第400章 蒜蓉粉絲蒸扇貝
四皇子仍是騎馬行在馬車前。
夜離殤在車內危襟正坐，目光幽深。
艾巧巧心虛的用手扯了扯他的衣角，「夜大哥，你放心我不會有事的。」
夜離殤心裡有氣，她進了后廚便把他忘到腦袋後面去了。
「你當真不怕？」生氣歸生氣，他終是疼著自己的小妻。捨不得一直冷著臉對她。
「不怕。」艾巧巧笑嘻嘻的，「我就當他是一個普通的食客好啦。」
夜離殤蹙了蹙眉，他記得白天見皇帝時她還不是這個樣子。
艾巧巧湊到他跟前小聲道，「夜大哥，你沒有答應皇帝入朝為官，皇帝有沒有生你的氣？」
夜離殤略一思忖，「雖有不滿，皇上卻沒有表現出來。」
「所以我才想更好的表現一番呀。」艾巧巧認真道，「皇帝下旨，我又不能拒，只求能儘力做得他喜歡的菜式，讓他滿意。這樣才不會遷怒在咱們身上。」
夜離殤沒想到她竟想的這麼多，伸手捏了捏她的臉頰。
「你不必怕，你得了瀟王爺的人情。皇帝就算不喜歡你的菜也不會怪你，我會在外面等你。」
這次皇帝只召了艾巧巧一人，所以夜離殤不能跟著進行宮。
四皇子帶著艾巧巧進了行宮，身後四名內侍抬著艾巧巧做菜所需的食材跟冰鑒等物。
到了廚房，早有皇帝的心腹太監等在這裡，對艾巧巧拿來的東西一一檢查，包括每樣食材都讓人驗了，這才放行。
四皇子並沒有馬上離開，而是好奇的打量著艾巧巧帶來的那些東西。
艾巧巧打開冰鑒，從冰里取出十隻扇貝，每隻的殼面都比她的手掌還寬。
四皇子好奇道，「你這海鮮食材是在哪買來的？」
艾巧巧笑了笑。頑皮的向他吐出兩字：「保密。」
並不是她故意在賣關子，而是她不好讓皇帝知道她這些東西是在冰里存著保鮮，現在整個懷安城除了她的景洪樓。再也沒有新鮮的海鮮菜式買了。
臨來之前，她已經向四皇子打聽過皇帝跟皇后的喜好口味。
兩人並沒有什麼忌諱，所以她便帶了些紅椒來。洗凈后切成碎粒。
「你準備在菜里放辣？」四皇子有些擔心。
要知道辣菜雖然吃著開胃，但是卻容易引得人體不適。
皇帝跟皇后都是千金之軀體，一旦有什麼好歹艾巧巧可是吃罪不起的。
「我不會做的太辣，只是用來調味。」艾巧巧邊說著，邊手腳麻利的把大蒜切成蒜蓉。
做完這一切后，她把扇貝打開取出肉來，只留了半貝殼，洗凈后擦乾留用。
扇貝肉剔除腸臟，擦洗乾淨。又取了塊乾淨的白布蘸去水份。
廚房這邊有不少太監守著，他們連同四皇子在內，開始都以為艾巧巧要準備蒸扇貝。可是艾巧巧接下來的舉動又讓他們迷惑了。
她取了些細細的粉絲出來，剪成段後用溫水浸軟瀝干水分，加入香油、胡椒拌勻。然後分別取了些鋪在剛才留用的扇貝殼底上。
最後她把扇貝肉擺在粉絲上面。
「這是怎麼個蒸法？」四皇子索性不走了，抱著肩膀站在那裡看。
不知為何，他現在突然有些明白了夜離殤的想法。
與其每日為著宮廷紛爭將自己忙的焦頭爛額，倒不如站在這裡悠閑的看著小丫頭做菜來得有趣。
見她神情專註，做菜時完全投入的表情不禁就連他這不會做菜的人都會覺得肅然起敬。
她如此精心的製作著菜肴，非是為了討得誰的歡心，也絕無巴結誰的意思。
她真的只是單純的希望別人喜歡她的菜。
在他恍惚的功夫，艾巧巧那邊已經將炒鍋燒熱，倒入了油。爆香薑片后改成小火，再加入黃酒、醬油、白糖、香油、胡椒，最後加了少許水攪拌煮勻。
炒鍋離火后取出薑片不要，鍋中湯汁倒入碗中，做為調味汁備用。
另一邊，她又備一鍋，油燒熱至六成熱時，把下一半的蒜蓉炸成金黃色。
然後把炸過的蒜蓉和生蒜蓉還有紅辣椒碎拌在一起。
「為何要留一半炸一半？」四皇子不解的問。
「這叫金銀蒜蓉。」艾巧巧笑眯眯的，「大家都喜歡討個好彩頭，所以便有了這麼個名字。」
四皇子不禁啞然失笑。
雖說是多此一舉，不過宮裡的菜式大多如此，都是為了討個好彩頭。
艾巧巧扇貝肉裝進盤中。放進鍋里，並在上面淋上剛才調好的調味汁，這才蓋了鍋蓋。大火蒸熟。
蒸熟的扇貝在起鍋時，艾巧巧又燒了些油，七成熱時離火。淋在扇貝肉上。
「可以啦。」艾巧巧長舒一口氣。
這道菜雖說是製作工序多了些，但前前後後也不過小半個時辰。
太監端上桌時，皇上跟皇后才剛吃了幾道菜。
「夜夫人做的菜好了，請父皇、母后品嘗。」四皇子規規矩矩站在那裡道。
皇帝看了眼盤子里的扇貝，揚了揚眉。
「這道菜叫什麼？」
「回父皇，夜夫人說了，這叫金銀蒜蓉蒸扇貝。」
皇後身邊服侍的姑姑附和道，「聽四殿下這麼一說還真是……光是這麼看著就讓人覺得好看的緊呢。」
盤子里，六隻扇貝擺成團形。中央放著盛著調味汁的小碗。
雪白的扇貝殼，裡面裝著浸滿了吸收了扇貝湯汁的粉絲，炸過的蒜蓉與生蒜蓉混合在一起，兩種蒜香更能帶出扇貝的鮮味。
皇帝和皇后一人吃了一個。
不得不承認，粉絲與扇貝，再配上蒜蓉真是太配了。
海鮮的鮮中帶著絲絲辣味。但是還在能接受的範圍內。
就像性情柔和的姑娘有時候犯點小爆脾氣，只會讓人覺得可愛。蒜蓉的香味帶出扇貝肉的鮮美，炸過的蒜蓉呈金黃色。蒜香撲鼻，蒜蓉則有效地去除了海鮮的腥味，而粉絲把蒸出的汁液吸收得剛剛好。
皇帝跟皇后每人吃了三隻，等他們回過神來才發現，盤子里居然空了。
「請夜夫人進來。」皇帝對這道菜讚不絕口。
艾巧巧小心翼翼的跟著太監進了門。
皇帝笑道，「夜夫人，你做的這道菜要是去參加天下第一鮮的廚藝比試，朕絕對會選你。」