7.第七章 回鍋肉

奚川在五星級酒店幹了半個月，經理對他的表現非常滿意，答應下個月為他爭加到八千塊。奚川還沒高興完，第二天經理就跟他說可以不用去上班了，說是餐廳老闆的意思。奚川百思不得其解：「為什麼呀？我哪裡做得不好？」

經理也有些無奈：「不是你的問題，你做得很好。但是老闆要開除一個員工，我也沒辦法。你去結算工資吧。」

奚川頭一次體驗到人心的喜怒無常，也頭一次體會到權力的威力，讓你走就走，讓你留就留，不需要理由，老闆說了算，看來還是要自己當老闆啊。

奚川又成了失業人員，正好小雅園原來的店長給他打電話，問他找到工作了沒有，奚川說了一下自己的情況，對方說：「那家的老闆跟劉和成很熟，多半是姓劉的搞的鬼。」

奚川不由得怒了：「姓劉的是不是神經病啊，他為什麼跟我過不去？」

店長說：「可能還是忌憚孫總吧，所以防著你。你要不來我店裡吧，我現在南城一家店裡當店長，正好也缺人，工資可能比小雅園少一點，但是我肯定能罩著你。」

奚川直接拒絕了：「不了，太遠了。」

店長說：「遠什麼啊，你又沒成家沒買房子，過來這邊住就行了，店裡也有宿舍。」

奚川說：「我真去不了，我現在帶著孫佑宸呢，他還在上學，我走了他一個小孩怎麼辦？我還是在這邊找個事吧。」

店長嘆了一口氣：「對，我差點忘了這點。那行吧，你自己看著辦吧，有需要我幫忙的地方你說，我能幫盡量幫。」

「謝謝張哥。」奚川由衷表示感謝。

這天中午孫佑宸剛下課，就接到了奚川的電話：「我在校門口等你。」他嚇了一跳，趕緊往外跑，現在不是上班時間嗎，他怎麼來學校找自己了，該不會出什麼事了吧，結果他氣喘吁吁地跑到，發現奚川只是給他送飯來了。孫佑宸大口大口地喘息了一會兒，讓怦怦跳的心臟平緩了一下：「你怎麼有空給我送飯？你不上班，今天休息？」孫佑宸有些糊塗，他不記得奚川今天休息啊。

奚川裝作若無其事：「我打算另外找份工作。」

「啊？」孫佑宸吃了一驚，「怎麼了？」

奚川笑笑：「那邊幹得不爽，我就把工作給辭了。別擔心，我會找到更好的工作。再不濟，我就去擺攤賣鍋魁，我看你們學校旁邊的鍋魁攤子生意挺好的，不一定比我賺得少。」

孫佑宸不太走心地笑了笑，雖然他曾經也這麼想過，但是真聽他自己這麼說，心裡就覺得有點苦澀：「你肯定能找到工作的。」

奚川笑著摸摸他的頭：「當然了。好了，去吃飯吧，我去找工作了。」

孫佑宸心裡有些難過，吃著奚川親手做的飯菜都沒有太好的胃口，奚川人這麼好，能讓他主動辭工作，那肯定是受了委屈，但受了什麼委屈他又不肯告訴自己。孫佑宸覺得自己特別軟弱無能，為什麼不能表現得厲害一點，讓奚川覺得自己是能扛事的人，這樣他就願意將事情跟自己分享了。

他拿出手機，啪啪啪敲了一些話：【川哥，雖然我不知道發生了什麼，但是我很想能為你分擔一些，如果你覺得難過，也可以告訴我。我們是家人，不是嗎？】打完字，他又將「家人」給刪掉了，換成了「朋友」，看了兩遍，確定沒問題，就發送了過去。

過了大概一個小時，孫佑宸都快上課了，他才收到奚川的回復：【我剛剛在忙，沒空回你信息。真是沒事了，就是在那邊幹得不開心，我已經找到工作了。】

孫佑宸的手機差點滑下去，簡直有點不敢相信自己的眼睛：【真的？這麼快？】

奚川回：【當然是真的，我去忙了，晚上給你送飯。快去學習吧。】

孫佑宸有些不解，他到底找了份什麼工作，還能給自己送飯，他發信息過去問，奚川已經不回他了。

奚川這份新工作，差不多可以說是撿到的。他給孫佑宸送完飯之後，騎著助力車在街巷裡慢慢轉悠，看有沒有招工的飯店，也順便看看行情，想著是不是真的先弄個小攤做做生意得了，起碼時間自由，等孫佑宸高考完了再做打算，反正也就兩個多月的時間了。

