燒餅、油條即美味

不論是和老先生相比，抑或是和後來的李登輝相較，蔣經國的日常生活都是夠得上是平民化的。我們可以從他的日常生活點滴來驗證我所說的是否屬實。在吃的方面，蔣經國從一早起床，吃的三餐和一般平民是毫無二致的，有時候恐怕比平民還要節儉。

他基本上在身體還好的時候，起床很早，一起來，就打開廚房的門，向內叫喚老管家阿寶姊：「阿寶！預備早餐！」阿寶於是立刻為他準備早餐。這時，門口的侍衛人員也知道蔣經國起來了，便立刻騎著摩托車，到官邸路外面去買報紙。

「七海」向來沒有訂報紙，所以蔣經國愛看的報紙，全部是早上由侍衛人員到官邸外面的店鋪，為他趕早買來，然後在阿寶姊的早飯端到餐桌上之前，就把買來的報紙放到餐桌上，讓蔣經國能夠一面等早飯上桌，一面瀏覽一下報紙上的重要新聞。

他經常看的幾份報紙，包括台灣的《中央日報》、《中國時報》、《聯合報》，晚報在早期則以《民族晚報》為主。

後來他的身體差了，我們把他要看的報紙固定放在他的卧室，讓他一醒來就可以看見。早上，蔣經國習慣吃簡單的東西，通常是一杯咖啡，兩片土司麵包，外加兩個他最喜愛的荷包蛋，有時有食興的話，偶爾還會吃一點水果之類的，這就是他的早餐。

他的生活完全不像他的父親蔣介石那樣講究精緻，也不像老先生那樣要求凡事要能盡善盡美，講究品質。

因而，在最早的時候，蔣經國進餐時，旁邊是沒有任何的服務人員為他服侍的。他是一個非常討厭人家把他當作是大人物來伺候的人。所以，我剛到「七海」時，蔣經國的餐桌上，備有毛巾盤，內放毛巾一塊，是給他進食后，擦嘴巴和雙手的。吃完飯，抹抹嘴巴，就按鈴叫司機把車子開到門口，然後一聲不響地揚長而去。

我們這些對服侍老先生有豐富經驗的副官人員去了「七海」以後，知道蔣經國是一個有點平民作風的人，還不習慣別人照料。但是，既然我們的職務是副官，當然要盡我們的責任；我們便以士林官邸的服務標準，為「七海」規劃一套為蔣經國夫婦服務的模式出來，讓他的生活能夠盡量在一定範圍內，很快有一個方便而舒適的生活環境。

例如，我們也和在士林官邸一樣準備了餐車，只要蔣經國喊要開飯時，我們就用餐車推著他們夫婦的餐食，到他們的面前，然後在他們身邊隨時聽候吩咐，要添飯就添飯，要拿什麼就拿什麼，這就是典型的茶來伸手、飯來張口。剛開始，蔣經國確實相當不習慣，可是日子一久，蔣經國就無法離開我們，對我們產生了相當程度的依賴。

於是，蔣經國原本最不喜歡的士林官邸那套的服侍方式，便原封不動地照搬到七海官邸，而且成為蔣經國晚年生活不可或缺的一部分。

可是，儘管如此，七海官邸的節省，恐怕是任何一個「第一家庭」所無法比擬的。譬如，從1980年初，七海官邸每天的菜錢大概就維持在**百元台幣的標準，即使到現在蔣經國已經去世多年，「七海」的每日菜錢仍舊是不超過千元台幣，蔣經國家庭開銷的節省，遠非老先生或是李登輝家族所能比擬。

就以蔣介石在的時候來說，士林官邸一個月的開支據說就要十萬元台幣以上。換言之，光是一天的開銷就要花好幾千元，士林官邸一天的花費，大約夠七海官邸好多天的花費。

強人就怕病來磨，蔣經國的糖尿病，讓他連原來最起碼的口味享受，都受到了剝奪。

蔣經國的糖尿病日益嚴重以後，醫生交代不得給他食用含糖或鹽的食物，日常的吃食，也不準放太多鹽或糖，這一點實在難為了官邸的燒菜大師傅。

試想，做菜不放鹽或糖，怎能讓人下咽？他實在不想吃那種淡而無味的菜肴時，就要求廚房給他弄個水破蛋或是荷包蛋吃。

有時候，他吃膩了官邸的早餐，頭一天晚上他會交代下面：明天早上給我去永和買一份燒餅油條回來！我們就知道，他又想吃久違的永和燒餅油條了。從這裡可以證明，蔣經國在生活方面，和一般老百姓是沒有什麼差別的。

侍衛人員為他不辭勞苦到永和去買燒餅油條，買了回來后，阿寶姊怕燒餅油條冷了不好吃，就幫他把燒餅放到烤箱里熱一下，等蔣經國起來了就給他端上桌，可是，沒想到他拿起二次回鍋的燒餅，吃了一口說：「奇怪！怎麼沒有店裡賣的好吃？」這個道理很簡單，試想，即使再好吃的燒餅油條，放在烤箱里再熱過一次，當然沒有現出爐的燒餅油條好吃！在我還未到「七海」服勤以前，有一次在慈湖守靈，蔣經國肚子餓了，就叫廚師給他炒了一盤乾乾的蛋炒飯，加一碗紫菜湯，就這樣當他的正餐填肚子。這樣的簡單儉樸，和其父蔣介石那樣重視飲食，簡直不可同日而語。

在宴請賓客方面，蔣經國家裡對這方面更是沒有什麼講究，印象中，我在蔣經國家工作多年，只有幾次是稱得上比較隆重的宴客場合。

一次是蔣緯國的兒子孝剛結婚，蔣經國為了給侄子和侄媳慶賀一番，特地在七海官邸以正式全套西餐招待，還請圓山飯店西餐部大師傅到官邸來外燴。再就是蔣經國夫婦在1984年結婚50周年紀念，也在家裡擺了兩桌酒席，宴請親朋好友到官邸歡聚一堂。大概除了這少數幾次宴會場合之外，再也很少聽說蔣經國夫婦請客吃飯的。

他們家人或是蔣家第三代有人過生日，頂多是中午除了正常的菜肴之外，再加個長壽麵，例如酸菜肉絲麵、打滷麵之類的。這樣就算是慶賀生日了，可以說非常簡單，絕對沒有一般富家豪門的慶生排場，這是官邸服務人員都有目共睹的。

蔣經國的勤儉自持，可以從穿衣得到另一個印證，他穿的衣服，有很大一部分是他的女兒孝章從美國買了之後，再郵寄回來給他的。只要有新的衣服來了，我們就把他的舊衣服換下。最早，他喜歡穿青年裝，或是便服，都由辦公室的人到台北中華路去訂做，西裝褲也是由辦公室的人量好他的尺寸，而後到外面幫他選購。

在衣著上，蔣經國是從不作任何講究的。他的西裝大概穿來穿去就是那麼幾套，領帶也是如此。基本上，他和他父親有一個共同點，就是都喜歡穿用舊的衣物，和他父親不同之處，是他更不計較衣服的品質，只要實用就可以了。

就以他的生日來說，可以說是他一年到頭衣著最整齊的一天，他會叫我們副官拿出他的紅毛衣、紅領帶，外面穿的還是一套舊的西裝，可是，這對他來講已經是衣著上莫大的鋪張了。在接見外賓，例如像接受外國「使節」呈遞「國書」的日子，他的穿著會比平日稍稍講究一些，外面那件深色西裝的左方口袋上，還要我們為他放一塊摺疊成三角形的手絹，這已經是他最「隆重」的服裝了。