第23章 和老字號做買賣
冬兒按照自己吃過的酥糖味道，以及剛才嘗花生末的口感，對楊秀庭說了自己認為的酥糖芯配料。
楊秀庭聽了，怔了好半天，隨後嘆了口氣：「討生活本來是大人的事情，冬兒小小年紀，每天做那麼多的活計，還要操心這個。我這些天時時想著做酥糖，最難辦的就是花生末。這樣的花生末不容易散開，怕是灑在糖皮里，不能均勻地隨著糖皮拉開，著實不知道解決的辦法。冬兒說的這個的確可以一試。唉，我白做了這麼多年的手藝，真遇著點事情，竟還不如一個孩子辦法多。」
冬兒抬起苦瓜臉，說：「看爹說的，沒有爹，一百個我也做不出一粒糖。」
鄭氏驚奇於冬兒著明顯的偷吃舉動，竟然還有著奇效，不禁問楊秀庭：「冬兒說的真行？」
楊秀庭點頭：「真行。不過……」轉而看著冬兒說：「這些天恐怕沒時間試酥糖了。今天，盛德記的掌柜找我過去，要定咱家的山楂糖。只一樣，要求咱們把山楂糖做的精緻些。還給了做糖塊的專用模具，要照著模具做。」
說著，打開進門隨手放在炕上的盒子，裡面果然是好幾版小巧精緻的模具。
鄭氏聽到楊秀庭的話，驚喜的幾乎說不出話，半天才結結巴巴的問：「你……你去了盛德記？還見了盛德記的掌柜？」
楊秀庭臉上掩不住的喜意，笑著點頭：「見了。下午我剛出攤兒，就有個小活計來找我，說是盛德記的掌柜有請。見我有些驚疑，解釋說是好事。我去了，盛德記的郝掌柜就說了定山楂糖的事情，說是先要二十斤，看賣的情況，需要增減以後再和咱商議。」說著，把錢袋給了鄭氏，交代道：「裡面有盛德記給的五百錢的定錢。」
鄭氏興奮的手都有些顫的接過錢袋。盛德記啊，像她們這樣的人，只能站在遠處，遠遠地望望人家的門面。別說進去看看，就是真的想買東西，都壯不起膽子。
她們家現如今，這是，這是要和盛德記做生意了？鄭氏問：「咱家真的要和盛德記做生意了？」
楊秀庭應道：「是，盛德記要和咱家做買賣了。不過，人家盛德記的買賣多大？糖果不過是其中一個小頭，咱家佔了這小頭裡的一小塊。」
鄭氏強調：「再小也是盛德記的買賣。」
冬兒問：「盛德記給咱什麼價錢啊？這定錢給的不是有點多？」
鄭氏也追問：「是啊，是啊。五百錢，能買好幾斤山楂糖了。」
楊秀庭：「盛德記沒壓價，給咱的價錢，是咱們山楂糖的零賣價。五百錢就是盛德記以後買咱糖的定金，說是啥時候不和咱做了，再總結算。」
冬兒又問：「沒訂個契約啥的？」
楊秀庭：「這個事兒郝掌柜說了，說按說應該定個契約的，不過這也不是多大的買賣，要是咱信得過盛德記，他那裡記下，和咱們口頭約定就行。我應了。」
鄭氏對價錢有些不解：「他家把價錢給的這麼高，還能掙什麼錢？」
楊秀庭解釋：「人家可不是指著做咱這樣人家的買賣。咱供盛德記的糖都要用他家的模具，每一粒都要飽滿、剔透，大小薄厚一樣。凡是不合規格的一律不要，篩選下來的咱家也不許賣。還規定了，咱家的攤面上不準賣供給他家的模具糖。」
這麼說，冬兒就清楚了。人家走的是高端路線，雖然給楊秀庭的價錢是攤面上的零售價，但是人家賣出的價錢，沒準兒能翻倍，甚至翻幾倍。商品的質量要求高，自然要有損耗。這個價錢對楊秀庭家來說也僅僅是合理，並沒有多給。至於人家賣什麼價錢，那是人家的品牌效應，老字號做了好多年積攢的，她家這樣的小攤位是眼熱不來的。
冬兒自己明白了，也得提前給家裡打打預防針：「雖然給咱家的是咱們的零售價，但是人家再賣出去，就不一定是什麼價錢了，沒準兒能翻倍。」
鄭氏錯愕的抬眼：「啊？能賣那麼高的價錢嗎？那他給咱的就太低了吧。畢竟，照著他們的要求，咱家做糖的損耗就增加了，還費功夫。」
幸虧自己提前說出來。不然，過些日子，知道了盛德記的價格，自家人不忿，出去說些什麼。街面上傳出盛德記的糖和楊秀庭攤位上的東西出自一家，其本質也一樣。不但影響盛德記的買賣，更會影響盛德記和自家的合作關係。
冬兒看向楊秀庭，楊秀庭有些吃驚的樣子也就是一晃，瞬間就明白了，對鄭氏說：「那是人家老字號的字型大小值錢，咱可比不了。咱家是做普通人家買賣的，更有好多人家除去過年，一年也賣不了幾粒糖。咱就是做出花樣來，價格只要稍稍貴上一點兒，人家也要買便宜的。」
鄭氏還有些想不通，聽了楊秀庭的話也就壓下了。
就著下半晌到晚飯前的時間，楊秀庭做了一鍋山楂糖。到底是沒用過模具，掌握的不太好。開始上模具的時候糖坯有些軟，成型后的糖粒，不太規整。做到後來，糖坯就有些硬了，糖粒脫模后不飽滿。
最後達不到要求的次品竟然有兩成，這還是鄭氏幫忙的結果，要是依著往常楊秀庭一個人做，肯定是不行的。
楊秀庭三人為了搶山楂糖，整整的忙了一下午。二黑回來時，晚飯還沒有張羅。豆豆癟著肚子，撅著嘴，坐在角落裡。
鄭氏篩選著糖粒，很是心疼：「選下來的糖，盛德記不要不說，還不讓咱賣。咱多搭了人工，照著這樣，也多掙不到什麼錢。」
楊秀庭開解：「只要能賣出去，人工算什麼，都是自己家人忙活。這是第一次用模具，我只是聽盛德記里的師傅講解了怎麼用，不熟悉。再做兩次，手熟以後就不會這樣了。選下來的糖也沒不了，下次咱家裡做自己的糖時，再回次鍋，只要火候掌握好，做出來的糖差別不大。」