第79章：就很輕

烤魚。

禮堂頓時安靜了。

就這兩個字，既沒有說是西餐，也沒詳細說明是日料。

幾乎全部的菜系都能做『烤魚』這點是沒有疑問的吧，所以他的『烤魚』，要主打什麼風格呢？

還有，這個學生，專精什麼？

不止評審，黑壓壓一片沒有空位的觀眾席，絕大多數學生都是不認得夏安這張臉的，沒辦法，誰叫夏安平日低調得不像話，食戟戰從未開過，也就中華菜系這群人，因為期末恐怖的實操成績，才知道這麼一號大牛的存在。

「呃！」

衛越見這題目，臉瞬間發黑。

卧槽！

該不會是……

想到屢屢失敗，烤得如焦炭的魚，他不禁在座位上捂住了臉。

他心底忍不住呼喊，大佬，別頭鐵頭硬啊，在這樣關鍵戰役上，真不能抱著硬莾過去的想法，咱們要圓滑些，穩著來，別又搞這些玄學的菜品、食譜。

這次可不同於過去幾次！

要是掉鏈子，搞砸了，想想明天本市的主流美食新聞要怎樣取笑編排你吧。

「果然！」

陳老爺子，和兒子陳耀國，以及鄰座的北山淳，對了一個心領神會的眼神。

他果然還是決定亮出這手食譜。

那麼，與家宅時候的小試牛刀，收穫了失敗果實對比，這一次，他會有完美的發揮嗎？

卻說眾人矚目的舞台上，一間全開放式的廚房，已經搭建好了，夏安對鏡頭，微微欠身，便轉身走進了廚台里。

他步子走得很穩，不緊不慢。

其實，相似的情景，夏安不止一次在腦海里預演了。雖然如今正在進行的現實，論排場，比他夢中的情景還要大，評審陣容豪華，觀摩陣容豪華，看看台下坐的那一群大佬，他心中不禁自問，害怕了嗎？

打開了水龍頭，臉色放鬆，認真地清洗雙手，夏安又用干抹布，來回擦拭手掌，他每一步都悠然。

這就是最為真實的回答。

不怯場！

「轟隆隆……」

上杉麗還在一字一句為眾人介紹夏安的時候，小禮堂側門轟然打開，只見四個學生會幹事，站在一輛手推車周圍，頗為吃力地推動這輛車。

鏡頭掃去，當車輛運送的工具被屏幕收錄進去時，嘩，像是一股極地冷風吹遍了場館，氣氛比之前更死寂。

「呃，鎖鏈？！」擔當本次主評審的森山謙信，驚愕中又不免好笑。

「這……」

剛剛還在低聲向同席的四名評審，介紹夏安廚藝是如何出色的土屋幸惠，突然的語塞，神色不對勁了。

大山香織是一名留著幹練棕黃色短髮的女性，她打趣的聲音通過麥克風傳了出去：「有意思，夏安同學，你確定這不是雜技表演現場，而是料理烹飪？」

聞言，場館充斥著笑聲。

嚴肅的氣氛，變得有些歡樂。

夏安衣領處也銜著一枚微型麥克風，他笑說：「如果料理演繹，在足夠奪人眼球場面夠震撼的同時，又能保證菜品的美味，那我就勉為其難當個雜技廚師吧。」

大山香織微微眯起了眼，臉上笑意收斂乾淨。

車子徐徐推進到舞台中間，這一批學生會幹事撤離，第二批人手接踵而至。

有人掀掉易燃的地毯，在地面鋪上了一層灰黑色的防火毯子。

有人負責搬運劈得平整的乾柴火。

有人則在乾柴的中心，搭起一個高約十幾公分的矮檯子，很明顯，待會這裡是要站人的。

看著台上一群幹事熱火朝天忙碌的場面，眾人是懵逼的。

看席很後排的高處，學生會機關的十傑，來了幾個，熊穀日向、清水花梨等人都在。

「喲，這越弄越像是雜技表演現場了。」熊穀日向玩味地撇了撇嘴，「要是我來做，何必這麼麻煩，先擠一碗青檸汁，量越大越好，一條魚用幾個青檸的汁液浸泡，去腥超級加倍！然後，灑海鹽，怎樣豪邁怎樣來，這樣腌制的海魚架到好炭上，熏烤，中間再抓一把墨西哥本土產的青辣椒碎，灑遍烤魚兩面，這樣的烤魚菜品就有滿滿的墨西哥風情了啊。」

