第26章 夏聽音

江戎看著sky手裡的手機，眼神銳利。

sky只好拿起來，繼續跟著念，消息都是祁曉潔發給他的，祁曉潔的電腦專攻一樣，黑客技術，這麼多年能一直留在江戎身邊，幾乎繼承了沈非煙曾經的一切風光，因為江戎身邊的「自己人」，從某種意義上講，確實像桔子說的，只有祁曉潔一個女的。

都源於她有獨一無二無人可替代的技術。

「那邊具體安排非煙姐去什麼地方，還沒定。」sky說，「不過這事情，往大了說，廚房裡都有幫派，非煙姐什麼都不懂，再要沒人照顧，萬一出點事就不好了。」

江戎不語，他當然知道。

流派，技術，廚房裡也是個小江湖，有技術的未必能混出來，真正厲害的大廚是連老闆都要給幾分面子的。

爭權奪利什麼地方都有。

再說，那都是人家安身立命的本事，誰會給她教？！

「這事情我去吧，」sky說，「往小了說，廚房確實危險的，熱油，熱水，萬一出點事，再後悔就來不及了。這事我一定辦漂亮。」

江戎抬手靠在嘴邊，車已經慢慢靠在路邊，前面沈非煙下了車，左邊是一家很熱鬧的餐館，江戎抬手看了看腕上時間，不知不覺都五點了。

他微微嘆了口氣，從沈非煙回來，他的注意力就全都到了她這裡，除了圍著她轉，他什麼都不想干。

「龍華，混合菜系，應該就是這家。」sky說，「這家倒是適合非煙姐，新派江浙，淮陽菜……還有川菜和粵菜……」

江戎看向他，顯然覺得這有點忒繁雜。

sky笑著說，「這附近拐過去一點，有好多寫字樓，中午這地方生意特別好。」

和因材施教一樣，開餐館也要看，什麼地方適合開什麼樣。

他們的那種所謂「高檔正宗」路線，在這裡就是曲高和寡。

*******

第二天一早，沈非煙就起了大早，洗澡，換衣服。

挑了長袖的襯衫，頭髮梳上去，沒有化妝，沒有塗香水，沒有戴首飾，穿了長褲，平地鞋。去了劉思睿昨天帶她去的餐廳。

既然要工作，她昨天就提議去那裡吃飯，好有一個大致的了解。

到了餐廳，還沒有開始營業。

她在路上給劉思睿打了個電話，她下車后等了一會，劉思睿就到了。

他一邊鎖車，一邊看到沈非煙身上的衣服，笑著說，「呦，衣服都換了，這衣服好，等會再給你套廚房的制服。」

一路帶著沈非煙走進去，劉思睿走在前頭，推開廚房門，裡面已經有人在忙碌，他說，「給你們說過了，這是沈非煙。」

沒有稱呼沈小姐，來這裡是學習的，再稱小姐，引人反感。

大家簡單打了招呼，縱然對著小老闆，也是不咸不淡，該熬例湯的熬例湯，該備菜的備菜。

「小杜，你給非煙簡單介紹一下。」劉思睿喚過來一個人，又對沈非煙說，「我這早上還趕著去我爸公司開會，中午約了人，最早晚上過了飯點才有空。昨天你找我，我曠了半天班。」

沈非煙忙說，「那你去忙。」

「有事給我打手機。」劉思睿抬手拍了她兩下，「第一天，多看，少干。」

沈非煙感激地點點頭。

看到廚房門關上，她轉頭對上小杜。

小杜的表情不甚自然，大概覺得沈非煙比較漂亮，也搞不清她和小老闆的關係，就轉身，乾巴巴地介紹起來，「咱們這地方只簡單的分區，不像那些大餐館。老闆說你要了解一下，準備了解什麼？」

