第343章 改變

首先做出選擇的是來自國內的評委，劉元龍劉師傅，沒有猶豫的推出了代表陳虎的青花瓷碗。那乾脆的樣子，讓人很是懷疑他到底是真的因為陳虎的美食而做出的選擇，還是因為陳虎是國人的原因。

而這也是為何評委會選三方人士的根本原因，就怕因為國籍問題而遭到區別對待。尤其是關係到日本料理榮譽的時候，很難叫人相信，來自日本的評委不會舞弊。

然後是來自義大利籍的安東尼·尼爾·馬蒂拉，同樣沒怎麼猶豫，推出了青花瓷碗。

而後才是日本籍的評委日向足耀，眼中閃過一抹猶豫，最後推出了代表伏見雪的白瓷碗。

顯然，內心中很是掙扎。

不過卻也沒說什麼。其他人也是一樣，簡單評判過後，伏見雪禮儀優雅，姿態如舊的沖再場的八位評委鞠身一禮，面帶著淺淺的微笑離開了廚台。

這場她雖然依舊輸了，但卻也用自己的實力打破了陳虎施加在所有挑戰廚師心頭上的魔咒——他是無敵的！所以就貢獻而言，卻是場中最為重要的。

陳虎微微皺起眉頭，開始思考起對策。

「看來不能太放水了。」

想罷，陳虎心頭有了決定，嘴角輕輕翹起，似是想到了某種有趣的事情，讓注意到這一幕的觀眾和工作人員很是浮想聯翩。

「胸有成竹？」

「依舊沒將其他廚師放到眼理嗎？」

「人看起來很帥呢。」

十五分鐘后，比賽再次開始，這回登台的依舊是一名陳虎不認識的廚師，叫什麼小林見尋，來自那霸的廚師，長得很是黝黑，一副久經風霜的魚民模樣，單就從表面來看的話，這應該是一位海鮮料理方面的高手。

但是可惜，運氣不在他那邊，這回由劉元龍劉師傅抽出來的題目卻是點心，所以後者在題目出現后表情變換了片刻，恨恨的一砸手，宣布棄權。

就像陳虎猜測的那樣，其他的料理，哪怕是像剛才的考題茶會料理那樣，充滿了禪道的料理他也能通過本身是日本人的關係，憑藉自己的手藝簡單製作出來，但換成面點……十級的天賦他卻是連半級都沒點過，和面出來只能當饅頭玩，又怎麼可能製作出明顯是指向日式御節料理點心的點心？

所以與其在台上丟人現眼，反不如乾脆一點。這樣既表現出自己的自知之明，又能營造出一種不是自己廚藝不行，而是運氣不好，碰上了不擅長的東西的假相，讓自己保住面子。

不過也因此又是讓一群廚師變得忐忑起來。因為在場的有不少廚師和小林見尋一樣，製作傳統日本料理或許沒什麼，但製作麵食點心……他們真心不行。

而後是下一位，武田圭玄，也就是開場后第一個到場的傢伙登上了戰台。安東尼·尼爾·馬蒂拉抽籤，選出了這一輪的考題——

魚的料理。

題目可以說很簡單又很複雜。簡單是因為這個題目本身的簡單，因為魚類的料理，無論是中餐還是日料中都有不少，只不過中餐偏向熱食，講究的是一魚百做，日料偏向冷食，多為壽司材料，偶爾才會出現類似煎烤秋刀魚、鰈魚湯之類的這種熱食。

所以複雜就複雜在這上面，冷還是熱，上什麼魚，還有製作工藝等。

反正陳虎可以肯定，他如果這回用中餐魚菜來應對答案的話，效果肯定不會太好，哪怕最後取勝了，也會給人一種不是日料輸了，而是人輸了的錯覺，讓陳虎之前對日料的打擊前功盡棄。

所以擺在陳虎面前的料理方式只有一個，那就是採用日料的方法來製作。

陳虎站在原地想了想，眼睛一亮，轉身走向了食材區。

「咦？這回沒再進行複製嗎？」看到陳虎行動的觀眾與廚師們神情一楞，有些意外的嘀咕道。

雖然很不恥陳虎用複製的手段『以彼之道還之彼身』，但也不得不說，那種行為給了他們很大的壓力和震撼！不是指行動上的，而是指味道上的，居然可以在分好不差的複製的基礎上製作出比原主更鮮美的菜肴，這擱到他們身上是不怎麼可能的。

起碼在廚藝不存在巨大差距的情況下。所以很顯然，能做到這一步的陳虎的廚藝有多高可想而知，絕對比再場的大多數人要高上起碼一層！讓人感到壓力山大。

陳虎沒去管那些因為他的行動而心思複雜的傢伙，直接從食材區選取了包括大頭魚、金槍魚、三文魚、秋刀魚及某種海魚在內的數條魚和一些食材返回廚台，手起刀落，處理起了手上的魚貨。

「好快！感覺不到五秒就處理好了一條魚！」

「好強的刀工！」

「強什麼強，無怪乎就是熟練罷了，和築地海鮮市場上那些買海貨的相比，差得遠了。」

只是這人話音才落，打臉的情況就出現了。只見陳虎手中那明顯不適合處理小魚的方頭菜頭快速一閃，一整條魚骨就驟然從魚肉上分離出來，只餘下粉嫩的魚肉靜靜的躺在案板上。

而後陳虎手腕再動，一張張薄近透明的魚皮就也從魚肉上分離出來。

陳虎將他們展開放進一個大盤子里，拿過一旁的魚腥草拍爛搗碎弄成腥汁，加上諸如料角、米醋、鹽、糖等物混成的湯料汁澆到了盤中展開的魚皮上，將他們浸沒其中。

然後重新拿過所有處理好的魚肉，先是用刀一拍，用刀背的敦刃『DUANGDUANG』的敲剁起來。

聲音很響，很是引人注意。

「這是要做什麼？」武田圭玄抬頭看了眼陳虎的行動，眼中滿是疑惑的嘀咕道。

反正以他的見識和知識，是沒從中日兩國相關的料理中找到有需要進行同做操作的菜肴。

「新菜嗎……」

然後武田圭玄搖搖頭，專心的製作起了他的料理——一種在日本東北地方頗為流行的地方料理，某種特製的三文魚卷菜。

工藝非常簡單，所以不到半個小時，一份足夠滿足現場評委及少部分人員的魚類料理就被他端了上來。