第一章 揚州炒飯
夜幕深沉，城市的霓虹驅散了黑夜的偽裝，卻驅不散街頭的喧囂。
時鐘的指針漸漸靠近午夜十二點，舊街區大部分的店鋪都結束了營業，熙熙攘攘的人流也漸漸散去，而有一家店卻剛剛點亮門口的燈籠。
這是家奇怪的店。
推開門，有些老舊的裝修在昏黃的燈光下卻顯出幾分溫馨。
店面不大，大堂中央用幾條木桌板凳圍成一個正方形，桌上簡單擺放著乾淨的木筷和調料。
店裡有兩條奇怪的規矩：
第一，它的菜單僅有蛋炒飯，啤酒，白酒三樣，而且酒類限量，不過要是客人有格外想吃的菜，老闆會做也可以做。
第二，它只在晚上十二點到早上八點營業，這就導致很多人來這家餐廳時就只有自己單獨的一個人。
不過很奇怪，這家餐廳並沒有一個真正意義上的名字，或者根本就沒有名字。
所以，大家親切的稱之為——私人餐廳。
圍桌中央，中年模樣的老闆正忙碌地準備今天的食材。
他約莫四十來歲，穿著黑色的寬袖衣袍，脖子上搭了一條雪白的毛巾，亂糟糟的頭髮和鬍子有些頹廢，左眼上有一道三厘米左右的疤，頭頂沒有戴帽子，但一款做工簡陋的鐵箍被老闆如視珍寶的戴在頭上，在昏黃的燈光照耀下，有些發黃有些發亮。
即使是這樣，老闆笑起來卻格外平易近人，手藝也很棒。
也許正是因為這樣，這家店的生意，意外的還不錯。
「咚咚咚――」
門外響起敲門聲，有客人來了。
「老闆，今天開始營業了嗎？」
木門被推開，一位身穿紅色連衣裙的高挑女生進了門。
女生一進門便看見老闆已經開始準備起今天的食材，她知道，私人餐廳的營業時間到了。
看見是位熟客，老闆微笑著點了點頭。
女生就像是如釋重負般地舒了一口氣，然後轉頭向門外看去，「進來吧，這家餐廳我經常來，很不錯的。」
語音剛落，女生便進了門，放開門把手，但門沒有第一時間關上，接著在女生進門后再次進來一位男士。
男士穿著一件同女生一樣顏色的衛衣，留著一副乾淨的齊額短髮，濃眉大眼看起來很陽光。
「裝修看起來挺不錯。」
男士拍了拍微微被小雨打濕的肩頭，然後又有些好奇地看了看圍桌中央的老闆，「不過這家店是什麼時候開的？之前一直沒有注意到誒。」
門輕輕被關上。
「今天還是老樣子？」老闆微笑著看向兩人，女生和男士已經在圍桌前坐下。
「嗯！」女生笑著點頭，然後又立馬伸出兩根手指，「不過今天要兩份噢老闆。」
老闆看著眼前兩人臉上洋溢起的幸福表情，滿意地點了點頭，然後轉頭開始忙碌。
趁著老闆忙碌的間隙，兩人已經開始閑聊了起來。
「小虞，之前怎麼沒聽你提起過這家餐廳呀？」男士抓著眼前女生的手，表情上流露的是無比的關愛和幸福。
小虞撅了撅嘴，沒好氣地瞪了一眼男士，「還不是那次排練嘛，都怪你把時間弄得那麼晚。」
說著小虞可愛的嘟了嘟嘴，「不過這也得感謝我的項大編劇，這才讓我發現這家只開在深夜裡的餐廳。」
項羽吐了吐舌頭，將虞姬額前的一縷秀髮別到耳後，「所以你還得感謝我咯？」
虞姬猛地一下拍在項羽的手背上，沒好氣地說，「感謝你個頭呀感謝。」
