段的時候，一雙陰森的眼睛一直不懷好意地看著她們。

兩個沒在陰影里的男聲在低聲交談——

「年紀大的那個以前在車站有鋪子的吧？」

「可不是，升租了，她就不續了，前兩天才來這兒擺攤，沒想一下子火起來了！」

「如果是車站那間鋪子那個，她確實有這本事。」

「怎麼說？」

「聽說她有本家傳菜譜，那菜譜可厲害了，聽說裡面的用料比例都有說呢！知道這用料的比例，那味兒就差不到哪兒去了。」

「這麼厲害啊，說得我都想看看那菜譜了！」

……

湯蕪和她媽一架好鍋就沒停下來，炒好的米粉都是客人自取的。

而在場很多學生模樣的，都是看了陵鎮在線的帖子來酥炸雞蛋的。

兩母女恨不得化身八爪魚，多架幾隻鍋。

正忙碌著，兩母女不知道為什麼都同時看了一眼前方，臉上一直沒下過的笑容都滯住了。