第45章 老闆好任性
「米麒麟，這店名好任性。」
蔣甜甜再次咂舌，山寨的嫌疑好重，而且光看店名，誰知道你賣的是稀飯，投入這麼大，好任性的感覺。
但想到小區外的那間包子鋪，這次好歹蘇南有換掉招牌，已經不容易了。
陳興國斜著眼，看著蘇南，就彷彿看到了第二個老舅，現在反而不擔心蘇南上車了，別人能找到女朋友兜底，任性又怎麼了。
就說老舅哪怕這次投資失敗，下次照樣能繼續拉到投資，都是男人來著，卻真不能比啊！
沒過多久，房東來了，是一個中年大媽，身材嚴重發福，穿金戴銀的，家底應該很豐厚，一來就和老舅聊了有十分鐘，才談到了正題。
房東大媽完全同意老舅把鋪面二次轉租，別人還帶了房產證過來幫忙證明，以及當初簽約的合同。
好傢夥，那合同簽了五年，優先續約，並且租金一直不變，還有一個重點是無押金，租金三個月一付，而且明顯是老舅重新簽訂的合約，真不是一般人能談下來的。
「老舅，你真不打算幹了？是不是資金上有困難？」房東大媽期期艾艾的，看老舅的眼神很不一般。
老舅面帶笑容，淡然說：「累了，先休息一陣，等有合適的項目再說。」
「那感情好，有項目可別忘了叫上小妹。」房東大媽這把年紀，自稱小妹也是沒誰了。
好在老舅沒忘記蘇南，租約很快簽訂好了，就在剛剛老舅去結算了物業，水電氣卡都有結餘，都不多，直接送給蘇南了，相當乾脆。
其餘工人的租房，還可以免費使用半個月多點，之後就要蘇南承擔租金，至於工資，這月底，老舅會把之前的結算了。
一切都很順利，等蘇南支付了兩萬五，就拿到了鑰匙，成了新店主。
老舅走得很乾脆，房東大媽親自開車相送，兩人一起走了。
蘇南目送老舅離去，忍不住說了句，「老舅現在的女朋友是做什麼的，我感覺她有情敵出現了。」
陳興國重重點頭，卻說：「這個情敵雖然有錢，但還是差了點，老舅現在的女朋友是某銀行副主任。」
「卧槽，人生贏家啊！」蘇南真的學習了，原來他一直走錯了路。
「你也不差啊！」陳興國莫名冒出這句，可憐他取了個好名字，媳婦即不漂亮也沒錢，不過他也只是偶爾羨慕，自家媳婦老實本分，他在外面掙錢完全不用擔心。
「差遠了。」
蘇南心想，他單身二十一年，連個女朋友都沒有，這怎麼能比，之前相親兩次還都失敗了。
租金付了，鑰匙也到手了，他馬上聯繫人換招牌，老陳有路子，之前換招牌那家，在電話里談好了五百元搞定，那邊要先按要求製作，明天上午過來更換。
店裡五個工人，有兩個今天休息了，周末是全都放假，規矩照舊，不過明天都會過來收拾店裡，為周一開業做準備。
看似從稀飯莊變成米麒麟，店名變了，還是賣稀飯，但其實有很大的不同。
蘇南喝了口茶水，直說：「老陳，以後你來當店長，干好了，我給你發獎金，甚至是算分紅都可以。」
「小蘇，不對，老闆多謝你看得起我老陳，是師兄弟我也信得過你，可是光賣稀飯不行啊，我們這四個多月想了很多辦法，都沒堅持下來。」
事到如今，老陳當然是希望店裡生意好，不然他失業后能找到這個價位的工作，卻不會有這般清閑，更別提有假期。
蘇南點頭，「這我知道，所以我現在定一下，工作時間從早晨七點到下午三點，八個小時，中間包括吃飯和休息時間，當然還有打掃衛生。周末全部放假，周六輪班，也就是一個月休六天，之前的工資不變，如果生意好，等月底再發獎金，調高薪資都可以。
先試營業一個月，如果有人來查，就用老舅的執照頂一下，這個我之前有和老舅說過。」
他不急著辦執照不是要偷稅，而是怕一個月內就倒閉了，豈不是麻煩，所以等一個月後，和包子鋪一起去辦執照，該補交的稅，他一分錢不會少，試營業也是不成文的規矩，一般不會有人來查。
老陳說：「這些都沒問題，那我們賣什麼，你是知道我的，什麼菜系都能來，口味算不上最好，也在中上了，招牌菜也會整幾個。」
蘇南接話說：「早晨就賣稀飯，種類控制在五個，暫定南瓜、綠豆、白粥、肉粥，再加一個蔬菜粥，沒時令南瓜就用八寶粥代替。不賣包子饅頭，也不賣麵條餃子，不要搞複雜了。
但可以賣雞蛋，泡菜免費，再加一些快菜涼盤，這個老陳你拿手的。」