三月的蓉城春意漸濃，陽光十分撩人，如戀人的目光，溫暖含情，與慵懶悠閑的成都氣質十分相契。如果不為生計犯愁，這樣的天氣真的能給人帶來極好的心情。奚川停下車，去路旁一家小店買水，拿著水剛喝了一口，便瞥見了一張「招聘啟事」，貼在隔壁一家叫「吃好」的小餐館玻璃門上，奚川忍不住多看了一眼——「急招廚師一名，男女不限，年齡不限，唯一要求做菜好吃，工資面議」，這樣隨意的招聘啟事他還是第一次見。奚川想了想，反正自己也沒事，不如去看看什麼情況。

於是奚川進去了，小店非常小，裡面只有四張桌子，除了前台就沒有人，推門進去的時候，門口的風鈴響了起來，在前台忙活的年輕女人抬起頭來，說：「歡迎光臨，隨便坐，請問要吃什麼？牆上有菜單。」

奚川看著對方染成五顏六色的腦袋，心說還挺潮的：「不吃飯。我看你們寫著招聘廚師，想問問怎麼招聘。」

對方一聽，抬頭又打量了兩眼，然後說：「好，你稍等。」她啪啪啪敲完電腦，開始打單，然後拿著菜單對奚川說：「你跟我來，先炒兩個菜我看看。」

奚川有些反應不過來，難道不是先談條件再做菜嗎：「我們不先談談嗎？」

「看到我招聘啟事上寫的了嗎？唯一要求做菜好吃，如果這一關過不了，一切免談！做好了，一切好商量。」女人看著手上的菜單，說，「做一份回鍋肉和一份魚香肉絲。」

奚川心說這不會是拿自己做免費勞力吧，不過一想到平時去面試也是要炒菜的，這裡不過是多炒了一份而已，便不再猶豫，捲起袖子進了廚房。廚房裡有個中等身材的男人正在做菜，聽到有人進來，頭也不抬地說：「這幾份已經好了，可以拿出去了。」說的居然是一口東北話。

奚川看著案台上一溜的快餐盒子，瞬間明白過來是做外賣的了。陪奚川過來的女的說：「他們還沒回來呢，一會兒再送。我給你找了個幫手來，有個帥哥來面試，帥哥，你來炒倆菜吧，我們幫廚送餐去了，你自己準備。炒好了叫我。」說完就提著那些飯盒出去了。

炒菜的男的聽了，回頭看了奚川一眼，微一愣，然後說：「那行，你自己看著辦吧。」

奚川看見對方架了兩個鍋同時炒菜，也有點技癢，便從冰櫃里拿出一塊五花肉來，東北男扭頭瞥他一眼：「回鍋肉都準備好的，已經切好了，直接炒就行。」

奚川聽見這話，看了一眼已經切好的回鍋肉，還是忙自己的，他將整塊肉切成三小段，加蔥姜放入蒸籠里蒸，一邊麻利地切菜，準備魚香肉絲的材料。那東北男人一邊忙活一邊不滿地嘀咕：「這是來繡花的吧？橙子都找了個什麼人過來啊。」

奚川不理他，繼續忙自己的，他在飯店當廚師的時候可以用幫廚準備的材料，但今天他是來面試的，不能隨便將就用，他的動作還是相當麻利的，很快就做好了準備工作，見一口鍋空著，便拎過鍋鏟，迅速接水刷鍋，開始炒魚香肉絲，因為不是自己熟悉的廚房，很多東西都不趁手，動作還有點慢，不過也夠快了，幾分鐘后，魚香肉絲就出鍋了。

奚川見肉還未蒸好，便端著炒好魚香肉絲出來了：「魚香肉絲好了。」

這時一個年輕男孩從外面進來，看見奚川愣了一下：「新來的？橙姐我回來了。」

五彩頭髮的女人說：「就一個菜？還有一個呢？」

奚川說：「還有一個稍等一下，還沒做出來。」

女人抽出筷子，夾了一根肉絲放進嘴裡嚼了嚼，又忍不住夾了一筷子放進嘴裡，然後點點頭：「不錯啊，小方你也嘗嘗。」

剛才進來的年輕男孩拿了一雙筷子夾了一筷子菜：「哇喔，高手啊。哪找來的？」

「自己撞上門來的。就你了，趕緊去做菜，這是新菜單。」女人眼角的笑紋都出來了，覺得自己可能撿到寶了。

奚川看她都不等自己做回鍋肉了，便問：「我合格了？」

「對啊，合格了，我錄用你了。」女人點頭說。

奚川說：「那工資怎麼算？」

女人摸著下巴說：「自己有地方住不？」

奚川點頭：「有。」

女人伸出手指比劃了一下：「包兩餐，一個月六千。」

一個小店都能開到六千，工資也還算可以了，但是奚川還是說：「我要七千。」他沒跟對方談工作時間，估計時間也不會短，但想到自己在這裡上班，就能給孫佑宸做中飯和晚飯，也算是一種福利，就不計較時間了。

