第0009章 初識寺規
第二天一大早，小和尚戒嗔就來叫兄弟二人起床。寺里的和尚們都已經做完了早課，都在忙自己的事情，就等著過堂的雲板聲。
林世平和林世安隨戒嗔來到飯堂，看到桌上只擺了一隻空碗和一雙筷子。
「沒有東西吃嗎？」林世安問，「我餓得很了。」
「等一下。」林世平說，「師父們都還沒有來吃，你慌什麼？」
「哥，我太餓了。」林世安說，「昨晚就沒有吃飽。」
「等一下，餓不死你。」林世平說。
林世安也只得無奈地噘著嘴等待。
戒嗔笑笑說，「我們叢林里，不像凡塵說『吃飯』、『用餐』，我們叫『過堂』，或者『上堂』、『赴堂』，也就是僧眾上齋堂用食之意。」
「那他們怎麼還沒來『過堂』呢？」林世安問。
「過堂時，會打雲板，眾人排隊依次進入齋堂。」戒嗔說，「等一會兒你就會聽到打雲板了。」
「那昨晚我們吃飯時怎麼沒有打雲板呢？」林世安問。
「那是因為我們晚歸，師父叫齋堂為我們另做的，所以不會打雲板。」戒嗔說。
「我們第一次到寺廟來，很多規矩不是很懂。萬望戒嗔師父能講解一二。」林世平說。
「聽到打雲板后，就可以進入齋堂，然後保持安靜，把手機關閉，不要發出聲音。」戒嗔說。
「哦。」林世平和林世安趕忙把手機掏出來關掉。
「你們看到桌上的碗筷的擺放，其實也有講究。」戒嗔說，「你們看碗是靠近桌子的外沿擺放的，筷子橫放在碗前。當念完《供養偈》后，就可以行堂了。」
「《供養偈》，是不是有點像基督教餐前的『感謝主賜予我們食物，阿門』那個禱告？」林世安問。
戒嗔點點頭，表示贊同。
「過堂期間要求大家止語。」戒嗔說，「就是不要說話。」
「嗯，食不言寢不語嘛。」林世平為此作註解。
戒嗔又點點頭，「過堂期間大家止語，只以特定的手勢對行堂人員表過自己的意思。」
「行堂人員？」林世安不解，「是什麼？」
「就是分發食物的僧人。」戒嗔道。
「哦。」林世安又學到了一個小知識。
「那應該打什麼樣的手勢呢？」林世平問。
「如果你沒有拒絕的意思，行堂人員會將每們食物都放一點在你碗里。」戒嗔說，「如果你不想要某種食物，或者覺得食物的量已經足夠了，你就將右手豎起，掌心向外，或用右手在碗上方做一個遮擋的動作，對行堂人員表示我不需要。」
林世安用右手來做著掌心向外的動作，「哪邊是向外啊？」
戒嗔舉起右手給他做了示範。
「好像我們平時喝酒時也有這些動作。」林世平說，「比如酒夠了，你就用手指輕輕敲敲桌面；如果你不想喝酒了，就將杯子倒扣在桌上。是這樣嗎？」
「凡世的規矩我也不太懂，但我想基一上是差不多的吧。」戒嗔說，「但我覺得你剛才說的那樣，雖然表達你不想喝酒的意思，但是很是瞧不起人啊。」
「啊，這我還沒有想過。」林世平說，「平時也沒怎麼研究這個喝酒的禮儀。」
「吃飯時要注意什麼呢？」林世安不耐煩地問。
「過堂時要端坐，脊背要直，不要趴在桌上，或者用嘴湊到桌上的碗，而是要把碗端起來。」戒嗔說，「吃飯時不要發出聲音。雙腳也要端端正正地放在地上，不要交叉，不要翹起。」
「我們凡世也有類似的規矩，只不過你們叢林更為嚴格，更為講究。」林世平說。
「我看電視劇里，那些僧人吃飯端碗也很講究的啊。」林世平說。
「是的。」戒嗔拿起一個碗作示範，「開始用齋時，先把筷子和裝著飯菜的碗先後移近自己，然後輕輕地拿起筷子，左手將飯碗平端在胸前。端飯碗時，拇指抽在碗品，其作四指平托碗底。對，就是這樣。我們稱之為『龍含珠』。右手持筷子夾起食物送入品中，動作要輕、靜，我們稱之為『鳳點頭』。」
