第041章 油炸泥鰍
「什麼任務，真的好玩嗎？」
「如果不好玩，小寶兒你很清楚，騙我是什麼後果喲！」羅曼表現出很高的興緻，但她不是那麼容易忽悠的人，緊跟著就反過來警告趙小寶。
「曼曼姐，我騙誰都不敢騙你呀！」趙小寶趕緊表明態度。
「不敢騙我？那說明在你心裡，確實有騙我的想法，你承不承認？」羅曼『惡狠狠』的問道。
「沒有，絕對沒有，我不敢騙曼曼姐，更不會騙曼曼姐！」趙小寶搖著頭，滿臉真誠的解釋。
「那你快說，有什麼好玩的任務？」羅曼沒再『調戲』趙小寶，主動問起正事來。
「曼曼姐你去扳一塊腳板苕，大致一斤出頭的樣子，用不著太多。把腳板苕去皮洗凈后，用湯鍋接在筲箕下面，然後拿腳板苕在筲箕里磨成漿。」
「曼曼姐，這是不是很好玩？」趙小寶解釋清楚后，又向羅曼詢問道。
「聽起來還不錯，那腳板苕磨成漿做什麼？」羅曼很有興緻的追問起來。
「當然是吃呀，不然還能做什麼？至於怎麼吃，你現在不要問，按我說的做即可，反正有好吃的東西，到時候算你一份大功勞！」趙小寶『高深莫測』的說道。
「那行，姐現在讓你賣關子，到時候不好吃的話，再找你清算舊賬！」羅曼傲嬌的說道，然後便開始行動起來。
至於趙小寶，則快速處理鯽魚和泥鰍。
其實按趙小寶的想法，只用泥鰍更好一些，但分量不是很足，乾脆把鯽魚加在一起。
十條鯽魚，一大九小。三十二條泥鰍，都是很滑溜的傢伙，處理起來並不容易，除了要有一定技術經驗外，還要有足夠的耐心。
把所有泥鰍和鯽魚，內臟去除清洗乾淨后，趙小寶就加入食鹽、蒜末、薑末、辣椒碎末、鮮花椒這些佐料，進行一個短暫的入味腌制。
做完這些工作，差不多又過了近一個小時，羅曼磨的腳板苕，幾乎已到了收尾階段。
周靜與楚夢瑤，兩人負責燉的一鍋雞肉，同樣已煮熟變軟。柴火灶的火勢很猛，節目組放生的飼養肉雞都很嫩，用不著燉煮太長時間。
「今晚這一餐的肉菜很豐盛，不過吃起來會比較膩，待會兒再煮一個南瓜，搭配著吃好一點。」趙小寶見尚未準備主食，便直接安排起來。
現在只有南瓜和紅薯，比較適合做主食一點，但今天兩個肉菜，油鹽味很足，紅薯主打甜味，不怎麼適合搭配，南瓜則是甜咸皆宜，加油鹽一樣美味。
「沒問題，小寶你準備的泥鰍，要怎麼弄來吃？」楚夢瑤點頭后，向趙小寶詢問道。
「油炸，這個交給我來，你們看著就行！」趙小寶笑著回答，估摸著泥鰍與鯽魚，已開始腌制入味，羅曼已磨完腳板苕，他就把泥鰍和鯽魚肉，加入腳板苕粉漿調拌均勻。
「小寶，你這是把腳板苕磨的漿，當成調製的麵粉使用嗎？」見到趙小寶的動作，周靜有所猜測，出聲詢問起來。
只是她們都不清楚，腳板苕還有這樣的使用方式。
或者說，幾女根本不知，還有腳板苕這種食物。
「大致相當於麵粉與苕粉，結合起來的感覺吧！」趙小寶不知怎麼形容，模糊的解釋了一句。
在農村老家，有這種吃腳板苕的方法，趙小寶憑著經驗在做，若要解釋為什麼，他還真說不出來。
這個時候，炸泥鰍的前期準備都已完成。
趙小寶將燉雞肉的湯鍋，端起來放到一邊，從吳桐手裡接過清洗乾淨的炒鍋，放進灶台里。
見炒鍋里的水汽變干后，趙小寶倒入差不多一升食用油。
活動規則里，允許每人帶兩升油、一斤鹽，每個小組有十升油、五斤鹽，完全足夠一個星期所用。
何況這種油炸的大量用油，肯定不是每一頓都有，且油炸后的油還能繼續使用，在這一塊趙小寶不會節省。
其實到這個時候，後面炸的過程沒什麼技術含量，跟炸酥肉相差不算很大。
主要是處理泥鰍的過程，要有耐心清洗乾淨，放食鹽和佐料腌制時，要準確把握味道，不咸不淡調味適宜。
見鍋里的油已接近沸點，趙小寶將裹著腳板苕漿粉的泥鰍，用竹筷夾起丟入油鍋里，正式開始炸泥鰍『炸』的過程。
「嗤嗤！」帶水汽的泥鰍入鍋，與沸油接觸那一瞬間，就產生油珠四濺的現象，不過趙小寶毫不在意，繼續用竹筷夾起泥鰍，接連丟入油鍋里。
直到丟入一小半后，油鍋里顯得很擁擠，趙小寶才停止放入的動作，開始用一雙未粘粉漿的竹筷，輕輕攪動油鍋里炸著的泥鰍。
「小寶兒，好香啊！」羅曼在灶爐邊，貪婪的吸著鍋里冒出的香氣。
「先到旁邊去，很快就有吃的，被油煙熏著很傷皮膚。」趙小寶出聲提醒道。
幾分鐘后，一鍋泥鰍已逐漸炸熟，外面裹著的腳板苕粉漿，已開始變得乾脆香酥，趙小寶開始用竹筷，夾起完全炸熟的泥鰍，放入洗乾淨的筲箕里。
泥鰍大小都差不多，大致按著入鍋的順序起鍋。
起鍋的同時，趙小寶不時丟入一些裹著粉漿的泥鰍，讓油鍋始終保持工作，不會燒一鍋空油。
前兩輪主要炸泥鰍，后兩輪則是炸鯽魚。
原本鯽魚不太適合炸，但並不是炸不出美味，最大那一條鯽魚則被砍成十幾個小塊。
「好吃，真好吃！」這個時候，羅曼早已夾起炸熟的泥鰍，開始吃了起來。
「灶里的火沒那麼容易熄滅，你們都先嘗嘗炸泥鰍的味道吧！」趙小寶對燒火的周靜說道。
旁邊楚夢瑤與吳桐，都還比較矜持，沒有羅曼那麼著急，直接吃尚未炸完的泥鰍。
「肉里完全入味，表皮香脆細滑，確實很美味！」楚夢瑤吃過一條炸泥鰍后，由衷的點評起來。
才從油鍋里夾起不久的泥鰍，還處於很燙的狀態，四女都沒吃太多，主要是品嘗味道。
接連近半個小時，趙小寶終於完成炸泥鰍的工作。
夾起最後一塊鯽魚后，趙小寶把油炸用的炒鍋，從灶台端開后，放入煮南瓜的湯鍋。
在趙小寶炸泥鰍時，四女肯定不會一直閑著旁觀，她們已做完準備工作，只待南瓜煮熟就正式開吃。