57. 第五十七章 桑葚汁

**新功能，盜文退散!!!!!徐姣物盡其用，接著上了雞蓉蓮藕餅和鳳尾青筍，都是用玫瑰豉油雞剩下的雞肉和雞油做成。

徐老師傅挑起一根青筍，筍身去皮留下嫩葉，在整根拿下去泡雞油炸，不再加任何調味，所以色澤碧青、氣味清香，很好地保留了原色原味。

坐在他一旁的許覓可沒空學他挑挑撿撿，直接拾了一塊雞茸蓮藕餅咬。

餡料由雞茸和蓮茸混合，徐姣還另外加了蝦泥增添鮮味，最後經過反覆摔打，讓蒸出來的肉餡彈牙香脆。

許覓咬下去，蓮藕的甜味去了膩，留下雞肉的鮮美和爽脆的口感，搭起來是說不出的清爽可口，在如今這春夏悶熱之際是再好也不過的小菜了。

在眾人大快朵頤的時候，徐老師傅也沒堅持多久，待徐姣端出燉節瓜和蝦米煮細粉時，終於忍不住拍筷大笑道：「哈哈哈哈哈哈！臭小鬼拿這剩菜雜燴用敷衍老頭子，是屁股癢了討打阿！」

節瓜不難烹煮，他是南方特產的作物，看似翠綠可口的瓜身其實沒什麼味道，最多是用來配色和調口感。

不提前頭那一雞三菜，徐姣一下用節瓜做出兩道菜，可見根本沒費什麼心思去想，敷衍之意不言而喻，這才把徐老師傅氣得笑了。

倆父女記仇著，如今倒讓幾道菜打平了，也是符合徐家的作風。徐老師傅滿意了。便把自己那碗給了許覓，又讓兒子去盛了一碗來。

不過徐姣也不是沒用心，一團剔白晶瑩的粉絲上灑著肉紅的蝦米和碧綠的節瓜絲，先不說在這濕熱的五月賞心悅目，徐師傅用湯匙啜了一小口。

蝦米去腥炒香，節瓜也用蔥蒜爆香過，兩者兜勻后再下酒炒香，就這樣將香氣重重迭迭、一炒再炒，毫不馬虎，等一切到味后才放入細粉加水熬煮。

含入口中的細粉已經吸飽了蝦米汁，稍微一吸就是鮮氣撲鼻，而蝦米的韌性和節瓜的清脆也給粉絲柔嫩的口感增添了一些趣味，讓人不禁一口接著一口，一時之間，桌上都是吸哩呼嚕聲。

