6.熬杏子醬

田阿姆和楊小果的阿姆林苗坐在他們家的小院里，正把兩個哥兒摘的杏子從背簍里倒出來，放在大木盆里好好挑揀。

田小滿家的院子在村子的東南角，因為離村中心不是很近，提水不太方便，他爺爺當面便一咬牙在自家打了口井。這一來，不管是洗東西澆菜什麼的，都比別家方便，鄰居們也都來他家提水喝。

挑揀好后，田阿姆從井裡拉上來兩桶水，把杏子一一洗乾淨，放在簍子里等著水汽蒸干。

「我家楊小果啊，我說急沖沖的把我拉來幹什麼，原來又是做醬啊。」楊阿姆不知道自己怎麼會生了個這麼饞嘴的哥兒，一天到晚都跟著小滿哥兒到處尋摸吃的。

偏偏他自己這個醬怎麼都熬不好，總是糊鍋，這不，每年他都得上沈英這來，和他一起給孩子們幫忙，熬好了再給這小饞貓端一罐回去。

「那可不是，我家小滿碗都還沒放下就說要熬醬了，」田阿姆一副拿他沒辦法的樣子，「咱們當阿姆的可不得幫幫他，不然，這兩人弄到天黑也弄不完啊。」

他和這林苗是同年嫁過來的，漢子之間又說的上話，所以他們兩的感情也比別人要好一些。

「阿姆，你又說我壞話！」田小滿剛出房門，就聽見這一句，他動作明明可快了！

「我哪敢說你呀，回頭你和你阿父告狀，他肯定得跟我急。」田阿姆笑著說。

呵呵，阿父什麼時候敢和你急，明明是他們父子兩每天被壓迫！

田小滿不理他們了，自顧自的在家裡的杏樹下打轉，挑一些長的不太好的，還沒成熟的杏子摘下來。他熬的醬步驟都是和別人一樣的，但他有個小訣竅，就是每次熬杏的時候，除了放那些之外，他還會放一些沒成熟的下去。

他們這兒的杏子比較甜，如果都挑成熟的放下去，熬出來的醬沒吃多少就會膩了，但是他熬的醬呢，酸酸甜甜的，楊小果每次都能就著饅頭吃一大碗。

雖說家裡人後來也知道了這個小秘密，但熬出來的醬就是不如田小滿熬的，這隻能歸結為個人天賦了吧。

杏子晾乾后，四個人坐在院子里一人一把刀，把杏子里的杏核剖出來放在一個小木盆里，這個晒乾后，就能敲出杏仁來。他們這裡的杏都是甜杏，所以杏仁可以生吃，但田小滿不愛吃生的，每次都會加點鹽炒熟來吃。

把核剔掉后，再把果肉切成一小塊一小塊的，放在盆子里。不一會兒，他們摘的兩背簍杏子就終結在四個人的刀下了。

田阿姆已經把那口用來熬東西的大鍋洗好了，楊小果也十分積極的從家裡抱來一小罐飴糖，其實也就是麥芽糖，這些都是好不容易從他嘴裡扣出來的，他也就實在想吃了才會拿筷子挑一點。

「正好，我才說好像家裡的糖不太夠了，你有的話我就不用再加蜂蜜進去了。」

「蜂蜜啊，」楊小果一聽蜂蜜，眼睛滴溜一轉，說道：「小滿，我都渴了，能不能…」

「渴了喝水唄，別和我客氣，外面有一口井在呢！」田小滿打斷他的話，一副嘴饞樣，當他不知道他想什麼嗎？

「哎呀，小滿你壞，我想…我想喝…那個。」楊小果支支吾吾的，到底不太好意思直接提要求，他的臉皮比起小滿來可薄了。

「那個是哪個呀？你說呀？」田小滿嘻嘻笑著，就是裝不知道。

「你這壞哥兒，別逗小果了，」田阿姆拿著一個托盤進來了，上面放著四碗蜂蜜水，還放著田福這次託人從縣城帶回來的白糖糕。「你這阿姆也是的，就看著你哥兒被欺負啊？」

林苗也不在意他的打趣，他就喜歡看自家哥兒吃癟的樣子，每次田小滿逗小果，他都看的樂呵呵的。

楊小果也不管這些，他都被田小滿逗慣了，反正每次他的目的都能達成，其他的他也不在意。這會兒，正一手端著蜂蜜水，一手拿著白糖糕，吃一口白糖糕，喝一口蜂蜜水，別提多美滋滋的了。