廚房裡的廚師都偷摸打量沈非煙，眼神不像看美女，更多像防備商業間諜。

沈非煙自己也知道，這樣空降人家餐館挺不合規矩。

但說自己為了出書來這裡學習，那更招人恨。

說自己也算廚師，來這裡就算同行，也不合適。

她一時倒有些為難。

她並不傻，試過人情冷暖，早不像江戎以為的那樣脆弱。

靈機一動，她說道，「嗯……我想學做菜，但我男朋友說我不行。嗯……我不服氣，就拜託了劉先生，讓我過來看看……」

這句話一出，廚房裡立時沒人聲了。

只有鼓風機嗡嗡嗡，火燒的旺，上面的例湯大滾著，鋁勺一下一下在打沫子。

大家都看著她，不約而同的目光，千奇百怪。

沈非煙用52道菜冒充內行的時候，已經接受過老外類似的洗禮。

她忍。

有男朋友，撇清楚了和劉思睿的關係。

賭氣來學廚，也是個令人同情的理由。不同情她「天真」，會同情她「外行」。

果然……別人信不信她不知道，小杜顯然是信了。

他轉身走著說，「廚房裡女孩少，確實這行不適合女的。而且你年齡偏大，學廚都是十幾歲……」

沈非煙回國不到半個月，第二次被嫌棄年齡大。

小杜一邊走，一邊挑剔案上沒擺好的碗碗盆盆，又回頭看沈非煙的鞋，眼神已經完全掌握主動，看著沈非煙的鞋，他說，「你這鞋不行，明天要換了，廚房有水，大家都穿鞋底比較厚的鞋。」

