五彩白菜絲
原料:去頭白菜心500克,水發香菇250克,紅椒200克,香菜100克,雞蛋2個,蔥絲、薑絲、鹽、味精、花生油、料酒各適量。製作:①將白菜心,水發香菇,紅椒洗凈后切成絲,香菜洗凈切段。②將雞蛋煎成蛋餅,改刀成絲。③炒鍋注油燒熱,投入蔥絲、薑絲爆鍋,放入白菜、香菇、紅椒、鹽、料酒煸炒至白菜變軟,再放入香菜、味精、雞蛋絲翻炒幾下,出鍋即可。特點:香鮮味濃,色彩艷麗。  [返]  
原料:去頭白菜心500克,水發香菇250克,紅椒200克,香菜100克,雞蛋2個,蔥絲、薑絲、鹽、味精、花生油、料酒各適量。製作:①將白菜心,水發香菇,紅椒洗凈后切成絲,香菜洗凈切段。②將雞蛋煎成蛋餅,改刀成絲。③炒鍋注油燒熱,投入蔥絲、薑絲爆鍋,放入白菜、香菇、紅椒、鹽、料酒煸炒至白菜變軟,再放入香菜、味精、雞蛋絲翻炒幾下,出鍋即可。特點:香鮮味濃,色彩艷麗。  [返]