浙江名茶-天台山--華頂雲霧(1)

第六站天台山--華頂雲霧

"鞋兒破，帽兒破，身上的袈裟破，你笑我，他笑我，一把扇兒破"，以一把破扇走遍大江南北的活佛濟公人人皆知，可是你知道嗎，活佛的故鄉就在浙江天台山。天台山，風光旖旎，山清水秀。不僅濟公出生在此，著名的詩僧寒山子亦曾在此隱居，同時，天台山還是道教和佛教名山，佛教的500羅漢的根本道場也在天台山。

天台山，不僅有多達上百處的優美景點、豐富的人文資源，更以產茶歷史悠久而著稱。這裡山谷幽邃，樹木蔥蘢，四季雲霧繚繞，土層肥沃，富含有機質，適宜茶樹生長。這裡出產的茶葉品質優異，尤以華頂雲霧為最。

茶史追溯

據《天台山志》記載："東漢末年葛玄植茶之圃已上華頂。"他開闢的茶園被後人稱為"葛仙茶圃"。唐宋以來，天台山雲霧茶名聞全國，並東傳日本。唐陸羽《茶經》稱："台州始豐縣生赤城者與歙州（今安徽歙縣）同"；五代溫庭筠《採茶錄》云："天台丹丘出大茗，服之生羽翼"。據北宋時期的《太平寰宇記》記載，北宋時雲霧茶已列入貢茶。"茶非華頂炒青不可飲"的清代茶人彭穎著有《記華頂茶說》一文，對華頂雲霧作了詳盡說明。新中國成立后，華頂雲霧茶在各級茶葉評比會中多次獲獎，已被公認為國家名茶。

茶詩為證

飲茶歌送鄭容

皎然

丹丘羽人輕玉食，採茶飲之生羽翼。

名藏仙府世空知，骨化雲宮人不識。

雲山童子調金鐺，楚人《茶經》虛得名。

霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。

賞君此茶怯我疾，使人胸中盪憂栗。

日上香爐情未畢，醉踏虎溪雲，高歌送君出。

讚美了華頂山人飲茶成仙之事，雖然稍嫌誇張，但也從側面說明了華頂雲霧茶的優異品質。

名茶鑒賞

華頂雲霧茶，歷史上為浙江四大名茶之一，素有"佛天雨露，帝苑仙獎"的美譽。華頂雲霧茶色澤綠潤，具有高山雲霧茶的鮮明特色。採摘約在穀雨至立夏前後，標準為一芽一葉或一芽二葉初展。成茶外形細緊略扁，芽葉壯實，顏色綠潤，沖泡后香高持久，滋味濃厚鮮爽，葉底嫩綠明亮。

茶導遊華頂雲霧主產在天台山的華頂山，據《天台山志》記載："東漢末年葛玄植茶之圃已上華頂。"在華頂山的歸雲洞口，有著名的葛玄茶圃遺址，那裡的幾株茶樹被人們稱為"茶祖"，至今依然生機蓬勃。另外，零星點綴在茶園裡的精巧別緻的華頂"茅蓬"也是有名的看點。這些茅蓬是古時僧人為護理茶園所築，也有說是為紀念高僧坐禪而建的。據傳華頂茅蓬原有108座，至清代，還剩下65座。乾隆時，潘未有詩吟道："天台六十五茅蓬，總在懸崖絕澗中，落盡山花人不見，白雲堆里一聲鍾"，讚美了華頂茅蓬的幽雅、僻靜。現仍存有藥師、必明、長春、駕雲等茅蓬。此外，還有著名的華頂避暑山莊、華頂寺，也是理想的避暑、療養好去處。

小貼士華頂山是天台山的主體，華頂主峰拜經台，海撥約1100米。身臨絕頂向遠處眺望，能看到八大山峰，層層圍裹，像八瓣蓮花，華頂之說由此而來。峰頂四周常有濃雲翻滾，有時雲霧籠罩之下，咫尺難見。從歸雲洞看過去，只見白茫茫的雲霧陣陣瀰漫過來，恰如滔天白浪，"華頂歸雲"因此得名。

順道一游天台山是著名的風景名勝區，分13個景區，100多個景點，著名的還有赤城棲霞、雙澗回瀾、石樑飛瀑、桃源春曉、瓊台夜月、寒岩夕照、螺溪釣艇。不僅如此，天台山還是華東著名的避暑勝地，其海拔在500米以上的山地達50多萬畝，夏季平均氣溫比杭州、上海低約5~10℃。

交通指南天台山位於浙江省東中部，東連寧海、三門，西接磐安，南鄰仙居、臨海，北界新昌，天台縣是台州市的北大門，上三高速公路、104國道線貫穿全境，與各大城市交通十分便捷，至上海只需小時、至杭州2小時、至溫州2小時、至寧波小時。而景區內交通十分便當，大巴直達各主要景點，縣城到各景點有公共汽車和旅遊車。

民間傳說

如來和老君鬥法的傳說

天台山不僅茶文化歷史悠久，也形成了特定的佛教、道教文化圈，這裡還有一個有趣的傳說呢。

據說有一天，西天的如來佛祖和天上的太上老君同時睜開慧眼，尋找人間的仙山。二人搜尋良久，竟不約而同地盯上了山高谷深、雲霧繚繞、煙蘊盤結、仙氣瀰漫的天台山。二人一時興起，都想獨霸這座景色如畫的仙山。只見如來佛駕著蓮花雲來了，太上老君騎著牛踏著彩雲來了。這一佛一仙來到天台山誰也不肯相讓，於是鬥起法來。如來先拋出一顆寶珠，大鵬鳥護珠助戰；老君也拋出一隻金剛圈，白鶴童兒扶圈助威。一時間，斗得天昏地暗，難分難解。這一場惡戰，驚動了南海觀音菩薩。

觀音菩薩掐指一算，忙念大事不好，這場鬥法如不及時制止，勢必給天台百姓帶來災難。於是急急忙忙駕祥雲趕到天台山，軟言溫語化解了這場鬥法。後來，如來和老君達成協議，佛教的500羅漢道場建在這裡，道教在這裡建立了道教南宗。天台山成為一座佛道名山。