沈非煙打量大家的鞋。

「而且你要穿護腳面的才行。」

沈非煙看著自己敞開腳面的鞋，覺得非常抱歉，「我中午就去買一雙合適的。」

小杜看了她一眼，覺得她挺懂事。

很多人喜歡另類，單位里很多新來的女孩都是，不明白，個人的另類，在集體的一致性比起來，算個屁。不用費事去教這些，省下不少事。

又看她長得不錯，但人顯然有點「傻」，為了和男朋友賭氣就跑到廚房來上班，那麼大年齡還不知道干點正事。

出於優越感的滿足，對沈非煙就稍稍包容了些。

說，「會切菜，洗菜嗎？」

「嗯……會。」

「那先洗菜吧。」小杜帶她走到水池邊，水池邊洗菜的阿姨連忙站開，甩著手上的水。

廚房的門開了，服務員站在門口，「沈非煙，給你工作服。」

沈非煙走過去，拆開塑料袋，拿出白色的廚師服。

廚房很熱，穿上這衣服就更熱了。

她沒有更衣室，就把原本的外套捲起來，塞進了裝廚師服的塑料袋裡。

挽著袖子，她開了水洗菜。

發現這地方，只有涼水，她有點奇怪，小聲問洗菜的阿姨，「怎麼沒有熱水？」

「有些有，有些沒。這家沒熱水。」

沈非煙想，那冬天多冷。

她一根根在水龍頭下面沖著小白菜。

「你這樣不行，太慢了。」小杜走過來，給阿姨說，「你給她教教，這樣洗到明天早上了。」

沈非煙連忙讓開，阿姨站過去，端著一筐菜倒進水裡，「這樣！」她拿起一把菜甩了甩，放在旁邊大盆里，「這樣再沖一遍就行了。」

沈非煙說，「菜不掰開洗，裡面會有泥。」

阿姨剛想說話，小杜不耐煩說，「你不會，那你先洗碗，洗幾天你就知道怎麼回事了。」

旁邊的洗碗工連忙讓開地方。

沈非煙走過去，人家給她一雙手套，用過的，她手伸進去，立刻指頭上都是水，這手套漏了。她忍著沒說話，看到洗碗工拿著一大罐洗衣服，嘩嘩嘩往水裡倒。

水浮上泡泡。

沈非煙，「……」

「這些碗是昨天的，昨晚上太忙了，沒洗完。你先洗，快點，一會中午會很忙。」

沈非煙點頭，碗都泡了一晚上，沒什麼難洗。就是很臟，很油膩。

她把泡爛的菜葉，從盤子里撥進泔水桶。

泔水桶的味道很沖。

她覺得應該多一個口罩。

廚房沒人戴口罩。

那邊上了油鍋，開始炸東西。

例湯轉了小火。

砧板上，有人刀工一流，土豆絲切的像頭髮絲。

大家一起忙碌，午飯點，來的很快。

沈非煙再沒有換過地方，大家不是欺負她，她沒用，這是個勞動的場合，她在別的位置無法幫忙，人家都很忙，不敢要一個幫倒忙的。

沈非煙從來沒有在廚房工作過，但也了解這些，就默默觀察別人都幹什麼。

她覺得，以前的學徒一定都是這樣要自學的。

門被推開，領班在門口喊，「有客人來了！」

大廚用個鋁勺敲了敲吊著的炒鍋，開玩笑說，「開始打仗了！」

大家都笑，沈非煙也跟著笑。

看見旁邊的油鍋旁，一個廚師把大網伸進油鍋里，撈出一大堆油炸過的丸子。

磕了磕，磕掉多餘的油。

香噴噴地倒進大盆里。

沈非煙竟然覺得自己有點餓了。

「叮叮——」傳菜口有人喊，「有單。」

大廚抬頭，看著廚房門口的電視屏幕。

沈非煙好奇看去，看到上面是點的餐。

炒鍋上火，大火冒起來，幾分鐘就熱了。

有廚師把架子放在火上，把魚扔上去烤。

香氣冒出來。

魚片成片，在鍋里滾了滾，那膠質不知怎麼就吊了出來，倒進湯碗里的時候，嫩的不行。

沈非煙已經把碗洗完，水槽洗乾淨了。

有點眼睛看不過來。

大蒸籠被揭開，裡面的燉盅被端出來。

有人在窗口的鈴鐺拍了拍，「上菜！」

沈非煙從來不知道，真正的餐廳，真正的飯點，真的就像打仗。

她以前坐在桌前的一道道美食，在廚房，並不是獨一無二的。

換成做菜的，那是人家的工作。

什麼神聖感都沒了。

有東西掉在地上，拿起來水沖沖，扔進去還可以繼續用。

有些東西，聽說，無論如何是不會學會的。

忙過飯點，兩點休息，可以吃飯的時候。

沈非煙已經改頭換面。

有些東西被徹底顛覆。

大家擠在一起吃飯的時候，她又累又餓，生平第一次。

明白了，為什麼飯館要2-5點休息。

更是明白了，為什麼小杜讓她洗碗。洗碗，打雜，這些基本的崗位，就是把自己對做菜的那些精緻和講究，先去掉。

味道要正，做法要講究，但是有些東西，先得用減法。

沈非煙吃了兩碗飯，從來沒有吃飯這麼香。

小杜坐她旁邊，說，「多吃點。這魚好吃。」

沈非煙點頭。

別的廚師其實早上也在觀察她，看她幹活老實，不偷懶，人其實也不笨，在感情上笨，但幹活還是很「靈」很有「眼色」，就態度也都變了。

挑著話和她說。

「大老闆怎麼來了？」另一桌的領班忽然站起來。

沈非煙和廚師坐在同一桌，也看過去。

看到餐廳的玻璃門外頭，一個中年男人正下車，旁邊還跟著兩個人。

這應該就是劉思睿他爸。

沈非煙不認識。

她低頭吃飯，看幾個領班服務員都站了起來，她周圍的廚師沒動，她猶豫著，不知道要不要站起來。

門已經推開，劉思睿爸爸的助理先進來，撐著門等老闆進。

他們在門口的「歡迎光臨」腳墊站著，往裡面看了看，就走了進來。

「老闆。」經理迎了上去。

劉思睿的父親說，「早上送過來的什麼魚，我看看。」

大廚連忙站了起來，跟著往廚房去。

一圈之後，他們走出來，說了幾句話，劉思睿的父親走到飯桌前，看了看員工們吃什麼，一眼看到沈非煙，他奇怪道，「廚房什麼時候多個女的？」

沈非煙被點名，連忙站起來。

小杜說，「她是今天剛來的，是小劉哥的朋友。」

「思睿的朋友？」劉思睿的父親看著沈非煙，眼神審視，而後忽然問，「你認識思睿，他幫你安排的工作？」

一堆人看向沈非煙。

沈非煙頓時不好意思，站在四五桌服務員廚師中間，好像酒席上被萬眾矚目。

很尷尬，就長話短說，「嗯。」

她想著，細節爸爸回家可以問兒子。

誰知道劉思睿的父親又看了她兩眼，忽然說，「一個女孩，怎麼能在廚房干，到總公司來吧，就這麼定了，下午就過去。」說完他就帶人走了。

沈非煙一早上的勤快努力，平易近人，維持的人漂亮但不聰明的形象，轟然崩塌。

大家都看著她，好像看到偶像劇的女主角，帶著瑪麗蘇光環，一下被老闆看中，從此平步青雲。

沈非煙坐下，旁邊的小杜都沉默下來，她一時間如坐針氈。

沈非煙有苦說不出，手裡半碗飯，上面放著紅燒魚，胃很滿，這飯都沒辦法吃了。

就算讓劉思睿和他爸爸重新說。

這餐廳，她再要贏得別人的贊同，都只會難上加難。

她換了衣服，給劉思睿打了個電話。

劉思睿很意外，「我這在外頭和人談事呢，你先回家，回頭我去問問我爸。」

掛上電話，劉思睿比沈非煙還懵，他爸沒事跑到餐館去幹什麼？

還這麼「輕率」地安排沈非煙。

問都不問沈非煙的意思……

這中間一定有什麼事。

他吃了飯，一刻沒停，就回公司去找他爸去了。