陳興國一聽，不能這麼搞啊，之前他們可是賣十二種稀飯，還賣麵條水粉包子饅頭等，都沒熬過來，現在蘇南一來就給簡化了，這簡直比老舅還任性。
卻聽蘇南又說：「定價上變一下，你們之前是稀飯五元隨便吃，現在改為三元一碗，肉粥八元一碗，其餘涼盤價格不變。」
陳興國聽了心中好慌張，這不僅種類簡化，連價格都給降了，是要走薄利多銷嗎？可是真有那麼多人願意來喝稀飯？
蘇南繼續說：「中午除了沒賣完的粥，另外煮一些白粥，然後白米飯是兩元一碗。對了，去購買一批大點的碗用來裝稀飯，能裝一兩麵條那種，白米飯的碗不變。
其它的中午賣中餐，無論是熱菜還是冷盤你看著辦，按照七葷八素來配菜，走流水線，統一價，葷菜七元，素菜四元，米飯兩元，白粥也是兩元，中午的粥用小碗。」
果然好任性，這個園區無論是食堂還是其它餐飲店，就沒有走統一價的，而且米飯好貴，食堂一元錢的米飯隨便添加，陳興國感覺熬不到過年。
「還有，店裡的桌子擺設要變動一下，改成教室那種排列，盡量多弄一些座位出來，桌椅不夠的，我會去採購一批。」
聽到蘇南居然要降低用餐環境，陳興國已經快扛不住了，連食堂的環境都不如，也不比食堂便宜，別人真的會來嗎？
要知食堂最便宜的素菜只要三元，葷菜只要六元，米飯一元錢隨便吃，菜品種類繁多，用餐環境更好，這怎麼去比？
「差不多就這些了，店裡五個人，顧客用餐的時候，一個人收錢，兩個人打飯，剩下兩個負責收拾碗筷，暫時就先這樣安排吧，最後就是一定要注意衛生，我就這一條，不注重衛生的，也包括採購的食材一定要新鮮質量過關，不然我會把那人開除掉，其餘都是小事了。」
蘇南拍了拍手，最後補了句，「以後店裡的採購老陳你來負責，大米由我提供，不能用外面購買的一粒米，還有煮粥和煮飯要用特定的純凈水，我會安排人送過來，不能用自來水。」
用水的事是他臨時想到的，這個倒是好辦，他找芽菜妹訂購一批水桶和封口設備，然後自己灌裝，好吧，感覺有點作坊小黑店的架勢，但卻很有必要，自來水煮出來的米飯口感會差很多。
但這樣一來，他要弄輛車，弄一個小倉庫了，錢啊，這樣花下去，好心疼。
陳興國已經無力吐槽了，大米用蘇南提供的沒什麼，可是煮粥煮飯要用純凈水，這特么的，是不是成本太高了點，自來水才多少錢一噸？純凈水便宜的也要十二元一桶，都不到二十升，相當於三毛錢一瓶的礦泉水，好貴。
可別人是老闆，能拉到人投資，就有資格任性啊！
事情就這般定下來，蘇南的一言堂，並且很快行動起來，陳興國也把另外兩個店員叫來，一起動手對店裡進行調整，同時適應新的規矩，幾乎沒大的變化，相比以前還給簡化了，減少了大家的工作量，休假還能有保證，按說這是好事，可怎麼大家都覺得心裡好慌張。
蘇南一下午挺忙的，跑二手市場定了一批相當一般，但外表看起來還不錯的桌椅，一百八一套，定了十五套，加上店裡原本的座位，一次性可以容納最多九十人同時用餐，增加了三分之一的座位，用餐環境直線下降。
另外改動了一下打飯時的流水線，從進門開始取餐盤，然後就可以選菜了，到最後一次性結賬，收銀台只要收錢就必須出票，有固定的收銀員，之前幹了四個多月，沒有偷錢的記錄，蘇南也就繼續用了。
店裡五個工人，或多或少都與老陳、老舅有點關係，可以說都是熟人，相比起來，比重新招人要好，至於以後如何，日久見人心了。
忙活到傍晚，中途又置辦了一些東西，集中在新的餐具上面，加上桌椅，總共花掉了蘇南四千多點，加上招牌錢，五千就光光了。
此外還留了五千的採購備用金放在老陳那裡，虧得之前店裡還剩了有一兩千的備用食材，老舅免費送了，還有蘇南要求每天採購新鮮菜品，簡化了種類，不然五千採購金根本就不夠，壓兩三萬都有可能。
當然真不夠用，可以先壓貨，緩個十天半個月結賬都行，再有都不知道到時生意如何，現在壓貨多了也不成。
即便如此，兩女給他轉了四萬，租金交了兩萬五，置辦用了五千，備用金五千，他手下就只剩下五千了，自己手上還有幾千，合計一萬多點，還要找倉庫，弄一輛輪胎不會跑飛的二手車，創業真的好艱難啊。
也難怪都說成功男人背後都有女人的身影，這話沒毛病。