你要我感恩到多久 香菇鮮蝦燉黃瓜

2004-5-13周日的時候，他不是做了一頓晚飯么，這下，可了不得了呀！這兩天啊，閑著沒事，就會冒出來一句：「哎，你覺著我那天做的那兩個菜怎麼樣？」，我說：「不錯不錯。」他接著問：「怎麼個不錯法？」我說：「香啊，好吃。」他再問：「怎麼個好吃法？」耐著性子說：「好吃就是好吃了，還能有怎麼個好吃法？」他不死心，「那你總得描述描述到底是怎麼樣的好吃啊！」有心情敷衍的時候，就順勢胡亂誇幾句誇到他滿意地點頭為止，懶得搭理他的時候，就怒斥：「再啰嗦再啰嗦？再啰嗦我揍死你！」他就搖著頭說：「我發現你這個人沒勁，真沒勁……」這樣的對話，他樂此不疲，每天都要演兩場。看看，吃他做的一頓飯，也真是不容易啊，得不停地表揚感恩才行。不知道這個小子哪天才能忘記表這做了兩個菜的功吶？今天要介紹的這個香菇鮮蝦燉黃瓜，是去年的時候，好朋友教我的。當時她告訴我這道菜的名字，隱約記得是有個什麼名堂來著，但是我現在已經不記清楚了，只好又胡亂起個名字了事。也沒有仔細照著她的做法來做，大概就是自己估計著亂做的。我的做法:帶頭的蝦，洗凈去沙線。黃瓜去皮去籽（籽被我吃掉了，我喜歡吃那個籽兒），切成麻將大小的塊兒（這裡超市賣的一般的黃瓜很不好吃，就像老黃瓜，像北京的那種長長細細的黃瓜也有賣，但是比較貴一些，做這個菜，用老黃瓜那種比較好），香菇泡發切條或者塊兒。鍋熱油，下蔥花薑末，先炒蝦，因為是帶頭的蝦，所以會看到一些紅油，然後放入黃瓜和香菇塊兒，翻炒一會兒，稍微加一點水，注意不要加多了，因為黃瓜本身也會出水的。然後放鹽，少許料酒，開始燉。大約到黃瓜入味的時候就好了。我燉了有6、7分鐘的樣子。為了怕蝦肉燉久了太老，我是把蝦頭和狹身體分開，然後先炒蝦頭，把蝦用鹽和生抽少許腌起來，等黃瓜快好的時候，才把蝦倒入鍋內，燜熟之後就盛出，黃瓜吸收了蝦油，很好味呢。  [返]