許覓伸出手像徐姣撒嬌道：「再來一碗！」

許茗離得近，又不想見到妻子一直忙來忙去的，便伸手接過碗幫許覓盛滿。

徐老師傅看了一眼動作殷勤的許茗，撿起最後一個節瓜絲，和在兩排牙齒間，喀擦咬碎。

說是不甘嗎？還真的阿，誰讓女兒老是喜歡打自己臉。徐老師傅心底還是難受阿，徐姣用這些剩料滷菜打發自己，不敬是一回事，但更多的是對他的抗議和不滿。

她無非就是要告訴自己，與其等別人挑下的菜，還不如自己動手來的爽口。

徐老師傅抬頭，恰好徐姣喊渴，許茗立刻放下碗筷，轉身給她倒了一杯滿滿的茶。

想起在廣東，當初他替徐姣看中的那位大廚如今也結婚生子了，只是喝了酒喜歡胡鬧，未婚前還不是什麼大問題，但一結婚……來小島前幾日，那位大廚的妻子正吵著要驗傷離婚呢。

也許，他必須拉下老臉承認，看人不像看菜，徐姣在這方面是真比自己利准。

大概是心結通通解開了，一頓飯下來也都算和和美美。

許覓聽著徐家幾位大哥說，他們這次來不只是看徐姣，還有正事要辦。

徐老師傅作為有名的地方菜廚子，被邀請來為一對粵籍新人的婚禮辦桌宴客，定金都付了一半，三兄弟也自願承接助手，以分擔老父親的辛勞。

徐老師傅吃完飯，喝了喝茶也沒再和徐姣多說話，只是招呼幾個小子回去。

離開前，他和許覓道了別。看著宛如小徐姣翻版的許覓，笑容甜甜，梨窩稚嫩，他稍感安慰，起碼也讓他記起女兒曾有一段乖巧聽話的歲月。

但現在，她已經不是那個老跟在他背後打轉的小女孩了。

徐老師傅稍稍醒悟了，回去前難得沒給許茗擺臭臉，還告訴兩人一行人住的酒店地址，這幾日大概還會再來拜訪一趟。

其實他帶了不少東西想給女兒和孫女，只是這次來是想先下馬威，板回面子，雖然失敗了，徐老師傅卻是被幾個兒子攙扶著，哼著吃飽喝足的鼻息回去的。

許茗也不是笨蛋，收拾飯桌時，見母女倆偶而竊竊私語、掩嘴偷笑。徐姣還拉著許覓那件與自己同顏色的藍裙，滿臉得意和讚賞，許茗腦筋轉了轉就明白怎麼回事了。

「小覓想不想吃黑糖糕？」

因為徐老師傅一攪局，午餐沒得做了，索性放了下午的假，徐姣在外廳把今天賬目核對總結，貪甜的許覓就乖乖跟在父親身後，來到了廚房。

「我看看……」許茗翻找了一下冰箱，沒多久，便從裡頭拿出一袋寫了日文的中等包裝袋。

許茗搖了搖那包黑色的糖粉：「這是沖繩黑糖，是你二姑姑上次去日本玩送的，再差幾天就要過期了，我們就用這個做吧！」

許覓點點頭，一臉期待。

黑糖糕字面上似乎與白糖糕相互對應，但糕點基本的原理不變，只是把主成分換了其他替代。

「妳媽媽不愛吃這個，他們那邊多用紅糖和黃糖，其實都是差不多的東西，一樣排毒補血，只是我們用的黑糖熬煮的時間更久，顏色較深、香氣較重罷了。」

父女倆一同把黑糖倒進鍋子，混著熱水加溫熬煮，許茗知道許覓貪甜，所以另外還加了些蜂蜜，看是要煮成黑糖蜜。

一碗冒著熱氣的糖水，黑乎乎的，看起來實在不怎麼可口，但許覓可領教過這黑糖的厲害，鼻子稍稍湊近，就像被人從後腦用力埋進了一整鍋蜂蜜里，差點喘不過氣。

這直接喝了會死翹翹吧…….許覓心有餘悸，也不偷懶，和父親一大一小碗，將混有樹薯粉和太白/粉的糕粉過篩、混合均勻。

等黑糖水差不多涼了之後，許茗給糕粉換了一個小方盤，在倒入的過唐還讓許覓拿著牙籤，把糕糊表面的小氣泡通通刺破，以免影響糕餅的外觀。

最後的步驟便簡單了，許茗將熬得濃稠醇厚的黑糖水徐徐倒入糕點，許覓在旁邊拿著攪拌棒攪拌。因為分量小，所以直接放入蒸鍋，隔水加熱去蒸。

父女連手，花不了多少時間，等鍋子一跳，許茗立刻用手套打開鍋蓋，順手灑了一把白芝麻，熱氣蒸騰中，一盒方正紮實的芝麻黑糖糕就出爐了。

等它放涼，把整個糖糕從模盤扣到白色的大盤子上，糖褐色的外皮漂亮得令人直舔口水，灑在上頭的白色的芝麻被襯得分外精緻。許茗把它切成一塊塊，個個方正小巧，漂漂亮亮。

許覓聞到香味等不及，忍不住摸了一小塊，手差點燙紅了，許茗趕忙遞給她一盤，四五個方形聚成一塊，白色的芝麻和方正的外表讓它們就像一座堆起的小骰子，拿在手上端看是說不出來的賞心悅目。

許覓就著盤緣咬了一塊，牙齒立刻深陷進厚實的口感，沒有多餘的空氣縫隙，每一下的咀嚼都伴隨著黑糖醇厚樸實的香氣和蜂蜜調和的甜味。

許覓越嚼越香，一塊接著一塊，許茗見狀況不對，便把剩下的擱在高台上，不讓她繼續吃了。

之後徐老師傅還真的來拜訪了幾次，每次都帶著一些老廚師過來敘舊，徐姣表面上抱怨，在還是不忘上些酒菜招待，父女倆的關係是真的破冰了。

許覓做為大功臣，接著幾天的下午茶都是沉溺在黑糖糕厚實香甜的滋味哩，差點真把自己當成了一個只有小聰明的十二歲女孩。

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好日子自然不會太久。

這天的下午，春天的影子還沒散去，夏天就迫不及待張開烈日的傘，五月的天氣一貫悶熱潮濕，許覓還想拖著許茗做冰的，徐姣卻是扔給她一袋水果。

「水果拿好，今天去拜訪新鄰居。」徐姣丟下一句。

許茗見許覓悶悶不熱，便替他拿了水果，摸了摸她的頭安慰：「隔壁要開一家西點屋，以後買冰淇淋和蛋糕都很方便，妳和我們一起去認識老闆一下好不？」

許覓沒有理許茗，只是在兩人走遠后，偷偷將掉出來的一棵紅通通的蘋果踢進沙發下。

因為十二歲的這年夏天，唐芊芊搬到了她家隔壁。

只要煎好一片蛋皮，把內餡要用的蝦仁、皮蛋和花椰菜炒香，簡單填入蛋皮，再用鍋鏟捲起胖嘟嘟的蛋卷，最後就像做海帶壽司一樣用菜刀切成好幾塊小卷，露出三色的內餡，便是許覓桌上紅黑綠相間的三色蛋卷了。

「好可愛阿！」陳靜怡大驚小怪，許覓倒是迫不及待塞了一塊在嘴巴里。

咬開柔軟的蛋皮，像是打開了驚喜箱，鮮美的蝦肉、好嚼的皮蛋、松甜的花椰菜通通滾了出來，熱氣騰騰，就在齒間蹦跳活躍……

徐姣就是有這個本事，把許覓愛吃的食物通通加在一塊、卻完全不會搶了彼此的風頭，而是混合出一道更加豐富美味的全新料理。

眾客人前菜正吃得津津有味，許茗又端出一盆熱湯，許覓三心二意，聞到味道立刻放下咬了一半的蛋卷。

「阿呀，就說什麼時候能吃到翡翠海鮮羹！這不就來了！」陳奶奶同樣驚喜。

許家這午餐做得古怪，看老闆娘心情、看市場買什麼，還看現在氣候季節，所以同一道菜最快也要三個月後才會再出現一次，陳奶奶嘴饞許茗的海鮮羹已經很久了。

心知肚明的許覓偷偷抿笑，其實她點這道菜也是要答謝陳家老夫妻在前陣子的幫忙。

不過海鮮羹也是許茗的好手拿菜，用打汁的菠菜做湯底，所以湯色是動人的翠綠，被徐姣逗趣加上了翡翠兩字，吃過幾次的陳奶奶卻是喜歡得不行。