第四十章

她一個人精力有限，光做這幾樣只怕都會累得夠嗆。

如今石爐有，做點心的案板也有，但月餅要好吃還得好看，那就要用上模具，給每個月餅都壓上精緻的花紋。

模具怎麼做她知道，可這花紋，她畫畫真是很一般，很一般，後來終於想到柳氏，她是繡花高手，那描畫的功夫自不用說，就請柳氏給她繪了幾個花樣，有福壽紋的，有團花的，還有仕女的，總共六樣。

她拿去鋪子訂做，都是小物件，才三天功夫就做好了。

石匠鋪子很快也將石爐送了來，當天顧春芽接收，並沒有叫他們放去顧家，而是抬去了方家院子里。

「大嬸可別嫌我這東西大。」她笑著道。

柳氏曉得她不想給那邊的人看見，或者又盯著她做點心，就道，「放這兒罷，我這院子也空呢，正好給我瞧瞧你怎麼做月餅。」

「對這個也不熟悉，還得試試火候才行。」顧春芽仔細瞧了瞧石爐，說真的，跟後世的那些烤箱的原理還是很像的，就是太笨重了些，用起來也沒有那麼方便，尤其是溫度的掌控，很是困難。

烤箱要烤個東西，設定溫度極為精確，讓它一百八十度，就絕不會高到兩百度，除非壞了，而這個石爐么……

看著真有些頭疼。

聽說她要做月餅了，大房的人嘩啦一下全來了。

方茹笑道，「甜的我不愛吃，辣的不能吃，就要鮮肉的了。」

「我要吃甜的。」顧冬兒道，「春芽，你做個蓮蓉的給我吃，豆沙也行。」

「我要嘗嘗海鮮的」顧明瑞道，「稀奇呢，裡面放蝦子還是放蟹肉了啊？要不，放海菜了？」

他們一個接一個的說，顧春芽把做好的月餅放到石爐里，啪的把石門蓋上了。

「得多久啊？」楊氏問，她也好奇得很，頭一次見人做月餅，他們以前只在鋪子里買現成的。

「我也不知道啊。」顧春芽攤攤手，「我早說了，只是試試。」

他們都不信，等到蓋子打開，幾個人探頭往裡一看，全都愣住了。

顧明瑞把黑乎乎的月餅拿出來，大笑道，「哎喲，咱春芽也有做成這樣的時候呀，這都成什麼了。」

其他幾人面面相覷，那黑黑的東西哪裡是月餅，分明就是一塊黑炭么！

顧應全忙著安慰女兒，「第一次做么，正常的，想當初咱們做包子，都不能看，比這還要難看呢。」

「是啊，總有失手的時候，春芽，你別急。」顧冬兒也鼓勵她。

雖然顧春芽早有心理準備，可還是沒有想到石爐能把月餅全都給哄焦了，看來她估摸錯了，這石爐的火力還是蠻大的，至少比她想象的要大得多！

可到底需要多長的時間才能做出正正好的月餅呢？

剛才是太久了，烤得那麼黑，也許需要減掉一半的時間。

柴火也放得多了，也許火力不夠穩定。

看她擰著眉，旁若無物的思考，院子里的人頓時又有了新的想法，看來顧春芽並不是天才，她也有失敗的時候，也得需要一步一步來，才能做出好的東西，每一樣吃食都有她的努力和認真在裡面。

經過一次又一次的實驗，顧春芽全面總結，在失敗了八次之後，終於做出了餅皮完好，一點都沒有發焦的月餅。

隨後，月餅的味道也得到了眾人的認可，接下來，自然就要開始大量生產，進行買賣。

石爐每次可以烘烤三十六個月餅，用時約一刻鐘，那速度是很不錯的，只不過做月餅相當費時，如果只是顧春芽一個人的話，做兩爐月餅，共七十二個，只怕要兩個小時，因為不止餅皮要精細，那餡兒也花功夫。

