第六十三章 我來

十點鐘，洪掌柜準時營業。

在這種地方開飯店，生意是上門很早的，因為就在西河市場的大門外，顧客很多，而且還有很多賣貨的老闆，再加上飯店一共就這麼幾家，所以生意非常好。

但是在這裡，飯菜的價格不能夠定的太高，因為都是吃個便飯，誰也不可能花太高價錢。

而洪掌柜剛開始營業，就已經有顧客上門，而且還不是一桌，而是好幾桌。

這幾桌都是一起來的，這些人是過來採購肉類和蔬菜的，用廂貨拉走，通常輸送到港口，一行人有二十幾個，坐了四桌。

「要個拌三丁，魚香肉絲，紅燒茄子，嗯……再來一個干鍋鴨頭，一個紅燒排骨，就這些吧，每桌都上一份。」一個年紀約摸在五十歲上下的中年人說道。

這中年人長得挺黑的，不算太起眼，但是舉手投足之間，有一種頤指氣使的感覺，話語之間也頗有風範，看來是這一行人中威信較高的人。

出門在外，通常都會有這麼一個人，尤其是人多的情況下，方便與安排，能夠提高效率。

「好嘞，各位先喝點茶水，菜馬上就做。」服務員道。

「麻煩快一點，趕著去送貨。」中年人道。

服務員點頭笑道：「咱家的菜是出名的快，羅師傅在這一帶很有名氣的。」

中年人滿意的點了點頭，便開始和同行的人一邊聊著天，一邊吸溜著茶水。

菜單下到菜廚房，羅立春便開始忙碌起來，他首先吩咐沈南幫忙準備食材，然後又讓趙福生準備食材炒菜。

趙福生作為洪掌柜的二廚，真實水平是有一些的，而且做菜非常麻利，這也是他的性格雖然不討喜，但是卻能夠在洪掌柜混下去的原因。

干鍋鴨頭是洪掌柜的招牌菜之一，這道菜必須由羅立春親自來做，而其他的家常菜，則是趙福生來做，兩個人不住的忙碌著，而沈南一個人洗菜，切菜，準備調料，居然是有條不紊，完全能夠供上他們兩個，沒有出現手忙腳亂的情況或者任何差錯。

對於沈南的表現，羅立春和趙福生都很驚訝，他們完全沒有想到沈南居然能夠完全適應這麼高的節奏。

羅立春很高興，沒想到隨便找了一個幫廚居然就能夠表現的這麼出色，不管是幹活速度，還是切菜的工整度，細緻度，都完全符合要求，甚至比他和趙福生平時候切的還要好一點。

尤其是黃瓜絲和胡蘿蔔丁，那切的叫一個工整啊。

殊不知沈南賣煎餅果子的時候就必須天天切，雖然有插板能夠將黃瓜直接大批量的切絲，但是插板那東西切出來的黃瓜絲太過軟，而且水分流失的很厲害，保存不了多久，並且口感也不好，少了黃瓜那種清脆的感覺，所以，黃瓜絲要是追求口感的話，就一定要用刀手工切。

