11.制定創業計劃

觀察完鎮上集市的大概情況，淑德就開始了大掃貨。淑德買了三斤肥瘦相間的豬肉，花了三十三文，買了二斤豬油花了十六文，買了些日常需要的鹽糖醋醬油花了二十五文，再加上自己在藥店買的花椒和胡椒的三十文，已經花掉了一百零四文。

一興奮就花冒了預算的淑德，心裡有點不安，一不小心就超出了自己和相公的一百文預算了，不過幸好一大早上自家相公又給了自己五十文，說是好不容易趕一趟集市，想買啥就多買點啥，反正多帶點錢有好處，花不了就剩下，總比不夠花強。淑德心想：對於自己這給多少就花多少的小媳婦，自家相公會不會嫌棄自己持家無道啊。

不過一想到自己有賺錢的路子，來扭轉自己的形象，淑德倒也沒那麼擔心自家相公的反應了。多虧了自家相公的大方之舉，淑德才能隨心所欲的買東西，於是淑德又花十文錢買了點酒，順便向酒家要了點酒糟留著腌魚，剩下的三十六文錢就全部都用來買魚了。

因為要做腌魚，所以淑德挑的都是半斤沉的鯉魚，因為這的人們都愛買大魚，像這種小魚是很少有人像淑德這樣買很多的，所以淑德講起價來也會容易一些，淑德跟賣家討價還價了半天，最後花了三十六文錢買走了將近三十斤魚，足足有五六十條之多。

錢家老娘逛了一圈回來發現自己小兒媳婦竟然買了一大筐的魚，還以為她傻乎乎的被騙了，拽著她要去跟賣魚的小攤販理論，後來被淑德拉住了，解釋了一下是自己特意買來做腌魚的。得知緣由之後，錢老娘心裡對兒媳婦的埋怨也就少了幾分，但還是很不贊成兒媳婦的這種大手大腳花錢的習慣。要不是自家三兒千叮嚀萬囑託不要責罵兒媳婦，自己一定要好好跟她講講怎麼持家，孩子還是太小，不知道持家過日子的難處。

其實淑德之所以敢一次性買這麼多的魚，完全是對自己的腌魚水平有自信，因為當年淑德看完關於腌魚的視頻之後，就饞的不得了，可惜附近還沒有賣的，但這並不能難住一個大吃貨，沒有賣的那就自己做好嘍，於是淑德捋胳膊挽袖子就自己動手腌制了起來，雖說第一次腌制不是很成功，但是一個吃貨的熱情是不會這麼輕易被磨滅的，試驗了幾次之後，淑德就成功的掌握了腌魚的技術。再後來腌魚就成了淑德家的必備菜肴，基本上每年淑德都會腌制幾次，基本上就沒斷過吃。

腌魚其實最好的魚兒是稻田地里的，不過對於淑德來講，河裡的魚兒也是一樣的，雖說河裡的鯉魚跟稻田裡的鯉魚有些區別，但是腌制完其實都差不多的，腌魚的主要工序就是去腥和入味。只要把握好了這兩個步驟，就沒有不好吃的腌魚。

淑德打算先腌制一批魚兒賣一下，看看市場反響。如果反響好的話，自己就批量製作，畢竟這附近魚兒如此便宜，簡直就是天賜良機。而且就算賣不掉的話，自己跟小秀才也能吃光，大不了菜桌上添個葷菜嘛，絕對不會浪費掉。不過經過對鎮上市場的考察，對於賣掉幾十斤腌魚，淑德還是很有自信的。

由於淑德買的東西有點多，錢家老娘索性雇了個牛車回家，錢家婆媳三人回到家后，已過中午，淑德放下東西進自家廚房掀鍋一看，發現早上留給自家相公的饅頭都被吃光了，看來自家相公應該是回來自己解決了午飯。淑德自己一人吃飯，也懶得炒菜，就隨手放鍋里煮兩個雞蛋，蒸兩個地瓜，就著自己腌制的蒜茄子，吃了頓飽飽的午飯。

酒足飯飽之後，淑德就開始了自己的腌魚事業，收拾乾淨五十多條魚可是個大工程啊，不過一想到這些馬上就會變成小錢錢，淑德就立馬乾勁滿滿了，淑德熟練地將魚兒刮鱗，開膛，掏內臟，魚腸魚泡和魚油分別放進乾淨的盆里，魚腸魚泡留著一會兒做菜，魚油一會留著榨油，剩下的魚鱗和內臟收拾完放進了雞槽里留著餵雞。

淑德將掏出來的魚腸全都留下來了，以前淑德自然不會浪費這種力氣的，不過今非昔比了，現在食物這麼緊缺，不容浪費啊，淑德把魚腸用剪刀破開然後撒上苞米面搓洗，清理得乾乾淨淨的，用完的苞米面跟著魚鱗內臟一起給攪和好，給自己家那三個瘦兮兮的老母雞加餐，老母雞多吃魚類有助於增加蛋白質，等老母雞吃得胖胖的就可以多下幾個雞蛋了。

