第二十一章：西餐！

「這是什麼？」

岳飛看著眼前端上來的鐵盤、鐵蓋，完全不知所措。老闆，你就不能弄點我能搞懂的東西嗎？

面對岳飛幽怨的臉色，肖遙揚了揚眉毛，一點都沒有好好解釋的意思。開玩笑，自己可是為了這頓飯，付出很多仙晶的，要是不能裝一波逼，那不是虧大了？

肖遙一揚手，屋內頓時響起了李斯特的《愛之夢》鋼琴曲。溫馨如傾訴，音域廣闊、獨特的音樂，就算是再不懂音樂的彭祖和岳飛，心神都不由得被吸引進去。

「82年的拉菲，已經醒好，請享用。」

緊接下來肖遙的表現，更是讓兩人震驚不已。只見肖遙身著白底黑色燕尾服，手帶白手套，提著一瓶半傾的暗紅色水晶瓶出現在兩人面前。肖遙輕聲說了一句后，輕微一鞠躬，將瓶中紅酒沿著杯壁倒了約三分之一。隨後揭開餐蓋，退到一邊。

「老闆，這，這怎麼敢麻煩你。」

岳飛這才突然反應過來，自己老闆可是秒殺渡劫期高手的大能，自己區區一個練氣期，何德何能讓老闆服務自己？

「坐下！」

肖遙堅定地回了兩個字，他既然要徹底顛覆食神對廚師、廚藝的觀念，不再把廚師當作下九流的職業，那他就必須要顛覆他的世界觀！豈不知，在地球時，哪個頂級廚師不是牛逼轟轟的？逼格，必須得立起來！

「今天你是客人，我只是服務員，乖乖坐下享用便是。」

「哦，好。」

岳飛忐忑得重新坐下，這才發現面前與眾不同的菜品。鐵盤上，一塊巴掌大的牛排平鋪在鐵板上，上面布滿黑色顆粒狀的醬汁，另外旁邊還有一朵土豆泥雕琢的花朵和幾顆看似水果的小果子，布局甚為完美。這，到底是什麼？該怎麼食用啊？

「老弟，吃個飯而已，需要這麼，正式嗎？」

桌前的彭祖坐立不安。話說，就算是蟠桃盛宴，那也是不停有仙人四處走動，肆意交談。甚至要是大聖過來，說不定還有食物在滿空亂飛呢。可今天這架勢，在優美的音樂聲陪伴下，他連話都不敢大聲說，生怕破壞了現場氣氛。

肖遙微笑了一下，呵呵，就算是現代，在著名的西餐廳用餐那都是一堆的規矩，真以為食之一道，那麼簡單？

「行吧，今天我準備也不是很充分，那我們就隨意點。順便，我和你說說，什麼是烹飪之道！」

裝了逼，肖遙乾脆也停下了對兩人折磨。脫下燕尾服，坐到了長桌主位上。

「彭祖啊，你覺得，你以前做的，那是菜么？」

當著岳飛的面，肖遙也沒有任何隱瞞，直接稱呼食神名字。

「啊？不是菜，那是什麼？」

彭祖滿臉懵逼，他可是食神啊，可是咋現在完全看不懂了？

「你那不叫菜，而是應該叫食物。俗話說，食不厭精膾不厭細，食之一道，準確來說應該叫烹飪！也就是膳食的藝術！」

肖遙端起玻璃杯，輕抿了一口。話說，這拉菲，自己怎麼感覺和其他紅酒沒啥區別？！哎，自己真是屌絲。

「藝術？藝術不是琴棋書畫嗎？膳食就是拿來吃得啊，哪有什麼藝術？」

彭祖更不理解了，他感覺自己在肖遙面前，就是個小孩子。

肖遙默默聯繫系統，點開關於烹飪的百度百科。

「烹飪藝術的表現形式有多種多樣，所謂烹飪，主要通過肴饌本身的色、形、香、味、滋與筵席組合來窺其一斑。人們常把前者概稱為味覺藝術；將後者稱為筵席藝術。

味覺藝術與筵席藝術歸結為味的藝術。烹飪既講究生理味覺的美，也注重心理味覺（即味外之味）的美，從而使人們在烹調師調製的飲食之中得到物質與精神交融的滿足。這便是烹飪藝術精髓之所在。」

彭祖徹底聽傻了，不就是吃飯嗎，怎麼還搞出了那麼多不同？

「我給你打個比方吧，眼前，我給你們上的菜肴，就是烹飪中的西餐，西餐文化的博大精深，堪與我中餐比擬，同為烹飪文化中的精髓。」

「西餐，我先給你說說西餐中的法餐。法餐，共分七道菜，分別是頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜、甜品、咖啡，按順序上桌。每人一份，餐桌前定有一名專業服務員服務，每上一道菜就褪下下一道菜。」

「今日，由於時間有限，我就只上了主菜和配佐的紅酒，按理來說，這並不算一次成功的西餐。」

「先來介紹這道菜，西冷牛排。取材自牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟。

再說這醬汁，乃是混合黑胡椒、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，再澆在牛排上。每一輪工序，看似簡單，實際對火候的把握，要求極高。」

「其次，我們再來聊聊如何食用。」

說到這，彭祖和岳飛已經徹底懵比了，只會傻傻地跟著肖遙拿起刀叉，在牛排上輕輕划動。

「使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。

切記，使用刀時，刀刃不可向外，這是西餐中極不禮貌的行為。

進餐中若是要放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。

如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃；不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴；不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。

要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。」

彭祖和岳飛看著手裡的刀叉，很想詢問一句，大佬，能給我們換成筷子么？

「來，嘗嘗我的手藝。」

見兩人已經徹底被自己鎮住了，肖遙邀請兩人一起享用。彭祖按照肖遙所說，左手拿叉輕按住牛排，右手鋸下一小塊牛排，再用叉子插入口中。剎那，一股從未有過的絕妙口感，頓時充斥滿整個口腔！

「這，這，這味道.......」

彭祖激動的不敢相信！他為了突破廚藝，走遍了整個天界和地仙界，他還是第一次吃到如此獨特的食物！

舌尖，煎至五分熟的牛排輕輕一咬便溢出汁水，混合著黑胡椒獨特的醬汁，更加完美；咀嚼中，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個味蕾，在其中盤旋遊走，把牛肉那種原始的口味發揮得淋漓盡致。

「這，這簡直是奇迹的菜肴，奇迹的口感！」

彭祖不停將牛排塞入口中，肖遙能夠理解，作為一個封神后就徹底封鎖凡界和仙界的古代人，嘗試到現代那豐富到極致的香料和各種烹飪技巧，就算是最簡單的中餐都足以征服這群土鱉，何況還是風格迥異的西餐！

這，就是肖遙要達到的效果！