項羽並沒有生氣，因為他知道虞姬也不可能生氣，從而繼續地擺弄著虞姬額頭的秀髮。
「你看你頭髮都分叉了。」項羽忍不住吐槽。
「滾！」虞姬沒好氣。
「就不滾。」項羽依舊沒心沒肺的笑著。
「呀呀呀，好煩呀！」
……
正在廚房裡忙碌的老闆扭了扭頭，看到了正在打鬧的虞姬和項羽，微笑著擺了擺頭，腦海中隱藏著一段難以忘卻的記憶忽現忽明。
「紫霞……」
老闆猛地一搖頭，他在剋制自己不要讓自己陷入回憶當中。
「唰」
油鍋的聲音一下把老闆的思緒拉回現實。
揚州炒飯。
虞姬每一次來私人餐廳都會點一份，據她所說，老闆做的揚州炒飯總是能吃出一股家鄉的味道，所以每天來一份總是吃不膩，也樂此不疲。
老闆將手中的四個雞蛋打散，平日里一份揚州炒飯只需要兩個雞蛋，但這次是兩份，老闆似乎也預知到了今天需要的分量，所以早就準備好了富裕的雞蛋以及米飯。
把蛋液倒入米飯中，拌勻，讓每一粒飯粒均勻的裹上蛋液。一碗上好的炒飯講究「金包銀」，確保每一粒飯上都包有蛋液，這樣炒出來的米飯才夠香夠好看。
蝦仁切成小丁，通常揚州炒飯會搭配上火腿粒，但老闆的私人餐廳總是別出心裁，將火腿粒更換成蝦仁，口感和顏色上也會有進一步的提升。
把準備好的雜蔬丁放入開水中焯一下。老闆早已經準備好了青豆、胡蘿蔔粒和玉米粒，並且提前切好。
熱鍋倒油，油熱后倒入拌好蛋液的米飯。翻炒至包裹著飯粒的蛋液凝固，加入蔬菜丁。
加入蝦仁丁，繼續翻炒約3分鐘。
最後撒下少許鹽調味，不時，兩份揚州炒飯隨之出鍋。
炒飯真的是特別隨性，特別能發揮創造力的一道菜式，並且可以做得特別高大上，像海膽炒飯，三文魚炒飯。
當然也可以用特別尋常的食材，甚至只是單單放一個雞蛋，來一把小蔥，也能吃得香噴噴。
而私人餐廳上卻僅有蛋炒飯一樣，這也是為了老闆自己的一個念想，他希望他的那個她在某一天推門而入時，會點一份香噴噴的蛋炒飯，就像以前那樣。
……
「揚州炒飯，請慢用。」老闆將兩份炒飯放到兩人面前，並遞上雪白的湯勺。
「謝謝老闆！」兩人幾乎異口同聲地說道。
「你為什麼學我？」虞姬看了一眼項羽。
「明明是你在學我。」項羽沒有搭理，目光完全被眼前的炒飯所吸引，垂涎欲滴香味撲面而來，整個鼻腔以及口腔完全淪陷。
虞姬也不在打鬧，似乎所有人在美食麵前都有一種不可抵擋的誘惑力。
盛上滿滿一勺遞入口中，好似輕快，好似滿足，總感覺著一整天的所有不美好都已經煙消雲散，完全沉入一盤簡簡單單的揚州炒飯之中。
老闆臉上流露出欣慰的表情。
沒有華麗而獵奇的句子來形容食物口感，每一次吃完就是簡單的好吃或不好吃來評價。
不辜負在最好的時光里，遇見美食的精緻，這是私人餐廳所有的期許。
也許在某天，走到一個不起眼的小街，有一家並沒有店名的餐廳，那一定要親自走進去品嘗一份你最愛的美食，再認真傾聽店裡帶給你的故事。
或許你會找到你所需要的。
「咚咚咚」
門外再次敲響富有節奏的「咚咚」聲，老闆微笑地抬起頭，期待著下一位顧客的光臨。