淑德邀請了公公婆婆晚上來吃飯，一是為了感謝自家婆婆今天帶著自己趕集拎東西，二是是為了跟自家公公婆婆示好，現在自己家勢單力孤，自己跟小秀才肯定不能長期承擔擺攤的重任，正好拉著公公婆婆跟自己一起做買賣，畢竟暫時來看，這個家也就公公婆婆還算明事理，有合作的可能，值得拉攏。

這是淑德第一次邀請別人來自家吃飯，怕怠慢了客人，這邊剛把魚拿鹽腌上，那邊就開始起火做飯。在淑德看來，邀請人吃飯自然不能太摳搜了，於是把自己特意挑大的留下的兩條大鯉魚給紅燜了，還把買來的三斤豬肉全都做成了紅燒肉，滿滿的一大盤子，肥膩膩的，看著挺誘人的，不過淑德雖說流著口水，但心裡是真的沒啥想吃的**，心裡排斥這油膩的東西。不過這道菜肯定會招古代人稀罕，正好用這肉犒勞一下懂事貼心的小秀才。

淑德將魚泡用清水淘洗乾淨后控干水分，跟芹菜葉子辣椒一起爆炒加一點大豆醬炸鍋後下蔥姜蒜辣椒爆香，翻炒后加白酒去腥，再加醬油少許鹽糖胡椒適量，一道噴香麻辣的爆炒魚泡就出鍋了。

淑德又將魚腸清理乾淨后，下開水鍋攢汆過後用炸的辣椒紅油和花椒油加少量米醋醬油鹽巴白糖，調勻加香菜末蔥末和抄過水瀝乾的魚腸同拌，做成紅油涼拌魚腸。

做完這幾道菜之後，淑德看時間還早，就把自己清洗好的魚油炸了，魚油炸出來的油雖有魚腥味兒，但用這種油來炸茄子，不但可以去除油里的魚腥味，還可以使油變得清澈，更重要的是，用這油炸出來的茄子，味道會很好。淑德用魚油炸完的茄子丁做了一道燴茄子，剩下的去完腥味的油放進了另一個乾淨的小罈子里，留著以後做菜用。

自己做的這幾個菜又油又辣的，為了綜合一下口味，淑德又做了個青柿子炒土豆片，帶有柿子特有酸味的土豆片是最下飯的了。

淑德看時間差不多了，把蒸得剛剛好的土豆饅頭撿出來放進每個人的碗里，桌子上擺放著今天做的幾道菜，凳子也擺放得整整齊齊，讓人看著就是個利索人乾的。等小秀才帶著自家爹娘回到家的時候，三人全都驚呆了，看到這麼一桌子的菜，不知道的以為是要過年呢，不過老錢家過年也沒這麼豐盛過，而且過年也就那麼一頓，可沒這麼大的分量。

錢家父子倆一看這菜色，也不拘束，直接洗了手，餓狼般的撲向了飯桌，開始大快朵頤，而錢老娘看著這一桌子的大盤菜卻皺起了眉頭，心裡是又心疼又感動啊，兒媳婦對自己老兩口還挺大方的，吃的東西一點都沒藏著掖著，不過這也不能把買的東西都吃了啊，這也太不會過日子了。不過等錢老娘一看這魚泡和魚腸都被自家兒媳婦做成了菜，立馬又對節約能幹的兒媳婦豎起了大拇指，嘗了幾口后更是對兒媳婦的廚藝讚不絕口，面對這麼好吃的菜，錢老娘也收起了以往的矜持，開始大吃特吃。

這一頓飯是吃得賓主盡歡啊，四個人無一例外的都吃撐了，吃完了這頓飯，錢家爹娘對兒媳婦的滿意度那是空前的高啊。老兩口回家之後還對淑德的這一桌子菜不停回味，讚不絕口。

送走了公婆，淑德收拾好飯桌就跟著自家相公去院子里溜食去了，淑德看出來自家相公對這頓飯十分滿意，而且自己也在公婆面前長了臉，於是淑德打算趁著小秀才心情好，跟他提一下自己去鎮上擺攤的想法。

淑德害怕小秀才不答應自己的提議，所以早早就已經想好了說服小秀才的說辭，誰知等自己說完了自己的想法之後，小秀才竟然十分的贊同，二話不說的就答應了，不過前提是每次去擺攤必須得有他跟著。

得到了自家相公許可的淑德此刻真的是幸福死了，這個男人明明是個古人，卻比好多現代男人還要明事理疼媳婦，簡直就是個二十四孝好相公啊，這麼好的男人竟然被自己以穿越這麼不可思議的形式撿到手了，上天對自己還真的是不薄啊。

看著這麼可愛的小秀才，此刻淑德真的超想撲倒他，不過一想到最近幾個晚上自家相公在被窩裡對自己做的事情，很可能被撲倒的是自己，一想到這些，淑德的耳根子就紅了起來，有點不敢看自家相公。