第五百一十三章 高科技的分子料理
「善二，快解釋一下，她都是在做什麼？」吉野悠姬在觀眾席上看不懂干著急。
絕大部分的觀眾，也都和她一樣……
別說是遠月的學員，就算是那些受邀的料理達人，也大多沒有接觸過新料理學，只能憑經驗猜測。
丸井善二尷尬的推了推眼鏡：「這個……顯然已經超出我的理解範疇了！」
「誒？你這樣也算是『味覺世界的博士』嗎！」吉野悠姬不滿的吐槽著丸井善二在秋季選拔賽后的綽號。
而赤火這時則是開口道：「右邊那個之前放了試管進去的是離心機，試管里的紅色液體是番茄汁，應該是想要分離出澄澈的番茄汁液使用吧。還有那個要先填充『子彈』的設備是虹吸擠壓器，填裝的『子彈』是『壓縮氣彈』，可以將氣體與液體高度融合，形成極其疏散發泡慕斯。那種伸出了一隻玻璃滴管手臂的，是液體濃縮膠化器，可以將濃湯進一步壓縮成可食用的膠體。還有那邊好像大號培養皿的東西，是用來將熟米飯製成醋米的……」
赤火雖然料理不依靠高科技，但為了提升自己的水平，確實還是去調查過資料，知道它們的功能和理論。
當然，具體如何操作使用，他倒還真不知道，畢竟確實沒用過。
「好複雜的樣子，不過既然有用來做醋米的設備，而且還切了鯛魚、牛肉，應該是要做壽司吧？」吉野悠姬疑惑道。
「誒？不知道會是箱押壽司還是手握壽司呢？」青木大吾疑惑道。
佐藤昭二推測著說道：「應該是箱壓壽司吧？愛麗絲的主要精力是在分子料理上，手握壽司可不是『兼職』就能夠精通的東西，何況還是女孩子，與其……」
「不，不能說算是哪一種壽司，看到最左邊的設備了嗎？那個可以通過搖桿簡單的操縱，內中的迷你機械手可以模擬最合適握壽司的人體溫度、外麵包著的也是類似皮膚的仿生學外皮，而且錄入了幾十種採集自壽司大師的力道模型，只要學會判斷最適合的捏壽司的方式，任何人都可以『握』出上等的壽司。」赤火打斷道。
「什麼？怎、怎麼可以這樣？這種壽司，我絕對不承認！」佐藤昭二無力地抗訴著。
不過，佐藤昭二的抗訴，顯然沒有任何效果，最終薙切愛麗絲首先完成了料理。
每名評委面前的，是一個裡面充滿了迷濛蒙的白色「霧氣」的透明餐盤蓋……
評委中薙切仙左衛門右手邊的，一名戴著眼鏡、樣子好像痴漢的中年男子不由得感嘆道：「真是華麗的勾起人們興趣的料理啊！與這場美食盛典很搭配！」
「品相上的確吸引食客，讓我們來嘗嘗看吧。」薙切仙左衛門左手邊的矮瘦老者說著，迫不及待的打開了餐盤蓋，之後皮膚清晰的感覺到了白霧冰冰涼涼的感覺，原來是製冷的液氮噴霧！
「馬場洛夫，你還是這麼急性子啊！總帥還沒有動呢，真是的，這麼大年紀也沒什麼改變！」在馬場洛夫左邊胖胖的老頭說道。
「安西，能夠剋制住對美食的好奇心的人，不配做一名美食家的！」馬場洛夫撇嘴道。
而總帥則是開口道：「好了，美食麵前，不必在意那些虛禮了！」
說著，五名評委都打開了面前透明餐盤蓋，裡面霧氣散去后，出現在的是三列四縱、十二個格子的木頭餐盒，每個格子各放著一塊精緻的手握壽司……
「原來如此，白色的霧氣是用來製冷的液氮？以此來令壽司保持鮮度嗎？」最右邊的中年光頭評委說道。
此時，除了總帥薙切仙左衛門之外，他左手邊的兩名老者，都是在料理界也有一定影響力的學院宿老，又瘦又小的就是馬場洛夫、看起來胖胖的很慈祥的老頭則是安西光義，而右手邊的兩名中年人，則是合作商的代表，戴眼鏡的是比良坂龍二，光頭則是琦玉。
赤火併不知道他們的名字，否則肯定會吐槽不已吧。
「可以的話，請各位從左上角開始，依次來品嘗我的壽司！」薙切愛麗絲建議道。
薙切愛麗絲的料理看起來只是壽司，但實際上卻是運用了分子料理的手段，將蔬果、甚至海鮮和肉類，進行有用部分的萃取，所以不能僅僅從外表來判斷，其中包含了什麼食材！
比如，第一排的四枚，象徵著「海鮮」的壽司中，除了能夠看到的魚卵、海帶慕斯之外，還有各種能夠與它們反應的食材萃取液添加在醋米中，僅僅是四枚壽司，就給人以品嘗到了豐盛的西式海鮮前菜的感覺……
之後，第二排四枚壽司，則是代表了蔬菜料理，用各種切薄的蔬菜，來包裹同樣添加了萃取液的醋米。
而最後一列的前三枚，則是用最新低溫熟成基數熟成的牛肉，製成的牛肉壽司。
這些分別象徵著海鮮料理、蔬菜料理、肉料理，而且相互之間，還將各種可以刺激味覺的分子間的反應，也都考慮了進去，按照順序食用，可以將美味最大化！
至於，作為收尾的最後一枚，則是帶著濃縮高湯膠體的鯛魚壽司，在入口后，濃縮高湯的力量釋放出來，瞬間給人以飽滿如真正湯汁入口的感覺！
不錯，正是以一枚壽司，表現出了鯛魚泡飯這道常見的日式主食，來為自己的答卷收尾……
就在五位評委，將最後一枚壽司咀嚼之後，其他四名評委紛紛露出了洋溢著幸福的笑容且不說，薙切仙左衛門竟是在瞬間便解除了外袍的束縛，露出了一身堅實得不似老年人的肌肉！
無論是作為觀眾的其他學員，還是合作商、學院宿老，乃至於料理界的其他達人們，對此都見怪不怪，或者說他們驚奇的是總帥居然會為了薙切愛麗絲的壽司而「衣衫綻裂」，而不是「衣衫綻裂」本身！
「出現了！總帥的衣衫綻裂！」
「是、是衣衫綻裂？居然在一年生時候就能做到……」
「不是說總帥的『衣衫綻裂』，至少也要在品嘗到『准十傑』級別的料理時才會出現嗎？」
「可惡！這種怪物真的與我同齡嗎？我……」
沒錯，「衣衫綻裂」正是薙切仙左衛門的「絕技」，一種在品嘗到足夠美味的料理時，會有的本能的身體反應……也就是在瞬間褪去外袍！
這種絕技是讓赤火看了也吃驚的誇張表現！
這已經說明了薙切愛麗絲的實力，得到了薙切仙左衛門的認可，在大家羨慕、嫉妒的同時，也有不少人因此自信受挫。
但是，令極星寮的大家正擔心的幸平創真，倒是沒有受到影響，繼續著自己的料理……