那麼假如做四爐的話，一上午基本就過去了。

下午，晚上還要擺攤，根本就做不了幾個。

四爐一百四十四隻，如果是賺一半，三百文都不到。

太少了！

還不如賣涼粉賺得多，人還累。

顧春芽直搖頭，不划算啊！

「所以叫你教一下啊，你一個人忙得過來才叫怪了。」顧明瑞道，「我好歹還做過包子的，這月餅你當我學不會？」

「是啊，相公做外邊的餅皮，你教我怎麼弄這些餡兒，味道你再自己調一下，多省時間啊，不然咱們還能在旁邊看不成？」這是方茹說的。

顧春芽想了想也對。

這兩天她索性就不出去擺攤了，專門教他們怎麼做月餅，空閑時候又跑到賣花燈的攤子那裡訂做了一個大花燈，誰也不曉得。

她一路哼著歌回家，剛要進門，就見顧應華同顧應麟從家門口出來。

屋裡，顧應全手裡拿著兩張銀票，臉上的感動之色還未褪去。

楊氏在問他，「剛才三弟，四弟來幹啥的？」她在廚房剛揀完菜，一出來，那二人正好走，也沒碰上面。

「他們給的錢，」顧應全道。「我不要，非得塞給我，說上回咱兒媳看病，他們手頭也沒錢，這是才湊夠的六兩，叫我拿去還債。哎，三弟平日的錢也是上交的，這些怕是省了好久呢，四弟也是」

楊氏問，「你怎麼還。他們都不要？」

「是啊，都急了，說不把他們當兄弟。」顧應全嘆口氣。「我只好拿了。」

顧春芽聽了也不知心裡是歡喜還是憂愁。

那兩兄弟肯把自己的一點積蓄拿出來給他們還債，可見對顧應全確實是有感情的，其實，顧應華與顧應麟平日里表現的也不壞，一個在外當鎖匠。勤勤懇懇，回來也不見有什麼抱怨，也許性子直率些，卻沒有私心。另一個專心看書，雖說家裡的事情不太管，可念書的用功勁兒還是有目共睹的。在上面並沒有偷懶。

顧家，至少顧應全還有兩個可以被稱為兄弟的人。

只是，這些真情。到最後會不會成為殘忍的羈絆？

那一刻，顧春芽內心百感交集，真希望這兩人同別的人一樣，更加無情些，陰狠些。那麼，離開的人。也許就會少一些牽挂。

可人活在世上，總有扯不掉的聯繫，上一輩子，她不是沒有體會過，也許，該順其自然罷。

想再多，也只是杞人憂天，世事總是難以預料。

楊氏聽顧應全這麼說，也罷了，「那你收了，等過段時間，就說債清了，再把錢還給他們。」

顧應全點點頭。

「唐兄弟房子那事」楊氏又問顧應全，「這一眨眼又過去好些天了，我爹過幾日就要走的，你倒怎麼說？」

「我怕爹不同意，家裡明明有地方住。」顧應全很為難。

「他爹啊，咱兩個女兒擠在一個房間，夏天熱的要命，那屋子又不太通風，就是明瑞夫婦倆也住的不舒服，眀益更不用說了，要是住唐兄弟那裡，個個都寬敞些，還能給他看看院子，咱們騰出房子來，對家裡也好，兩全其美呀。」

顧應全想了想，「那等中秋過了再說罷，不然這會兒提搬走，只怕爹不高興。」

是不太應景，中秋講究團圓，顧老爺子也喜歡熱熱鬧鬧的，既然顧應全答應了，楊氏只好退一步。

顧春芽轉身去了方家。

那邊方茹正在練習製作糖漿。

要說這轉化糖漿，可是做廣式月餅不可或缺的材料之一，有了它，餅皮才能有清晰的花紋，才能有甜甜粘粘的口感。

而要做好糖漿，最難掌握的就是火候，以及攪拌糖水的時機。

方茹做的糖漿這時候已經熬了半小時，顏色逐漸加深，跟某些蜂蜜很是相像，見到她來，方茹笑道，「看我這回做得怎麼樣。」

「很好呢。」顧春芽點點頭道，「功夫不負有心人啊！」

方茹很用功，已經做了好幾次了，這次總算獲得了成功。

又熬了一刻鐘，她欣喜得把糖漿盛上來，放在陶瓷瓶里，笑嘻嘻的拿著去找顧明瑞了。

夫婦倆還好像小孩子，跟著顧春芽學做月餅，哪個先學會一樣，總是要高調的炫耀一番，另一方就會更下苦功。

顧春芽看著她的背影笑了笑，捲起袖子來收拾蓮子。

月餅里的蓮蓉餡兒其實就是蓮子做成的，把蓮子去芯煮爛，用壓磨攆成泥，再放入鍋里，加糖翻炒，添些油，等到濃稠了就成蓮蓉。

這些她都手到擒來。

眼見幾日過去，都準備得差不多了，這一天就要做大量月餅去外頭擺攤子「我看就是做海鮮月餅最麻煩，你看這乾貝那麼貴，又要蝦肉。」顧明瑞道，「放這麼多好東西，得賣幾個錢呀？」