4.第4章 炒花生
秀秀把早飯拿回來，不過三個饅頭一碗小米粥。這幾天都是這樣，徐平也沒在意，拿了饅頭就吃。
咬了一口，才發現秀秀正奇怪地看著自己，不由問她：「你這樣看著我幹什麼？你不吃嗎？今天多了一個。」
秀秀囁嚅道：「我到廚房裡，洪婆婆說隨便給官人端點什麼回來就好，反正官人也不吃的，都是要去鎮上吃酒。」
徐平道：「那老虔婆可惡！不用聽她的，你也吃吧。」
心裡卻有些無耐，自己原來做紈絝的時候，確實不怎麼在家裡吃飯，都是要去酒樓里擺上一桌，這才是京城子弟的做派。
秀秀站在一邊，捏了一個饅頭起來，偷偷看了徐平一眼，輕輕咬了一口。
吃罷了早飯，秀秀收拾了，徐平坐在桌邊漱了口，閉目養精神。
這幾天都在適應這個身份，適應這個世界，沒有想太多，既然已經接受這個改變，生活就不能這麼渾渾噩噩，至少說到吃，雖然自己不怎麼講究，但有了條件，誰不想吃得順口一點？
天天早上饅頭稀飯，好壞也是富家子弟不是？還不如自己前世吃得好，再也不能這樣下去了。
說到宋朝的吃，如果在前世，肯定是有幾分嚮往的。熱鬧繁華的東京汴梁啊，那就是中國歷史上的神話。
但這裡不是東京城，這裡是開封府的鄉下，雖然只離東京幾十里路，可完全是兩個世界。
在前世說起中原，必定是沃野千里，人煙稠密，但現在可不是那樣子。此時的中原，黃沙遍地，人煙稀少，很多地方都是半農半牧。一百多年的亂世，一次又一次殺得千里無人煙，中原的元氣早已經被抽光了。
此時的中國，或者說世界上最大的兩座城市都位於中原，東京開封，西京洛陽，可在這兩京周圍，卻是另一番景象。到處是荒地，無人耕種，只能用來放羊牧馬。就以兩京之間的鄭州為例，在後世可是人口爆炸的城市，號稱人口密度超過北京的地方，此時的人口卻不過後世的幾百分之一，甚至還達不到盛唐時的十分之一。時人的形容，「南北更無三座寺，東西只有一條街。四時八節無筵席，半夜三更有界牌。」更不要說其他鄉下地方。
如果以後世做比喻，東西兩京周圍就是環兩京貧困帶，而且比前世的環京津貧困帶嚴重得多。這裡的土地由於黃河泛濫，早已不適合耕種，人煙稀少，也沒有足夠的人力治理。由於位於兩京周圍，大量的人口被吸走，數十萬的兵員，東西京城裡各級官府的公吏，皇室、各級官府、皇陵，當然還有黃河汴河的數不清的徭役，人口之少根本不足以發展生產。
常說自唐開始，中國經濟重心移往東南，這話往往都是說江南的發展，卻很少提及中原的凋敝。此時的中國北方，越是中心越是荒涼，反而兩翼要好得多，東邊的京東東路也就是後世山東蘇北，西邊的陝西路，這兩個地方還算得是上繁華。而位於中心的兩京周圍，卻是幾乎看不見希望的地方。
徐平現在位於中牟的田莊里，說起來是天子腳下，首善之區，實際上條件艱苦得尤如邊荒。要想吃好的，要麼去東京城裡，要麼就自己動手。
秀秀收拾完了，回來站到徐平身旁，也不說話。
徐平睜開眼睛，問她：「你會做飯嗎？」
秀秀答道：「會啊，媽媽要做生活，都是我做飯的。」
「那就好。」
徐平站起身來，見秀秀還緊緊抱著自己的小包袱，對她道：「先給你找地方住。」
徐平這個小院有三間正房，坐東朝西，一間用作客廳，一間是卧室，還有一間是書房。正房的兩邊各接了一間耳房。
徐平把秀秀領到左邊的耳房外面，對她道：「以後你就住在這裡，進去收拾一下，一會我還有事做。」
秀秀把門打開，見裡面床桌都有，被褥齊全，一下子猶豫了：「我是個下人，怎麼能住這種地方？」
徐平道：「這裡原是客房，我又沒有客人來，作個樣子的。你儘管住就好了，需要什麼跟我說。」
秀秀猶豫著不敢進去。
徐平道：「你怎麼這麼不爽利。」
秀秀這才拿著小包袱進去，順手把門關了，也不知道在裡面搞什麼。
沒多大一會，秀秀打開房門出來，眉眼間有些笑意，對徐平行禮，低聲道：「謝謝官人了。」
徐平道：「你隨我來，以後我們自己開小灶做飯。」
接著秀秀耳房的是兩間廂房，用來做廚房的。這都是蓋房子時的規劃，其實從來沒有開過火。
