8.蒸飯
拿出貓牙米,淘洗三次,濾水。再拿出些許紫米洗凈後放進白米中,將兩種米混合放入碗中。
白米飯看著碗中的大片白中偶爾點綴著幾個紫,心情好的勾著嘴角將大碗中的米分成好幾份,放到其他的小份的瓷碗中,放進了蒸鍋中。
另起一鍋,將早上做好的麵筋釀肉拿出來,小心翼翼地揭開蓋在上面的保鮮膜。
將麵筋釀肉一個個夾起來放入碗中,上面撒了點薑絲,淋些生抽。
碗中飽滿的麵筋釀肉上蓋著明黃色的薑絲;白米飯又在上面撒了點小蔥。
小蔥的清香,醬油的鮮香,白米飯還在上面撒了點白糖,這樣能讓釀肉更鮮美。
將碗小心翼翼的放入鍋內,隔水蒸熟,蓋上鍋蓋。
白米飯跳下椅子,走到冰箱面前,拿出幾顆雞蛋和肉。
將豬肉切成條,放入鹽、糖、醬油、生蚝,攪拌均勻后拿起兩顆雞蛋,黃白分離,將蛋白用於勾芡。
清澈透明的蛋白倒入豬肉中,攪拌均勻后,蓋上保鮮膜在在一旁靜置。
一切都準備好了,就等著米飯和釀肉。
她走到桌子上看了一眼放在桌上的本子,翻了翻,也沒有找到能解決那兩個蛋黃的方法。
白米飯坐在桌上晃著腳,托著腮盯著眼前的本子思考,直到釀肉和蒸飯的鍋發出蒸汽擠出的尖銳聲響。合上書。踩上椅子,戴上隔熱手套,將鍋內的蒸飯和釀肉取出。
麵筋釀肉已經熟透,原本飽滿的外殼扁下去,像是一層很薄的膜貼著中間的肉餡,肉香混著薑絲的特有的辛還有小蔥的清香。米飯還有些夾生,最上面還有些水,瓷碗邊沿還有些透明泡泡。
將麵筋釀肉放在半生的米飯上,又將一旁腌制好的肉放在上面。
白米飯想了想,拿出白豆腐切好,放在了其中一份上。
等三份蒸飯都擺好,將它們重新上鍋。
釀肉的碗中還有些肉汁,另起一鍋,倒入肉汁,加入生粉水。有些透明的醬色液體在生粉的作用下慢慢的變得粘稠,扒在平底鍋的邊沿,不斷的冒著泡。
拿鍋鏟攪拌了一下,撈出,放在一邊備用。
洗乾淨鍋,放油。
等油熱后,白米飯拿起蛋,在鍋邊沿一敲。
清透的蛋白率先擠出蛋殼,落在鍋內的熱油中,觸及到熱油的一瞬間周邊薄薄的蛋白瞬間變白,開始變黃。白米飯連忙拿鍋鏟將蛋白邊沿的部分鏟起來。從蛋白邊沿開始一直到蛋黃中心,一點一點的變成一種白玉色。
白米飯鏟起鍋中荷包蛋,看準時機,手腕一轉。拖著蛋黃的那一面就被壓了下去。露出下面那層白玉色的蛋白。
荷包蛋的周邊帶著金燦的焦,中間的蛋白看起來有些通透,還能看到下面的蛋黃。
用鍋鏟壓了壓荷包蛋,在翻面看了看,發現清透的蛋白全部凝成白色,上面還有些金燦的焦色。
關火,剷出荷包蛋。
白米飯看著打開鍋蓋看了眼蒸飯,上面的肉已經全部熟透,麵筋和之前比起來扁的更加厲害。那了根筷子扒拉了一下米飯,確認全熟后,將蒸飯取出。
荷包蛋鋪在蒸飯上,淋上之前做好的肉汁。醬色的肉汁從勺子上滑下,落在金白的荷包蛋上慢慢的朝四邊流去。
將蒸飯放回鍋內用餘熱溫著。白米飯看著之前和蛋清分離的蛋黃,又取出一個雞蛋敲開打進了那兩個蛋黃里。
稍微攪散雞蛋,橙黃的蛋黃液中還有些透明的蛋清。
起鍋,開大火,燒水。
白米飯拿出冰箱里的番茄,洗凈去梗,三兩下地切成半橢圓的模樣。
等水燒開后,放入番茄。等煮到番茄皮和肉分離后,繞著鍋邊沿倒入。
沉入鍋底的蛋黃,一下子浮起,橙黃的蛋黃變的淺黃,撒了些鹽。關火。
白米飯將湯舀出來裝進碗中,白色的瓷碗盛著清透的液體,明紅和淡黃浸在水中,最上方還有些許橘褐的番茄籽。
空氣中有股淡淡的西紅柿酸味。白米飯將手中的湯端到餐桌上,朝廚房門走去,叫狐之助和平野兩人吃飯。
她一打開門,就看到了門口的狐之助和平野。
平野見自家審神者安然無恙的出來了,鬆了口氣。
有米香若有若無的飄出來,混著肉香,夾著微酸。
「你們來得好快啊。」
白米飯後退一步將門讓了出來。
狐之助在平野身後,推著他進來,兩人走到餐桌面前,聞著廚房裡的米香,咽了咽口水。
白米飯踩在椅子上,打開用餘熱溫著的蒸飯,伸手碰了碰碗邊,確認不燙后伸手拿出,放在了桌上。
平野看著自己面前的飯,最上面的荷包蛋上又一次深褐色的醬汁,上面堆著幾粒小香蔥。
「先吃荷包蛋。」
坐在平野對面的白米飯眨著眼開口,眼中滿是期待。
平野拿起筷子,夾起荷包蛋在蛋的邊沿咬了一口。
最先咬到的蛋白邊沿,發出酥脆的聲響。裡面的蛋白有一種水煮蛋特有的彈牙口感,平野沒忍住又咬了一口。
這次咬到了中間的蛋黃。
他最先入口的蛋黃綿綿的,混著蛋白和上面的醬汁,他舔了舔嘴角將醬汁舔掉,又覺得哪裡不對,一低頭。綿軟的蛋黃中央正流出明黃的液體。
平野連忙將荷包蛋放在米飯上,看著中間不斷流出來的蛋液鋪滿了下面的白色米飯。
他用筷子將蛋白夾斷,蓋在那層被蛋液鋪上的米飯,夾了塊肉放在上面,用勺子挖了下去。
送入嘴中的米飯溫熱。肉香、蛋香、米香混著醬汁。那些醬汁好像浸入了米飯中,每咀嚼一下都會有溫和的味道冒出來。
「好吃嘛?」
平野嘴中塞著滿當的食物,看著對面的少女。
她的眼中帶著滿足,面前的碗筷還沒動過。在看到他點頭后,眼中的滿足和開心幾乎溢出來。就好像他簡簡單單用動作表達出來的讚美,對她來說是最高的讚揚。
……
飯後的平野和狐之助在洗碗,白米飯看著鍋內還溫著的另一份蒸飯。有些擔心。
要是今天沒人打電話給她的話,這一份要怎麼樣啊?