女人皺起眉，看著奚川：「等你做好了回鍋肉再說。」

奚川轉身進了廚房，回鍋肉已經蒸好了，差不多七成熟，拿出來放涼切片，多餘的油撇去，再加配料爆炒，出鍋前再加高湯燜一會。

這個過程中女人和小方都跟在看他做菜，等出鍋后迫不及待地夾了一塊，肉質柔軟粑和，肥而不膩，餘味悠長，只覺得自己吃了那麼多年的回鍋肉簡直都是白吃的。女人當即拍板：「七千就七千！這份回鍋肉留著我們自己吃了。現在就正式上班，快去幹活，菜單在這裡，再做一份回鍋肉。」

東北男人一聽女人的話，也忍不住夾了一塊回鍋肉，然後面上露出驚訝的神色，忍不住多看了奚川一眼。

彩發女人提著兩個飯盒對小方說：「小方，這個是對面網吧的單，你給送過去吧。」

小方對彩發女人說：「橙姐，我能不能吃了飯再去送餐啊？」

彩發女人擺著手說：「趕緊去送餐，回來還能趕上吃飯。再說以後這個帥哥就在我們店裡工作了，包準以後常能吃到他做的菜。」

小方有些不舍地再吃了一塊回鍋肉，趕緊去幹活了。

奚川就這麼直接上班了，孫佑宸發微信過來的時候他正在忙著做菜，這個小店雖然幾乎沒人來吃飯，但是點外賣的特別多，基本都是隔壁大學的學生，等他忙完都一點半了，這才有空來看手機，給孫佑宸回了信息，告訴他自己找到工作了，還沒來得及多說什麼，老闆娘又接到訂單了：「帥哥，去做菜吧，宮保雞丁一份。」

奚川只好收起手機，決定忙完了要好好和老闆娘聊一聊工作時間問題。

過了兩點，訂餐電話終於少了，老闆娘也得了閑，抱著隔壁小店的橘貓坐在玻璃門后曬太陽，有一下沒一下地擼著貓，看起來相當愜意。奚川走過去：「老闆娘。」

老闆娘抬起頭，笑看著奚川：「叫我橙姐就好。坐下來聊聊吧，叫什麼名字，多大了？健康證有嗎？沒有的話去辦一個吧。」

奚川點頭：「有，月初辦的。我叫奚川，今年25。」

「奚川？好，身份證複印一份給我吧。我叫田橙，你可以叫我橙姐，我是這家店的老闆。說說工作內容吧，你也看到了，我店裡生意主要的針對附近的學生，平時工作時間都是飯點兒最忙。我們不賣早餐，上午十點半上班，一般到下午兩點休息，下午四點半上班，到晚上十點下班，至於休息時間，一個月給你安排三天，能接受吧？」

奚川想了想，點頭：「可以。但是我有個條件，我弟弟在附近林蔭中學上學，我想在店裡給他做中飯和晚飯。我可以自己買菜。」

田橙看著奚川，眼珠子一轉：「要不你負責給我們做飯，我可以免費讓你弟在這兒吃。不過我們不送餐，得讓他自己過來。」

奚川聽了，然後笑著點頭：「好。我今晚就去接他，帶他過來認認路。」

「可以。」田橙托起腮，斜眼看著奚川，「你弟弟在林蔭上學，你家是本地人？」

奚川說：「算是吧。」

「那你弟很厲害啊，居然考得上林蔭。」田橙讚歎地說。

「嗯，他還不錯。」奚川想起孫佑宸，不由得笑了。

田橙問：「你以前在哪兒學的廚藝？」

奚川說：「一家飯店。」

「手藝不錯，應該是大飯店吧？怎麼會想到來我們這小飯店工作？不怕埋沒了你的手藝？」田橙對奚川的手藝是一百二十分的滿意。

奚川笑笑：「你這兒也照樣發工資啊。」