幾名十傑看向清水花梨，她作為上杉麗的幫手，絕對知曉不少準備情況的。

「別看我。」

清水花梨吐吐香舌，「到這，就差不多了。」

場館上空的屏幕，忽地將鏡頭切回廚房。

嘩——

綻放的刀光，一閃即逝。

刀很快。

這是給魚身切刀花，當然，說是刀花，其實也就對魚身砍一刀而已。

用了差不多半小時，得到滿滿一個盆子的淡水魚。

「黑色的魚！」

一盆子的烏黑，而鏡頭放大后，魚身映在屏幕上，表皮的斑斕色彩，搭上較為細長的身形，隱隱有蛇軀的感覺。

「黑魚！」森山謙信說，「一種生性兇猛且食肉的淡水魚。」

「但是！」

頓一頓，森山謙信肅容道：「黑魚骨刺少，從營養學的角度，它的肉蛋白質含量甚至超過了雞肉和牛肉。」

夏安聽聞這句話，表情不對勁。

啊咧。

要是換成站在食物鏈頂端的貝爺，什麼蛋白質含量超過雞肉、牛肉這樣的介紹詞，大家腦海第一時間冒出來肯定是那張GIF動圖吧？咔嘣脆。

不、不是青魚？！

衛越捂住了嘴不讓自己發出聲音。

陳氏父子、北山淳，一臉的錯愕，倒是安排考核雜物的上杉麗，對此很淡定。她昨天收到夏安的清單就知道了。

為什麼不用青魚？

其實，在夏安看來，《天雄炙青魚》，食材並不關鍵，食譜的魚名，可以替換成任何的魚類。

先說說這食譜誕生的背景。

長江！

和小當家劉昴星在長江上鏖戰，江底埋火藥，火燒長江的經典故事，當然助漲火勢的除了所謂的火藥，不得不說亞刊的內力外掛也吊炸天。

亞刊是就地取材。

而從烹飪角度，「因地制宜」很重要。

什麼地方，什麼時令，吃什麼食材。

長江有肥美的青魚，現取現做，最為鮮美，所以根本不必捨近求遠。

而現在呢，夏安在東瀛，島國民眾因為靠海的地理環境酷愛海鮮，漁業資源豐富，不必像內陸民眾那樣吃淡水魚補充蛋白質。

「青魚」在這，是一個大類目，包括鯖魚、秋刀魚、沙丁魚，並不是專指一種淡水魚。

夏安也找不到符合他心目中鮮度條件的青魚。

鮮！

不論河鮮，海鮮，一個鮮字，就足夠過濾掉很多了。若追求發光，面面俱到，是必須的。

黑魚在東瀛有不小的分佈帶。

有專門供應當天捕撈黑魚的魚商。

所以，把食譜的主食材，改成『黑魚』，沒有絲毫心理障礙。

更何況。

看過食戟之靈的秋季選拔，看到幸平創真、葉山亮等人為了抓住『秋刀魚』時令的美味，所做的努力，就應該知曉鮮美和時令，有的時候是存在直接聯繫的。

「這時令，吃黑魚，沒錯！」

刀一揮，夏安將最後一條黑魚宰殺了，丟在了盆子里，然後取一個銀亮的金屬環扣，扣子一頭從魚眼處穿過，與另一端扣合。

如此，一條條魚，魚嘴處，都戴上了閃耀的金屬環。

這些小環很快被一個大環收攏。

套了進去。

夏安再抬手，起碼七八條魚垂吊在半空，他手握住那個大環，掂量了一下重量，嘴角微微咧開一個弧度。

嗯，總之就很輕。

手臂毫無負擔的感覺。