第713章 教你燒菜的精髓

看泰世幽神色的變化,洛雨暗笑不止要的就是這個效果,噁心死你。

正想著怎麼再刺激一下泰世幽脆弱的神經,法力廉卻這時候走到了洛雨的面前。

「雨洛先生,我想聽聽你對我這道菜的看法。」嘴上說是想聽聽洛雨的看法,但是法力廉臉上那股濃濃的自信卻是怎麼也掩蓋不住的。

法國名廚要聽洛雨的意見,泰世幽之前已經受到夠多的刺激,現在聽到法力廉這麼說,他還是覺得眼前一黑一陣天旋地轉,要不是葉子瑩扶住他,恐怕早就摔倒在地上了。

洛雨雖然對法力廉印象還不錯,但是看這個外國佬在自己面前的樣子,還是心頭一陣不爽。

當下瞥了瞥法力廉,微微搖了搖頭。

「哦?有什麼不對嗎?」法力廉有些吃驚道。

這道菜他已經使出了渾身解數,沒想到對方似乎不太買賬。

要不是洛雨之前有讓他佩服的看法,不然法力廉早就無視他了。

洛雨理了理思緒,高深莫測一笑:「小法,你知道世界上三大菜系是哪三大嗎?」

這點只是對廚師來說就是常識,法力廉想也沒想脫口而出:「中國菜,法國菜,土耳其菜。」

「對。」洛雨打了個響指。

這時候眾人也都慢慢圍在了四周,想聽聽洛雨這次又能有什麼高見。

在他們看來,法力廉法系菜大廚的確是世界上首屈一指的,但是洛雨還有哪裡不滿意呢?

「在我們中國,看一道菜的好壞,要從五方面入手,分別是色、香、意、味、形。」

「色香意味形?」法力廉重複一遍,臉上露出不解的神色。

這五點在場除了法力廉和泰世幽,其餘幾個人都是在國內長大,所以不算陌生。

洛雨點點頭:「是的,色指的是這道菜的顏色,一般指的是裝飾的顏色,不求靚麗,但是一定要讓人看著舒服,和諧適中,比如魚翅羹,我們就經常往裡面放藏紅花。

而小法你這道菜光讓人第一眼看上去就沒了食慾,色這第一點上你就失敗了。」

「藏紅花?」金倩一愣,心中嘀咕,藏紅花不是打胎的嘛,放這個幹嗎。

聽洛雨說得在理,法力廉也沒有反駁,點頭示意讓洛雨繼續說下去。

「香這個嘛——」洛雨拖長了音,讓法力廉和在場諸人的心都吊了起來,這才聽他說,「我很滿意,小法要是你們那兒選什麼食神或者第一廚什麼的,我一定投你的票,明天去我家吧,我把菜什麼的都買好,我家的廚房都是嶄新的呢,第一次留給你了。」

見洛雨越說越離譜,泰世幽急忙打住他的話頭:「你快講講剩下幾點。」

泰世幽原本也不願意看到洛雨出風頭的,不過洛雨講的東西他都從沒聽過,所以十分好奇,只能耐著性子讓他講完再說。

「味嘛,其實說出來和香差不多,只是香講的是這道菜的味道,而味指的是選用的食材。」洛雨盡量用平白的話講,好讓法力廉能聽懂。

法力廉做出一個勉強能聽懂的手勢,食材方面他也懂的,一份好的材料,就比如烤麵包,上等的小麥粉和劣質的做出來差別就是天上地下,這就是食材的差別。

說到這兒洛雨舔舔嘴唇:「比方說蝦餃,要是在裡面放上一點蝦腦,那味道,嘖嘖。」

見法力廉滿臉的疑惑,洛雨壞笑著望著他道:「小法,你知道餃子是什麼嗎?」

法力廉搖頭:「我只聽說過,沒有見過。」

洛雨摸著下巴,眼中淫光閃現:「肉丸子你總是知道的吧,我講一個故事,你就知道餃子是什麼樣子了。」

「有天兩個餃子結婚,喝完酒之後入洞房,餃子新郎把門關好了,正要撲到床上去,突然看到床上光溜溜坐著一個大肉丸子,餃子新郎大驚道:『你是誰!我的餃子新娘呢?』那個肉丸子羞澀一扭:『你壞死了,人家脫了衣服你就認不出來了嗎?』」

洛雨講完,泰世幽噗嗤一聲笑了出來,隨機發現不妥,立刻清了清嗓子做嚴肅狀,但是肩膀卻抖個不停。

他知道餃子長什麼樣,這個笑話,真是絕了。

「哦,我知道了。」法力廉略微一思索,做出恍然大悟的樣子,「原來餃子就是穿了衣服的肉丸子。」

看法力廉衣一副瞭然於胸的模樣,洛雨連連點頭:「就是這樣。」

「今天的食材我都是精心挑選過的。」法力廉對自己還是很自信的,「這些雞從小都是吃最精良的飼料長大,而且絕對沒有對人體有害額成分,睡眠營養每天所需的日照,這些養雞場都有嚴格的規定。」

聽法力廉這麼說,洛雨心道外國佬真是吃飽了沒事做,我看我們農村裡放養的老母雞熬出來的湯不也很好喝。

心裡雖然不以為然,但是洛雨還是對這隻雞給了很高的評價。

「那意是什麼?」方潔迫不及待地要洛雨趕緊說下去,「是不是做這道菜的意思?」

「是的。」洛雨給眾人解釋著,「這點我們沒有必要強行要求法國菜也必須要有這一點,畢竟菜系不同,他們似乎沒有這種要求。」

法力廉對食物的偏執讓他聽到洛雨的這番話后更加想知道這個「意」是什麼意思。

見他一副猴急的模樣,洛雨心裡好笑,沒想到這個外國人還蠻好學的,當下也不賣關子。

「打個比方你應該比較懂,比若說除夕晚上,有些地區的風俗就是要吃菜頭,寓意新的一年要有好彩頭的意思,還有古時候,舉子們去趕考,都要吃紅色的鯉魚,意味著鯉魚躍龍門的意思。」

看法力廉一副若有所思的模樣,洛雨笑笑:「中國菜其中包含的文化底蘊是五千年的文明孕育出來的,每一道菜都有一個典故或者寓意,要我現在給你詳細講,估計三天三夜也講不完。」

華夏文明傳承前年,你們歐洲才多少年的歷史,這其中文化的巨大差異洛雨也沒指望法力廉能一下子領會。

不過法力廉在他這一行的造詣也是極深,原本他就對中國菜很感興趣,今天聽洛雨這一番介紹,心中更是嚮往無比。

「雨洛先生,您懂得真多。」在稱謂上,法力廉不自覺地用上了敬稱。

洛雨很大度地一揮手:「哪裡哪裡,只是平時我看得書比較多,古代典籍可都是好東西,那都是精品。」

聽洛雨又開始胡說八道,方潔在一旁是又好氣又好笑,一邊感動洛雨那揮斥方遒的模樣,一邊又因為他總是虎頭蛇尾,總是最後一句話讓人泄氣的風格羞惱不已。

當下這頓飯也不好繼續吃下去了,因為法力廉執意要求洛雨能再給他介紹一些中國菜的知識,他甚至向泰世幽承諾,今天的這頓晚宴,他可以完全免費。

這讓泰世幽驚喜不已,要知道這一頓飯他可是準備了百萬歐元的支票準備付賬,但是法力廉這麼一說,居然就省下來了,這怎麼不讓他欣喜若狂。