第二十一章、脫麥與稅賦
蕭家八畝地的麥子，五個身強力壯的莊稼能手，第一天不到收工的時候就割完了，割麥子對於這些慣干農活的莊戶人家來說不算辛苦，辛苦是打麥子和往家裡搬麥子，桑榆村的習慣是麥子割完之後，直接在地里打出來挑回家，攪斷的麥桿勻灑在田地上當肥料。
若不是十幾年前大宋境內各地農村已普及簡易脫穀機，單靠以前原始的脫谷之法，蕭楠家八畝地，連割帶打三天根本不可能完成，這個時期田地莊稼的量產雖不能與前世相比，可與前朝往代比較卻是增產了不少，宋以前，平均一畝地麥、稻，兩季加起來的產量也就是七八百斤左右，而現在據蕭楠的了解，他們桑榆村的良田平均畝產一季約莫在600斤到700斤之間。
也就是說只要你的莊稼照顧得好，不受天滅蟲害，一季的收穫不會低於600斤一畝，蕭楠家八畝地，麥子都長得挺好，今年總產量大約在5600斤，這麼多的麥子，若不是有脫穀機，五個勞力無論如何努力，也不可能用區區兩日時間把它打出來再挑回家。
這脫穀機自從面世以來，很快受到了全國上下所有農耕者的讚譽和喜愛，此物最初面世是二十年前，真正進入百姓手中則是十五年前，一台脫穀機價格根據大小不同，價格在二十到二十五兩銀子之間，這樣的價格對於古代的老百姓來說，著實不便宜，按常理推斷，買的人應該不會太多。
可自此物正式面世，大凡試過它功能的農耕人員，卻沒有人拒絕得了它，時值現在，全宋境內，大凡從事農耕的村莊只要不是窮得常年吃不飽飯的，就不會缺打穀機，全村人口一百以下的，至少有一台共用的機器。
超過三百人口的村子至少有兩台脫穀機，桑榆村有四百多人口，加上村子相對也比較富裕，村裡一共有四台脫穀機，當初由全村人一同集資購買，買回來之後都在村裡的公共祠堂中，是全村人共同的財產，由里正代為管理。
村裡人需要用的時候需提前申請，里正根據各自的申請時間合理安排，用完之後再還回去，蕭楠家割麥子的時候，村裡還沒兩家開始割，這個時候申請脫穀機不用排隊，蕭楠看到被抬到田裡的脫穀機時微吃了一驚。
這脫穀機是木製的，結構原理和現代脫穀機相似，因無法用汽油或者電力驅動，只以純靠手工操作，個頭要比現在的脫穀機大很多，使用的時候，由一個人不斷將割好的麥子或者稻子放進入筒口，機械左右兩側各有兩個木製驅動把手，每個把手皆需由一個勞力握住，用力搖轉，當四個驅動把手同時轉動的時候，脫穀機數個木製軸輪就會軲轆轆的轉起來。
機器一轉，穀子就隨著轉動的軸輪一點點被脫到下方固定的盛斗中，稻草、麥桿則會自動朝另一個方向排出來，一抬脫穀機，一整天運行下來，能打四五千斤穀子。
用此物打出來的穀子，很乾凈，草屑穗須在出谷的過程中和稻草或者麥桿一起排了出去，它對於一個尚沒有進行能源開發和應用的時代來說，確確實實是農用史上的一大進化，在蕭楠的記憶中，宋朝歷史上是沒此物的。
那時候的農民，根據南北不同風俗習慣，有的地方是將稻穀、麥子割下來之後，連草一起捆起來，挑回家，然後找一塊平整乾淨的場地，鋪開，用牛套著石碾慢慢碾，根據場地的大小不同，有的一次可以碾出七八擔，有的十餘擔穀物不等，這種方式優點是單脫谷程序這一塊，人沒有那麼累，也比較快。