這白糖糕是田福早上買的，趁熱讓村裡人帶回來的，但路途遙遠，等到了田家人手裡，已經涼透了。但吃起來還是軟軟，也有彈性。別看這白糖糕只有幾塊，實際做起來比較麻煩，所以價格也是不便宜的。還有一個原因是它用的糖不是一般老百姓用的飴糖，而是經過提取脫色處理的蔗糖，顏色如霜，也叫「霜糖」，糕點取其色故稱白糖糕。

但田小滿是不管白糖糕紅糖糕的，他只知道得吃快一點，不然就被楊小果吃光了。看著兩個孩子吭哧吭哧的吃著糕，兩個大人也相視一笑，東西還是搶著吃好吃，平時一個人也不見會這樣啊。

吃完了東西后，進入正題，開始熬醬了。田小滿把兩個大人推到院子里，讓他們好好坐著休息，聊聊天，自己則一手牽著楊小果，和他一起來到廚房。

田小滿在製作食物時是很嚴肅的，他先把盆里的杏子倒進鍋里，又要求楊小果把火燒的旺旺的，大火開煮。手則一刻不停的攪拌著鍋里，任額頭不停滾落汗珠也顧不得抹去。楊小果也是一身的汗，不過為了好吃的，這都不算什麼。吃貨之魂在兩人身上熊熊燃燒著！

待杏子慢慢熬軟，變成糊狀后，田小滿又依次把飴糖，和他單獨切好的酸杏放下去熬。「小火，」田小滿開口了，在用大火熬的火，成品會出現一股鍋巴味。楊小果很配合，迅速從爐灶里抽出幾根燃燒的柴火，放進下面的柴灰里，大火瞬間變成了小火。

小火慢慢煮著，鍋里也散發出一陣陣誘人的酸酸甜甜的香味，聞著就叫人口舌生津。待醬煮的金黃時，田小滿就讓小果熄火了。

他找來兩個大罈子，你一勺我一勺的和楊小果分，到最後鍋里還剩下的一勺，被他們盛在碗里，用調羹分著吃了。嘴裡吃的杏子醬酸酸甜甜的，不會讓人覺得膩味，也不會太酸難以下口，夏天胃口不好時，吃一碗小滿熬的杏子醬，保准讓你能多吃一碗飯。

「小滿，你熬的杏子醬可真好吃啊，以後你嫁人我吃不到可怎麼辦？」楊小果咬著調羹苦惱的說，小臉皺了起來，顯然這件事讓他擔憂煩惱了很久。

「什…什麼嫁人，你胡說什麼？」田小滿羞得臉爆紅，到底是沒出嫁的哥兒，說起這個事還挺害羞的。他顯然忘了自己之前一口一個喜歡張彬哥哥了。

「沒有嗎？」楊小果歪著頭想了一下，「可是我阿姆說有人到你家提親，田伯伯和田阿么已經答應了。」他知道田小滿喜歡張彬，但他覺得很不實際，張秀才其實不怎麼搭理他們。而且，他覺得比起會讀書，還是會做飯的男人更討人喜歡，比如田福哥哥！

「我還沒答應呢！」田小滿表現出一副超凶的樣子，上次父姆對他說這件事時他也沒好好聽，如今對他家的認識只有柳樹坡姓李的，他也不好意思再問，難道這就要他嫁嗎？

張彬他已經放下了，其實最初的幾天傷心也不是因為他拒絕了他，而是一直以來官夫郎信念的破滅以及他對他的否定。但這不代表他就要嫁給一個只知道姓氏的人！！

「哦，」楊小果似懂非懂的點點頭，原來還要自己答應的嗎？不是都由阿父阿姆做主的嗎？

快要準備晚飯時，楊小果就抱著罈子跟著他阿姆回家去了，他要給阿父嘗嘗今天的收穫。

只留下田小滿獨自趴在床上不知道在想些什麼……