第九章
對她顯而易見的焦躁，他滿意的露出微笑。
就是要這樣，這代表她已經將他放進眼底，無法忽視他的存在。
他今天本來就打算一定要讓她動搖，沒想到已經有效果了，那麼，接下來他做的，肯定會有加倍的效果。
他愉快地優雅邁步上前，身上的雪白唐裝襯得他氣質出眾，在檜木桌前端正坐下時微微低頭鞠躬。
「今天又要請你多指教了。」他謙和有禮地道。
特別服裝是她的要求，要他每次都像正式上場一樣嚴謹，如同她穿上民初服時一心一意泡出一壺好茶，不管面前是客人還是評審，她都會全力以赴。
孫美人額角青筋抽跳，對他依然不退縮的態度，她再嗆，「不管再給你幾次機會，你也無法像我一樣將茶藝做得完美，不如就省省力氣和時間，回去做你擅長的生意！」
他氣定神閑地回，「美人，我可不會輕易放棄你跟我之間的賭約。」
「誰讓你叫我的名字，我們有這麼熟嗎？！」第一次被他親昵的喊名字，她反應很大，嗓音拔高几分。
「嗯？兩個月不夠熟嗎？」他誠心誠意地發問，「那要多久才能喊你的名字呢？」
「多久都不行！」她眯眸兇狠地回。
「就算贏了你之後也不行？有天我們可是要交往的呢。」他揚唇笑問。
「都說你不可能贏我了，交往什麼的更不可能！」
「我可不這麼認為，只要有耐心，我總會等到你點頭。」他依然一派怡然自得的態度。
這時，有道身影從內室走出來。
「怎麼這麼吵，是不讓我好好焙茶嗎？」一名神情嚴肅的中年人走出來，拿下頭上的頭巾，露出摻有些許銀白的頭髮，身上的汗衫因為焙爐的高溫而半濕。
「爸爸。」孫美人喊。
田正欉禮貌地頷首，「伯父。」他不是第一次看到孫永在，也曾和他聊過幾次，但是出來介入還是第一次，他不禁有些意外。
孫永在一雙帶有滄桑的眼眸掃過他們，一看就知道是什麼狀況，眉間擰出一道刻痕，嚴厲地道：「美人，田先生再怎樣都算是客人，不要老是對他態度不好！」
被劈頭訓話的孫美人臉色難看，遷怒的又瞪了一眼田正欉，「我才沒有！」
田正欉體貼地替她找台階下，「美人沒為難我，是我又叨擾了。」
「又要比茶藝是吧？」孫永在走到檜木桌旁，「我正口渴，就充當評審吧。」
「可是，爸，萬一你站在他那邊……」她不太放心，畢竟父親曾經對別人誇過這男人的優秀，心裡說不準很欣賞他，這次才會站出來替他說話。
「你這是認為我會對茶的好壞說謊嗎？」孫永在厲色問。
「沒……」孫美人不敢再反對。
田正欉主動起身搬椅子給孫永在坐，「那就麻煩伯父了，請坐。」
孫美人看在眼底更不順眼，覺得他的舉動很狗腿。
「這次比的是什麼茶？」坐下來的時候孫永在問。
「東方美人。」田正欉朗聲回答。
孫美人聞言，暫時忘了怒氣，微楞地注視著他的側臉。
打從母親去世，父親就不再焙東方美人茶，那是母親生前最愛的茶，會令他觸景傷情。而她若非必要，和別人的茶藝交流也盡量不用到這個茶品。
他怎麼會選這個茶品？他應該知道她母親已經離世……
不止她，一旁的孫永在眼神有些黯淡和緬懷，嘆道：「是東方美人啊……我們店裡並沒有東方美人茶，如果你要比這個，恐怕沒辦法。」
「我知道，我觀察過你們架上的茶品，所以我自己帶來了。」他微微一笑，低身從帆布袋拿出茶罐，然後轉頭對孫美人道：「茶具，麻煩你了。」
她躊躇了下，起身打開牆上柜子，柜子里有好幾種茶具，她挑了白瓷茶具擱在桌上。不同茶品的發酵程度不同，也決定了合適的茶壺材質，白瓷適合展現重視香味的茶。
「謝謝。」田正欉先對她微笑，攤開茶巾，將各個茶器在巾上放好位置后，對孫美人和孫永在行禮，表示泡茶開始。
