第八十八章針鋒相對

叩年客棧的掌柜姓劉。此時不知道是喜是憂的坐在櫃檯口。看著門口把守的幾個捕快，心中不知道在想著什麼。

他也走到了客棧被人圍堵之際才知道住進客棧的居然是朝中的大官，最後委知縣親自來通知他，先行將其他的住客一一逐出，並讓鐵捕頭親自把守這客棧的大門。

委知縣也都放出話來了，尚書大人不希望被別人打擾，此次來揚州只是想嘗嘗揚州的美食，是以那些有心來巴結的人也都斷了這個念頭。

下午時分。

在豐年客棧的門口，王春鳴看著這個架雜心中還是有些惴惴不安，他已經在豐年客棧門口等了一個多時辰了。

王春鳴一聽到尚書大人已經到了揚州的消息，就飛快的趕了過來，但是這豐年客棧已經被妾知縣派人嚴加看守起來，鐵雲山雖然不敢得罪王春鳴，但是更加不敢得罪委知縣還有尚書大人，儘管王春鳴告訴鐵雲山他有拜帖，鐵雲山依然頭搖得和撥浪鼓一樣。

在王春鳴許以重利的情況下，鐵雲山終於同意冒著被尚書大人和委知縣責怪的風險前去遞拜貼，誰知道還沒有見到尚書大人的人，就被阿旺給攔住了，鐵雲山無法，只能將拜帖交給阿旺，希望阿旺能夠遞給李大人。

這一等就是一個多時辰，沒有半點消息，王春鳴臉上終於露出不耐煩的神情。他這輩子還從未被人如此對待過，但是也是無奈，畢竟這關係到王家的一樁大生意。

而在另一邊，方堂鏡得知尚書大人閉門不見客的時候，並沒有魯莽的去豐年客棧門前傻等，而是花了些銀子弄清楚了狀況，急忙去了醉仙樓告訴林逸峰。

醉仙樓，林逸峰正在灶台旁忙著，李有才在一旁幫忙，從方堂鏡的口中他已經知道了尚書大人明日中午依然要去四海樓的決定，心中有些不安，他原本以為那日涼亭之後，李耀明可能會因為好奇直接來醉仙樓，他自然不知道李耀明其中的隱情，所以他決定今天下午由方堂鏡花錢買通門口的守衛之人，送上拜帖給尚書大人，他相信只要李耀明見到了拜帖，見自己的可能性極大。

李有才已經將宰殺好的桂花魚遞給林逸峰，林逸峰依然是要做水煮桂花魚。

做一個好的水煮活魚第一步就是片魚，桂花魚因為無細骨，所以片起來相對的容易。

林逸峰從桂花魚尾部動刀，將桂花魚兩側最精華的肉條割了下來，這樣一直宰殺了三條魚。

片魚是廚師的一門基本功，只是在這個時代，很少有人將魚片了吃的，李有才在一旁看著林逸峰。

林逸峰用干布按住魚肉厚的一頭，刀和魚條呈現四十五度角，用刀飛快的將魚切成一片片，片魚時用刀一定要精準，一刀就要將魚片出，如果往回拉刀。這片魚是失敗的。片魚肉主要是要增加魚肉的受熱面積，這樣魚肉就很容易熟，快熟很容易保持魚肉的嫩，如果片的魚片過厚的話，會影響魚肉的口感。

林逸峰吩咐李有才將魚片用少許鹽和再加雞蛋清一起抓勻，魚片上面呈現糊狀。

將豆芽等用水余熟后，林逸峰就吩咐李有才先出去，因為接下來要用到的炒料包含了辣板。

林逸峰將辣板、花枚等炒制后，全部撈起，本來辣板是不用撈的。不過林逸峰不想讓大家看到干辣抓的形狀，索性一併撈起來，盛放在別處。

水煮魚一般有兩種做法，一是是炊好了大料后加入水先煮魚頭和魚骨，最後階段放入勝制的魚片，很快的起鍋，還有一種是在水煮魚最後會加一個程序，就是用油炒制辣撈后，將沸油潑在水煮魚上面。

林逸峰將水煮魚等菜讓人全部抬到馬車上去，自己換了一身衣服，除去了身上的異味，和在醉仙樓等候的方堂鏡會合。

林逸峰和方堂鏡趕到豐年客找的時候，已經天近黃昏。

方堂鏡自然早已經安排人在一個角落蹲守，見到方堂鏡前來急忙上前向方堂鏡簡單的彙報了一下情況，這尚書大人從中午回來之後一直未曾外出，但是門口依然稀稀落落的有人前來。

方堂鏡和林逸峰從馬車上下來，正準備吩咐人將馬車上的東西搬下來，一個爽朗的聲音從一側傳來。

「我說是誰，原來是方兄來了。」

來人正是王春鳴，王春鳴眼睛一眯，他認得和方堂鏡身旁的人正是上次在萬露壽宴上衝撞他的人。

「原來是王兄。怎麼這麼巧啊。」方堂鏡皮笑肉不笑。

瞬間，這客棧門前充滿了火藥味，方堂鏡和王春鳴對視了一眼，心中不知道在想些什麼。

「王兄，恕兄弟不能多陪，聽說尚書大人是愛吃之人，所以兄弟特意和醉仙樓的林賢侄準備了一些特色美食，想讓尚書大人品評一番。」棄堂鏡沒什麼興趣和王春鳴在這裡打哈哈。

王春鳴心中冷笑，臉上卻還是堆著笑臉，他有人在從中撮合，這尚書大人都是不見，估摸方堂鏡十有**也是要吃釘子的。

「那兄弟就不打擾方兄了，方兄請便。」王春鳴打著哈哈。

林逸峰和方堂鏡很快到了由鐵雲山等捕快把守的大門口，鐵雲山並沒有站在門口，門口的捕快聽到是四大世家之一的方家來了，自然不敢怠慢。將鐵雲山請了出來。

鐵雲山見到方堂鏡也來了，眉頭一皺，但是方家不是自己能夠得罪的起的，還是客氣的走到方堂鏡身前。

方堂鏡將鐵雲山拉到一旁，低聲的說著什麼，鐵雲山不停的搖頭，方堂鏡顯然沒有放棄，還在不停的遊說，估摸過了半柱香的工夫，鐵雲山終於勉強點了點頭，這一番討價還價的過程自然讓方堂鏡損失了不少銀子。

方堂鏡將林逸峰交給他的拜帖遞給鐵雲山，鐵雲山嘆了口氣，轉過身，緩緩的往裡頭走去。

王春鳴在一旁背著雙手，看著熱鬧，他也是經過了這麼一個流程過來的。可是至今已經在門外等了快兩個時辰了，沒有一點消息，他自然不相信方堂鏡的就有什麼辦法讓尚書大人破例見他。