缺點是脫完了還有一堆事需要處理，比如說，先要把脫掉了谷的稻草或者麥桿先收起來，然後還要用凈谷風車將地上含著草木灰和雜物扇出，除了工序複雜費時，還有一個問題就是這樣打出來的穀物，會有很多凈谷風車扇不幹凈的小土粒和小沙粒。
還有的地方用的是打鬥，打鬥就是一個很大的木製盛斗，中央有兩桿粗橫樑，打穀人家將其抬到田地里之後，一把一把的抓起麥穗或者稻穀在橫樑上甩打，直接將一顆顆的麥穗都打落到盛斗中，盛斗四周會鋪上一層油紙布，防止穀物噴出來。
打鬥的優點是打出來的穀物相對乾淨，沒土沒沙，草屑穗須用凈風車一扇就很乾凈，缺點是又慢又累，通常情況，一個壯勞力，一天最多也就能打三四擔穀物出來，人卻要累個半死。
若沒有這個脫穀機，根據桑榆村的風谷習慣，大家就只能用打鬥，用打鬥脫谷，蕭楠請的這五個人，三天是不可能幫她家完成秋收的，蕭楠看著在麥田中飛快轉動的脫穀機，心頭對那位比自己先來的前輩老鄉產生了無盡的敬仰之情……
說完了收秋，順帶說說稅收，宋稅收制度延續的是晚唐的兩稅制度，即戶稅與地稅，與晚唐不同的是，這兩稅在宋皆有明確的數額規定，並不會與晚唐那般隨時會根據國庫的需求而上下浮動稅收金額，更不許下級官員打著國名的由頭隨便去亂收稅。
宋制的戶稅是根據所有入戶戶籍來收，也就是說無論你身份貴賤，只要是在官府登記入冊的戶主一律需要交稅（備註，古代的傭僕是不需要交稅的，這些人都屬於各權貴富豪的私有財產，他們的稅都由他們所歸屬的主家給交了。）
宋律的戶稅標準是每戶不得超過戶主一家年收入的百分之五，地稅同樣如此，不得超過畝產的百分之五，並嚴令所有戶主的登記信息都必須保證與實情一致，也就是說，若宋戶居民為了逃稅虛報自家的年收入，被查出來要罰以重款，並有可能被沒收家產；若是官府與地方豪強勾結，弄虛作假，把明明是窮困的農戶寫成家境殷實的富戶，又把士紳豪強寫貧戶，一經查戶，官員革職抄家流放，士紳豪強所有產財一律充公。
在此等嚴令重刑之下，官府也好，地方普通民眾也好，基本沒有人在戶籍家產和土地擁有權是胡編亂造，（當然，極少數的特例肯定是有的，必竟再嚴的律法也管不住那些不顧一切的瘋狂之徒不是，只是這樣的人一旦被糾出來了，他的人生之路也就到了盡頭。）
蕭楠的父親戶籍相比較高，是農戶中的上等戶籍，即屬於富農標準，蕭大郎手上有十五畝良田，一百畝荒地，在冊的年收入大約是年收入一百兩白銀，這一標準已持續八年沒有變化，按蕭大郎的收入標準，他們家一年戶稅要交5兩銀子，或者等植的穀物。
地稅青孚鎮的良田一律按每季畝產650斤算，稅收是3.5%，15畝地，蕭楠家一季要交341斤糧食，摺合起來約莫3.7石（宋一斗等於9.2斤，十斗等於一石）。
那一百畝荒地是十年前買下來的，荒地前三年不收稅，後續十年，每年按良田的十分之一收稅，一百畝地一季的稅約莫約是2.5石，一年兩次，加起來蕭楠家每個要交12.4石的地稅。
（這一章比較枯燥，不過既然是種田文，這些稅賦什麼的不寫清楚，後續很多段落都寫不下去，當然，這些稅賦並不是北宋真正的稅賦標準，而是根據北宋原有的制度，再加上本文設定的背景中某隻蝴蝶的改革衍生出來的。）