秀秀小心地道：「官人，不知我該講不該講，現在天色已經不早了，你不去給林秀才請安嗎？」
徐平怔在那裡。這個時代講究尊師重道，他的老師來了，按道理他該天天早起去問安才是。
可想起自己糟糕的古文功底，徐平對秀秀道：「先生旅途勞頓，不去打擾了，明天再去也不遲。」
秀秀不再說什麼，乖乖跟在徐平後邊。
被秀秀一說，徐平也有些不自在，心裡安慰自己：「老師剛剛科舉落第，肯定心裡不舒服，讓他自己平靜一下，也是為他好。」
此時的科舉制度正在走向規範，與後來的還大有不同。前世學課文范進中舉，如果是在這個時代，肯定疑惑中個舉有什麼高興的。此時很少說舉人，只是說通過了發解試，叫貢生，或鄉貢進士，鄉貢諸科，可以參加省試了。省試通過了還有殿試，只要在最後一關失敗，一切都要從頭再來。發解試是一次性的資格考試，下次還要再來一遍，所以說一旦落第就什麼都不是。
連舉人都不算數，就更加沒有秀才了。此時秀才是對讀書人的尊稱，是學問很好的意思，所以秀秀和張三娘都叫林文思林秀才，雖然徐平覺得怪異。
進了廚房，一眼看見的就是灶台上的一口大鍋，讓徐平有些親切，與後世農村裡的土灶有些像。不過此時不流行後世那樣炒菜，所謂的炒多是干炒，而不是加了油的爆炒，這口大鍋是用來蒸和煮東西的。徐平要想吃上合自己口味的飯菜，還有許多事要做。
旁邊還有許多小廚具，都是用來做時下食品的，徐平不感興趣，他的目標就是這口大鍋。
到了鍋邊，徐平看鍋里還算乾淨，對秀秀道：「你把火生起來。」
秀秀一邊到旁邊拿柴，一邊道：「官人剛才沒吃飽嗎？」
徐平搖搖頭，也不說話。
這柴也不知道是什麼時候放在這裡的，都已經快漚爛了。秀秀拿了柴，打著了火，就在灶下生起火來。
徐平用手在鍋里摸了一下，秀秀看見，忙道：「官人可不要動手做這些事，這是我們下人做的。你等一等，我去打些水來把鍋刷一下。」
徐平道：「不用了。」
說完，把握著的手在秀秀面前攤開，裡面是五六顆花生。
看秀秀迷惑不解的表情，徐平笑笑，把手裡的花生像撒骰子一樣撒在了鍋里，隨手翻了幾下。
秀秀「呀」地叫了一聲，急忙站起身來，對徐平道：「官人離遠一些，還是我來做吧。」
「安心燒火，火候你掌握不來。」
徐平說完，手在鍋里把花生攪了幾下，滾燙的溫度傳來，溫暖的感覺一直滲到心裡去。
看花生皮變色，徐平讓秀秀把火熄了，隨手就把鍋里的花生撈了出來，拿了一粒放到秀秀手裡。
秀秀吐了一下舌頭：「好燙！」
徐平教著秀秀把花生剝開，吃了兩粒。
秀秀連贊好香，問徐平：「官人怎麼不把其他的也炒了？」
徐平拍拍她的頭：「你也是窮苦人家的孩子，不知道寧可餓肚子，不能吃種子嗎？對了，你們家以前沒炒過嗎？」
秀秀躲開，小聲道：「我們的手好臟，官人等等，我去打些水來洗吧。」
雖然嘴上這麼說，腳卻不動。她一個八歲的小女孩，哪裡打得了水？至於說炒花生，又豈是窮人吃的？這樣一口大鐵鍋，要不少錢呢，她們家裡做飯還用瓦罐，反正現在又不流行炒菜，哪有這閑錢補笊籬？
徐平不管，拉著她的手回到自己的住處，端出了一個大瓷碗。裡面是清水，泡了其他的花生仁，對秀秀道：「我們去種地吧。」
秀秀沒什麼主意，只是跟在徐平後面。
出了院門，正碰見徐昌在自己住處前面閑站。他原來住的小院已經讓給了洪婆婆，搬到了門房，還兼著看門的差事。
見到徐平端個碗出來，徐昌道：「大郎，你這是哪裡去？」
徐平道：「我要去把這個種了。對了，你拿把鋤頭跟著我。」
徐昌不知道徐平搞什麼鬼，便去庫里拿鋤頭。
不一會出來，身後跟了五六個閑漢，都是莊裡的莊客。這處田莊如今有二十多個莊客，由於天旱，沒什麼活干，都閑養在家裡，不過養豬餵雞而已。這處田莊方圓十幾里，幾萬畝地，二十幾個人根本種不過來。不過買地時的優惠政策，這幾年都不交稅，徐家也不在乎。
聽說徐平要去種地，這幾人就像看節目一樣，跟著出來一起看熱鬧。