第十七章： 滷水點豆腐

話說滷水點豆腐，一物降一物。筆？趣？閣。i。fo

楊懷仁覺得自己一個穿越人士，並沒什麼可以害怕的東西存在。

可每次見了何之韻就覺得心虛，前世就是個見了美女走不動道的主，連菜攤買菜的小妹都要調戲一番，更不用說少女版的志玲姐姐是自己未過門的妻子。

只是臉面還是要一些的，人家才住進來沒幾天，總不好現在就腆著臉要求人家趕緊過門，顯得自己好像多麼急色，即使事實上就是如此。

會做豆腐的人多了去了，本就沒有什麼很高的技術含量，可是像楊懷仁一樣製作的那麼精細，就不多見了。

其實要豆腐做的嫩滑鮮香，並不多麼難，就看你有沒有那份心，即使眼下沒有後世那麼方便的各類食品添加劑。

何之韻看著楊懷仁拿精貴的絹布指導著幾位家僕過濾豆漿，就覺得他不僅敗家，而且吹毛求疵，你無論再怎麼仔細，做出來東西不還是塊豆腐？

先前泡豆子就不知道試了多少次水溫，使喚著小丫鬟們一遍又一遍的跑來跑去，磨豆子就更仔細了，一家人在給豆子去完了皮才肯磨。

熬豆漿又一遍又一遍的催著鬧騰拉風箱，小花給他攪豆漿胳膊都酸了也不讓停，倆人汗出的一身新衣衫都濕透了。他卻站一邊捻著另磨的生豆粉一點點往豆漿里撒著玩，這混蛋！

點滷水的時候倒是身姿輕盈瀟洒，潔白的豆花綻開在大鍋里的時候，何之韻才覺得姓楊的也並不是完全浪得虛名，至少這麼細膩白亮的豆花，她以前從來沒吃過。

楊懷仁盛出幾碗豆花給大家嘗嘗味道。第一碗給何之韻端到面前，才吩咐丫鬟們給老夫人，李媽媽和蓮兒爹送去。

小勺子舀一勺鮮豆花，鼓起櫻桃小嘴吹上一下，才放到嘴巴里。何之韻發現這豆花太滑嫩了，舌頭竟然控制不了它在嘴巴里滑動，沒有任何不合時宜的苦澀或酸味，全是黃豆的鮮香。

這手藝，全天下也不會出來第二個了。何之韻才這麼想，就發現那個壞人又看著自己流口水了。

這人準是屬狗的！

何之韻面頰滾燙，端著自己的碗就回小院了，她不知道為什麼那個人那麼討厭，看自己的眼神總是色兮兮的，看得人家心裡撲通撲通亂跳。

剩下的工作奴婢們就可以完成了，楊懷仁把鹵豆腐葉子和滷雞蛋的方法教給徒弟羊樂天，決定自己偷懶去洗個澡。

羊樂天其實很聰明，只是以前廚子教的不好罷了。加上他勤奮好學，拉麵的手藝不到一個月就基本有模樣楊了，無論老骨湯還是每天新肉湯的熬制，都做的讓楊懷仁很滿意。

鹵湯熬制和保存都不難，在他熬過牛肉湯的基礎上，楊懷仁相信他能完成的很好。

老夫人嘗過了兒子現做的鮮豆花，總覺得自己兒子的手藝應該是留給楊家子孫的，教了個徒弟也就算了，怎麼這麼好吃的東西，光天化日的就在前院子里做，下人們也都看了去，萬一傳到外邊去可怎麼是好？

於是又拉著丫鬟僕役們訓話，總之一套大道理，總結出來就是，誰要敢背叛家裡把做豆腐的手藝傳了出去，抓回來腿給敲斷。

愛家主義教育進行的不錯，丫鬟家僕們就差跪下來說什麼天打五雷轟的誓言了，老太太才算作罷。

凶完了，老太太又說提前幾天發月錢，又說伏里天熱，讓熬了綠豆湯大家解暑之類的話。打一竿子給個棗，好手段，姜還是老的辣。

奴婢們就開始痛哭流涕的說些家主是恩人之類的話，不是遇見少爺，早不知被人牙子賣到哪裡去受苦了，哪有現在天天吃得飽睡的香的好日子過。

這話說的倒也不錯，旁人家買回來的賤婢能過上他們這種日子的，全東京城裡也就這一家。

人的想法也簡單，命運把人的生命作踐的最不成樣子的時候，誰給一口飽飯，可不就是救命恩人，忠誠這倆字他們不認識，也不一定懂，但是這年代的人就算再卑賤，也知道忘恩負義的名頭，就算死了也不能背在自己身上。

就像是滷水點豆腐，人的心裡總有一些叫做原則或底線的東西，總是控制著自己，在某些誘惑面前，不讓自己迷失了最後一點本性。

宋朝的生活對楊懷仁來說是艱難的，因為這個不在於你現在是個窮鬼還是個富戶，甚至是皇宮裡高高在上的貴人們。

洗澡本是件十分享受的事，可沒有香皂或者沐浴液，用來清潔身體的就是一塊黑不溜秋油乎乎的東西，八零后九零后估計都沒用過這東西，潔凈效果還不錯，就是味道比較難聞。

在他之前的認知里，古代女性都比較傳統保守，可現在他在洗澡，總有春兒和冬兒兩個丫頭就站在他後邊不肯走，說是服侍少爺沐浴。

楊懷仁趕了幾次，老夫人來家裡之前也就算了，可現在老夫人來了，家裡的禮數也講究起來，如果把這倆丫頭趕出去，准又要在門口哭鼻子。

但是倆十二三歲的黃毛丫頭守著，洗澡也洗不痛快，即使命令她們轉過頭去面壁思考人生。

洗澡再難也算能洗了，但是上廁所又是個難題。

我們的老祖宗東漢就發明紙了，為什麼現在都幾百年過去了，茅廁里還是擺著一排削成尖頭的竹片片，美其名曰廁籌。

據說全大宋也只有官家用綢子擦屁股，達官貴人們能用的上手紙就算不錯了。可就是這手紙楊懷仁見過了之後也菊花一緊，草稜子一根根的都在紙上，用的時候不知道會多麼疼。

潔白柔軟的紙張是用來寫字，作畫，行書的，價格昂貴，誰要用這麼精貴的紙張來乾擦屁股的事，文人們會覺得你有辱斯文，百姓們會說你敗家。

可楊懷仁管不了這麼多，書房裡前任房東倒是留下一書架子書，夜裡無聊的時候他倒是翻開看過，標點符號都沒有，一句話都讀不通順，不明白看這種書能學到什麼知識。

看不懂的書就是廢紙一堆，但是楊懷仁要發揮這些廢紙的利用價值，所以就隨手抄起一本塞到腰後邊，隨去隨用，楊家后宅的茅廁里從此總是陣陣書香。

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