「小沈啊，你這刀工不錯啊，以前練過？」羅立春一邊顛勺，一邊笑著說道。

沈南嘿嘿笑了兩聲，沒有說話。

而另一個灶頭的趙福生則心裡有些酸酸的，他原本想趁著忙碌的時候，沈南手忙腳亂出一些問題，他好訓斥一頓，耍耍威風，讓沈南長長記性，沒想到沈南居然不給他這個機會！

只好再找機會了，他相信，這個機會不會讓他太久的，敢不鳥自己？早晚讓你好看！

看著沈南有條不紊的忙碌著，而且切出來的東西分類工整明確，就像是一份份藝術品一樣，他的三個小弟眼睛都直了，不住的發出讚歎。

「東子，看沒看到？大哥才是玩兒刀的行家，看看人家那刀切的，每一下就好像是機器似的，嘖嘖……」劉明發出感嘆。

張東點了點頭，道：「要不我非要帶著你們兩個跟他混呢？告訴你，絕對有前途，我現在覺得廚師倒是個不錯的職業了。」

周斌眼中儘是羨慕，但是他良久才嘆了口氣，道：「東子，廚師是不錯，可是我的夢想是乾電氣焊……」

很快，羅立春的干鍋鴨頭已經做好了，服務員端了上去，而趙福生的魚香肉絲也已經完成，同樣上了桌，他們又開始準備下一道菜。

「阿生，你拌三丁吧，我來做紅燒排骨。」羅立春道。

趙福生應了一聲，轉身去準備做拌三丁的材料了。

而沈南的工作也已經完成，已經開始在一旁給他們兩個收拾殘局了。

拌三丁是一道很快的小菜，趙福生很快做完了，被服務員端了上去。

王大木見拌三丁端了上來，連忙笑道：「哈哈，我的最愛來了，老劉喜歡韭菜炒雞蛋，我卻就愛這口。」

說著，他夾起幾根黃瓜絲放進嘴裡。

洪掌柜的拌三丁不是用黃瓜拍成塊，而是用黃瓜絲，所以鮮嫩多汁，因為黃瓜絲是手工切的，既不影響口感，有多了幾分鮮味。

劉勝利在一旁笑呵呵的夾了一塊排骨，放進嘴裡，道：「沒有肉的時候，我喜歡吃韭菜炒雞蛋，但是有肉，還是吃肉好。」

劉勝利，便是那個皮膚有些黑的中年人。

而王大木，則是一個矮不隆冬的小胖子，看起來非常結實，有著一把子力氣，而且性格也比較豪爽。

可是黃瓜絲入口嚼了幾下，王大木就皺起了眉頭。

咸了！

而且太辣！

洪掌柜屬於川菜風味的，幾乎每道菜都會加入或多或少的辣，但是這道拌三丁，確實是有些不好吃。

「怎麼了？」旁邊的人見王大木皺眉，而且遲遲不咽下口中的食物，便問道。

這王大木一口難吃的黃瓜絲在嘴裡，真是不想咽下去，但是吐出來吧，又有些不好，所以這東西越在口中放的時間越久，就越反感。

「草！這黃瓜拌的真是難吃！」王大木最後無奈的將食物咽下，氣憤的道。

他不是矯情，而是拌三丁是他最愛的一道小菜，所以他對這個比較在乎。

他的聲音很大，被服務員聽到了，便連忙報告給了羅立春。

羅立春聽完之後，吩咐沈南幫著自己照看鍋，立馬走了出來。

顧客說自己的菜不好吃，那絕對不行，傳出去會影響自己的招牌，所以，他必須得解決，要讓顧客高高興興的走才行，這樣才有回頭客。

「各位，怎麼了？我聽說對拌三丁不太滿意，要不給重做一份？說說，哪裡不符合口味。」羅立春笑著說道。

「說不出來，總之就是不好吃，不過算了，我們趕時間，湊合吃吧。」王大木見大廚出來了，也不好意思再追究，當下說道。

「那可不行，我們決不能讓顧客帶著遺憾離開，這樣，我立馬重新做出四份，算作補償，很快的。」羅立春笑著說道，不等劉勝利等人說什麼，他轉身就走。

回到廚房，羅立春對趙福生道：「阿生，顧客對拌三丁不滿意，重新做一份。」

趙福生一瞪眼：「這麼挑嘴，誰能伺候得了？我做的拌三丁還沒人挑過呢！」

羅立春見趙福生這幅德行，有些不滿的說道：「叫你做你就做得了，別壞了咱的招牌。」

「我不做，誰愛做誰做。」趙福生一轉頭，不搭理羅立春了。

羅立春這個氣啊，但是又不是干仗的時候，可是自己還有別的菜要做呢，怎麼辦？

這個時候，只聽到一個聲音忽然傳來：「我來做。」