他以左手提起煮水器倒入八分滿，煮開后淋在茶壺和茶杯上提升茶具溫度，接著他伸手取過擺在左上方四十五度一個荷葉邊的白瓷器，那是用來賞茶用的茶具「茶荷」，以右手拿起茶匙將茶罐的茶撥入茶荷，將茶匙擱在茶罐旁后，以優雅的姿勢兩手托住茶荷，淺聞后，露出滿意的微笑，以順時針方向將寬口轉向孫永在，對他道：「伯父，這是立夏第一批採的茶。」
「合適的時節啊。」孫永在感嘆。春夏秋冬，夏季是東方美人展現其風華的時候，一年就收成這麼一季，像是值得等待的愛情。
孫永在粗糙的手指接過茶荷，垂眸望著白毫多的乾燥茶葉，形狀完整、蜷曲自然，顏色漂亮，這批東方美人茶是上好的。
不只外觀不會太干，聞起來也沒有焙火太過的火味，焙茶師盡責地呈現了東方美人茶該有的姿態，沒有任何一絲的糟蹋。
孫永在面容緩和幾分，「你們的茶葉很好。」
「爸爸！」孫美人瞪大眼，爸爸很少稱讚別人焙的茶葉的，他對味道很要求，過與不及都不行，因此父親在她心目中是最好的焙茶師，誰也比不上。
因為氣不過，她搶過父親手中的茶荷聞了下，冷笑放下，「沒有炭火獨特的香氣，肯定是電焙吧。喔，我想這是當然的，畢竟公司要求的是穩定的品質和成品率，無法在難度較高的傳統炭焙上冒險，也因此你們的茶稱不上極品，電焙茶的後勁絕對比不上炭焙——」
孫永在冷喝，「住嘴！」
「可……」
「電焙的技術若一流，成品並不差，焙茶師對溫度的判斷決定了很大的成敗，這師傅很有經驗。」
孫美人垂臉沒再頂嘴，內心其實還是很不以為然。
孫永在拿起女兒面前的茶荷，遞還給田正欉，「我女兒就是愛耍小孩子脾氣，抱歉。」
「不，伯父，美人沒說錯，炭焙有無可取代性，喝過您焙的茶葉后，我更明白這一點，您是這裡最一流的炭焙師傅，如果可以，希望您跟我們合作，我會給您最理想的抽成，用最好的包裝推銷您的茶葉……」
孫永在沒將話聽完就果斷拒絕，「不。」
「為什麼？伯父，如果有什麼不滿意的地方我們可以談，我絕對會儘力配合。」
「我上了年紀，炭焙是體力活，而我的體力已不比以往，焙出來的成品量無法多，會繼續堅持下去不過是為了那些喜愛我手藝，有如知音的老客戶，要我另外再發展我是不願意的，我決定讓孫家百年茶行在幾年後跟隨我的退休結束。」
「爸，你沒跟我說要結束……」孫美人錯愕，「你該把手藝教我的不是嗎？之前都跟你提過好幾次了。」
「這件事情我說過沒得商量！」孫永在充滿威嚴地沉聲喝斥。
她因為父親的固執紅了眼眶，到底為什麼他就是無法認同她？
「茶行不能結束！我不接受！」她站起身吼。
孫永在冷硬的臉部線條沒有一絲軟化，一副她無理取鬧的樣子，淡淡地轉頭對田正欉說……「泡茶吧。」
「好的，伯父。」他看了眼孫美人既震驚又傷心的表情，但也知道這節骨眼不適合多說什麼。
他骨節分明的手拿下茶壺的壺蓋，左手拿起茶荷，用茶匙把上頭的茶葉撥入壺內，蓋上蓋子后等了片刻遞給孫永在，「請聞香。」
孫永在接過，打開蓋子，茶壺不久前被熱水淋過的餘溫讓茶葉的香氣更加明顯。
不知為何，他眼前彷彿浮現了妻子的容顏，她每天都要來一壺東方美人，身上總會帶著這抹淡香。
田正欉接過遞還的茶壺，他先是用溫度計確認煮水器里的水降溫到八十度后，右手打開茶蓋，左手提著煮水器，以順時鐘方向緩緩注水，沖濕茶葉，接著蓋上壺蓋，倒掉溫潤泡后再注一次水，等待約一分鐘，才開始分茶。
將兩隻茶杯注入八分滿后，他分別端茶給孫永在和孫美人，「請用茶。」
孫美人看著茶杯里清澈的琥珀色茶湯，倒映出自己不甘心的哭臉，想起了過往，「東方美人茶是蟲咬茶喔。」
母親笑顏溫柔地將父親用炭火焙過的乾燥茶葉拿給她看，因為是輕焙，沒什麼火味漫過鼻尖，反而帶有股清新的香味，外觀有些像花，蜷曲的葉片稍厚，帶白色絨毛，綠黃紅褐色相間，比起其他種茶葉鮮艷。