第二百三十三章 全雞宴（三）

沐雲澤很快就又回到了長樂峰，帶來了一套姜田田點名要的盤碟。

所以姜田田就開始動手了！

湯是香菇雞湯，菜則是紅燒雞腿、泡椒鳳爪、辣子雞、麥香雞塊、口水雞、宮保雞丁、麻仁雞蛋，還有一個香辣雞。

砂鍋里小火燉著的雞湯里什麼都沒放，經過了姜田田幾次撇去盤沫后，湯色變得越來越清亮。

而雞腿已經炸過，只需要炒出糖色，把雞腿的顏色變得更漂亮些，再加上醬油稍燉一下，就可以了！

姜田田小心地把本色鍋的火力調得小了些，手伸在鍋的上空感覺了一下溫度，這才放入晾好的油，接著立刻把糖放了進去。

然後飛快地用筷子攪動著，等糖變成了金黃色，剛剛要起沫的時候，姜田田立刻把八隻雞腿放了進去，繼續翻動著，好讓雞腿的每一處都能沾上金黃的糖汁。

接著加些醬油，再燉上一刻鐘，鮮香撲鼻的紅燒雞腿就做好了！

至於鳳爪，在另一個鍋里煮熟之後，再放進泡椒汁里浸泡著。

辣子雞剛才已經炸好，姜田田洗凈了鍋之後，就放了些油，和那些蒜瓣辣椒香蔥之類的東西，炸得香氣四溢的時候，立刻把炸好的雞塊倒進去翻炒，再放入鹽和糖這些調料，大火快炒正好讓雞塊的外皮變得酥脆，再加上雞肉里的嫩滑，吃起來絕對是一種享受！

麥香雞塊也是用雞胸肉腌好了之後，沾上蛋液和澱粉，最後再和薯條一塊炸出來。

因為這兩樣東西趁熱吃最好，所以姜田田把它們挪到了最後。

口水雞做起來也不複雜，姜田田把香菇雞湯里的幾塊細嫩的雞肉撈了出來，讓晴依依再稍稍變冷一些，然後姜田田就調好了麻辣鮮香的汁，拿出來雞肉再擺好之後，把調料汁往上面一澆，那種味道，真是痛快極了。

宮保雞丁更是簡單，腌好了雞肉，直接下鍋翻炒一會，雞丁變了顏色就趕緊撈出來，再下了些黃瓜丁、蘿蔔丁，炒得斷了生，就把雞丁倒進去一塊炒，最後調好味道，就能上桌了！

香辣雞，其實姜田田就是把雞脖雞肝雞心都煮熟之後，再用大大的辣椒炒出來的。

重點是麻仁雞蛋，四五個雞蛋加上點澱粉，然後放一點點鹽，再在鍋里攤成蛋餅，然後再切成菱形的小塊。

再次下油鍋里炸，直到把蛋餅小塊炸得酥脆膨脹，這才瀝干油弄出來晾著。

接著就是做類似於拔絲的糖，姜田田小心翼翼地把糖熬到粘稠，立刻把蛋餅小塊下鍋去炒，最後灑上一把芝麻，就齊活了。

這時另一個油鍋里炸的雞塊和薯條也正好出鍋。

姜田田抹了把頭上的汗珠，看著眼前的成果，終於鬆了口氣。

剛才小系統已經自動把各種提醒都關了，所以她到現在才聽見一聲又一聲的恭喜！

姜田田顧不上跟小系統交流，因為沐雲澤和晴依依在看到這桌菜后，都有些呆怔了！

沐雲澤可是不止一次見過姜田田做的菜，但是像現在這樣，只用雞肉的情況卻很少見。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點（）投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。手機用戶請到m.閱讀。)