第一章 海的女兒
不知不覺，我已經在起點『美食新聞』工作了兩年，作為一名美食記者，編輯安排給我的任務是：穿越時空，去品嘗全球各地各具特色的美食，並寫一篇新聞稿發布在「起點」上面。
美食這個讓人無法抵抗的東西，只要長了肚子的人都會追求一生的，難道你不吃飯嗎？你說我吃菜也行！
我印象之中，中國的四大菜系，五朵金花，紅酒腌制出的風味獨特美滋滋的小牛排，翻車魚的生魚片，新鮮的水果沙拉，酸甜可口的百香果。總有一款，能滿足你的心和胃。
美食不可辜負，對美食的態度也正是對人生的態度，我的新聞稿一定是原汁原味的，沒有食品添加劑。
……
「飛魚，起床，該上工了！？」
大清早的，主編給我打電話，美好的暑假假期還沒開始，就已經結束了……
「穿越」是件很難的事嗎？你用手機去「起點」上面下載一個「APP」，然後穿越就行了。像我這種資深美食記（吃）者（貨），是可以隨心所欲地穿的。
「編輯，大家放暑假了都，能不能不讓加班啊？」
「不行，你不寫新聞稿，讀者們就沒有看的，他們可以放假，你不行！」
「編輯，可不可以一個月少穿兩次，我神經有點衰弱。」
「不行，每天必需發夠4000字的美食新聞稿，周末必需加更！」
「編輯大大，我求饒，救命……」
求饒是沒有用的，為了親愛的讀者朋友，飛魚也只有拼了……
「聽說在芬蘭的海岸上有一家叫做『芬蘭之星』的海鮮餐廳，他們有一道菜叫做「海的女兒」，每年慕名而去的人可以把沙灘擠爆！」
我的工作不需要攝像機，不需要曝光板，只需要帶上一個人，一張嘴就行。
像往常一樣，打開手機，打開起點，眼睛一睜一閉，然後穿越進去……
芬蘭位於歐洲北部，海岸線有1100多公里，清晨的海風很清醒，海水的鹹味似乎已經瀰漫在了空氣中，讓我不僅聯想著即將品嘗到的美食。
那家餐廳早上的人似乎並不多，相比之下，可能不到十個人。
「芬蘭之星。」
餐廳的名字也非常詩意，芬蘭是千湖之國，密集的湖泊像星星一樣多。
「Hello。」
這家餐廳是木製的，推開玻璃門，牆壁上掛著各種各樣的海螺、貝殼、鱗片，五彩斑斕。
「您好，歡迎光臨『芬蘭之星』餐廳，請坐。」
侍者邀請我坐在靠窗的位置，可以感受到海風，看見大海柔和的波濤，遠處的海是藍色的，天也是藍色的，藍寶石的顏色得讓人著迷。
「您好，我想要點一份『海的女兒』。」
「好的，請稍等。」
這裡的廚房很小，卻很精緻，裡面只有一名廚師，工作時，可以清楚地看見裡面的工作環境。廚師的眼睛也像藍寶石一樣，他纖長的手指將各種小巧的餐具擺放地十分工整，看得出他是一個很細心的人。
我記得「海的女兒」，原本是安徒生的一個童話故事，小人魚用自己美妙的嗓音去向巫婆換了一雙腿，希望和王子在一起，巫婆告訴她：如果王子愛上了別人，她就會死。可是當她走到王子面前時，卻失去了表達愛的聲音，王子愛上了另一個人。王子結婚的前一天，天亮時，小人魚變成了海面的泡沫……
大概等了十分鐘，我點的菜上來了。
「這就是海的女兒？原來是一道甜湯。」
餐盤上放著一個海螺作裝飾，做湯匙的柄上嵌著一顆珍珠。
這道甜湯上面有些泡沫，聞著有香甜的奶香味，看來是熱牛奶加砂糖攪拌之後的結果。
「很香，奶香味很濃厚，純正，一定是用的早上奶牛新產的奶。」
「先生，你的品味真出眾，牛奶使我們餐廳自己養的奶牛取的，就在餐廳後面的圍欄里。」這種做法真的讓人很舒服，所有取材都是新鮮的，這樣能夠讓食材最大程度地表現出原有的滋味。
廚師熱情地和我說，現在沒有什麼客人來，我倒是獨自享受著這份恬靜。
「為什麼，甜點裡有一點鹹味？」
這種鹹味很微妙，我敢打賭一般人嘗不出來，它很淡。因為原本我以為這甜湯很甜膩，但是嘗了之後，原來它的味道很清淡，近於白味。當嘴裡含住那一口湯時，舌頭被湯的絲滑順口所吸引，完全嘗不出那一點鹹味。
「先生，您的咖啡。」
當我還沉醉在甜湯的味道里時，侍者的話像海面初升的太陽驚醒了我。
「對不起，我沒有點咖啡。」
此時，那廚師卻走了過來說：
「這是贈送給您的，請品嘗一下。」
「這是一杯加了藍眼淚的愛爾蘭咖啡。」
我靜靜地坐在臨窗一角，聽著海風吹過。心裡似乎就像平靜的海面，沒有一絲波瀾。所有的情感煩勞都融化了，變成了海面上微微泛起的泡沫。
聽說魚的記憶只有7秒，它們總為自己忘記的事情而難過流淚，可又不知道忘記了什麼，所以大海總是鹹的。
「海的女兒……」
這道甜湯里原來隱藏著這樣一個凄美的童話故事，童話並不總是完美無暇的。
「用很少的海鹽來點綴出這鹹味，同時海鹽讓鮮牛奶更加爽滑，如果說做法，肯定大多數人都能做出來，可是能夠選擇這樣一處海邊餐廳，這樣的裝點，在美食作品中融入這樣的情感，他一定是一個詩人！」
我用熱情的眼神注視著那名廚師，他告訴我，在高中畢業后，他隻身一人來到了這裡，開了這家餐廳，每天都很平靜。不管有多少客人來，他們都會很安靜地等待，安靜地像那一片波瀾不驚的大海。
「可是喝完這道甜湯之後，我感覺身體很溫暖。」
這道湯的溫度剛好可以叫醒一個人早上八點鐘的胃，太冷了，讓人沒有胃口，舌頭品嘗不出味道，只有在這個溫度，才能讓舌頭最敏感；反之，如果太燙了，又會讓人喪失品湯的好心情。
真美啊，這道「海的女兒」。