「龍含珠、鳳點頭。」林世平贊道，「你對僧人的追求很高啊，連吃飯都要以龍鳳來要求自己。」
戒嗔笑笑，算是接受了林世平的點贊。
「如果我沒有吃飽，還想吃一點，怎麼辦？」林世安問，「我又不能出聲音。」
「過堂一般要行兩次堂。」戒嗔說，「如果你還需要添加食物，就把碗輕輕放到桌子的邊緣。注意，不要把碗超過桌子的邊沿外，以免行堂人員把碗碰到地上。你用筷子在碗里比劃一下，表示需要添加多少。」
「哦。」林世安用筷子比劃了一下，「是這樣嗎？」
戒嗔點點頭，「是的。但是應該應量受食，不得浪費。」
「應量受食？」林世安問，「是不是吃多少要多少的意思？」
「是的。」戒嗔說，「另一個就是，不小心掉在桌子上的飯菜，也要撿起來吃掉，以示感恩惜福。」
「如果行過兩遍堂了，我還是沒有吃飯呢？」林世安問。
「那你不要將碗收回，或者用筷子或手指在碗邊輕點一下。」戒嗔說，「或者用右手拇指和小指比一下，表示只要『少量』。」
「那乾的和稀的，又該怎樣表達呢？」林世平問。
「行堂時，如果你是想要稠點的稀飯或者別的食物，可用筷子在碗里做一個豎插的動作。」戒嗔說，「如果需要比較稀一點的，你就用筷子或手指在碗上面平劃一下。」
「吃個飯這麼麻煩，還有沒有啊？」林世安問。
戒嗔笑笑，繼續說，「三遍行堂之後，巡開水。」
「巡開水又是什麼啊？」林世安已經深感厭倦了。
「巡開水，就是往每個用齋人員的碗里倒白水，以盪洗乾淨碗里剩餘的食物，並和開水一併喝下，不浪費每一粒糧食。」
「這就完了？」林世安問。
「用齋安畢，輕輕將碗疊起，整齊放在桌子外沿，將筷子放在距離碗約一寸的右側桌面上，與桌沿垂直。安時僧值師巡走一圈后，至佛前問訊，維那師舉腔，大家齊誦《結齋偈》，然後依次走出齋堂。」戒嗔說，「至此，過堂才為結束。」
「維納斯？」林世平很是迷惑，「怎麼把古希臘的女神也找來了？」
「你所說的可是維納斯？」戒嗔說，「我所講的是『維那師父』。就是主管寺院里一切唱念的師父。」
「哦。就是說過堂結束后，維那師父就開腔唱念，大家就開始誦經了嗎？」
「是的。」戒嗔說。
看到兩人在那裡磨磨嘰嘰地研究這些寺院的繁文縟節，林世安早就不耐煩了。
「這，也太麻煩了吧。」林世安說，「不過是吃一餐飯而已。」
「對我們出家的僧人和修行的居士來說，這是必須要做到的禮節。但對於外面的施主，我們一般不會這樣要求。」戒嗔說，「我們有另外的膳堂專供施主們使用。」
「那我們今天是在這裡過堂呢，還是到另外的膳堂去呢？」林世平問。
「就在這裡感受一下吧。」戒嗔笑道。
「可是我什麼都沒有學會。」林世安哀嘆道，「哥，你學會了多少？『龍含珠』和『鳳點頭』你是否已經學會？」
「我又不像你這個笨蛋，什麼都學不會。」林世平笑道。
林世安正在著急之時，雲板聲響起，僧人進然有序地魚貫進入齋堂。林世安和林世平只得假模假樣地學起來。
出家人真的是講究一個清靜修為，連吃飯都那麼靜悄悄的，沒有一點聲音。
林世安平時吃飯喜歡發出那種吧唧吧唧的壞習慣，今天總算可以收斂一下了。
林世安吃這一頓早飯，吃得甚是辛苦，因為他忘記了剛才戒嗔說的那些手勢啊，規矩啊，只行了一遍堂。那麼一小碗清粥小菜，加一個饅頭，還不夠他塞牙縫。剛把《結齋偈》念完，他就餓了。