她吃的有些撐,再吃一份肯定吃不下的。
正當白米飯擔心的時候,狐之助的耳朵動了動,轉過頭:「飯飯。」
「嗯?」
「電話響了。」
他剛說完,白米飯就用生平最快的速度衝到了辦公室的電話旁邊,生怕自己慢一秒,電話就掛掉了。
她連忙拿起電話,喘著氣斷斷續續道:「你、你好。」
「你好啊,這位審神者。今天吃什麼?」
白米飯怔在原地,聽到對方的詢問,笑容燦爛,語氣有些興奮。
「有蒸飯和餃子,不過蒸飯只有一份。」
對面的人發出了思考的聲音,半晌:「行,那你的蒸飯和餃子我都要了。」
「好的,請問您的地址是?」
白米飯連忙拿出紙筆記下對方的本丸地址。
等她看著紙上的地址,咦了一聲。
「AA區?」
聽到她的疑惑,電話那頭的人突然笑出了聲:「是哦,AA區。你家狐之助沒和你說過雙字母區域的本丸是暗墮本丸么?」
白米飯看著手中的紙條,雙字母,字母順序還靠前。
這說明電話那頭的人,是某個強力暗墮本丸的審神者。
「說過的。」
聽著她誠實道,對面突然沒聲了,最後無所謂的開口:「哦,那你還送么?」
「送呀。」白米飯將電話上方,對方的來電顯示號碼記了下來:「你要是壞人的話,肯定不會告訴我你家本丸是黑暗本丸的。而且你是我第一個客人嘛。」
對面的人聽著電話那頭傳來女孩子軟糯的聲音,隨後是什麼東西被擱下的聲音。
「那客人你的電話是這個電話么?」
「對。」
白米飯嗯了一聲:「可能要等久一點哦,找地方可能要花時間。」
「沒事。」隨後又補到:「不過還是希望你能快點,我家燭台切今天出去遠征了,我和我家刀早餐都沒吃餓到現在。有點撐不住……」
白米飯聽著她的話和有些委屈的語氣,笑著答道:「好的!」
掛掉電話的白米飯,覺得電話那頭的人有些可愛。
她跑到廚房將多出來的那一份蒸飯拿了出來,上面還有餘溫,瓷碗不會燙手。白米飯找了個乾淨的木盒子將手中的蒸飯放了進去。打了碗湯和蒸飯一起打包好。
她走到冰箱,拿出餃子。想起對方說她家的刀也沒吃飯,乾脆把本丸剩下的餃子全部煮了。
一半做成了煎餃,一半做成了蒸餃。
打包完畢后,平野和狐之助幫她把便當拿到了庭院中。
「下了山之後出了結界就是本丸與本丸之間的通道。AA區雖然字母在前,但它的位置卻在Z區後面。你要沿著反方向一直走。」
狐之助說完有些擔憂:「那邊都是暗墮本丸,要不還是我們去吧。」
白米飯拒絕了兩人的提議:「不啦,畢竟是我想出來的法子,派你們去跑腿不太好。文件就拜託平野和狐之助啦!」
平野也知道自己拗不過對方,點了點頭,看了看她,問:「飯飯打算用什麼去?」
白米飯摸出脖子上掛著的項鏈,舉在了兩人面前:「用這個!」
她話音剛落,手中的項鏈突然化成幾條細小且短的絲線,在白米飯身邊慢慢的聚攏。
那些絲線不斷的扭在一起成形,變成了一把……掃把。
那把掃把在空中飛了幾下,衝到白米飯身邊,降到了白米飯身後。
白米飯摸了摸掃把:「好久不見啦。」
掃把跳動了兩下,隨後安靜下來,落到了白米飯的大腿位置。
白米飯騎上掃把,掃把拖著她靠近狐之助和平野。
她接過兩人手中的便當盒。
「那我走啦!」
她說完,身下的掃把抖了抖掃把頭,迅速的竄向天空。