浙江名茶-天目山--天目青頂

第七站天目山--天目青頂

天目山在浙江臨安縣境內，因主峰西天目和東天目峰頂各有一清池，形如雙目而得名。這裡是個天然的森林王國，氣候溫暖濕潤，土壤有機質含量豐富，適宜茶樹生長，"茶葉、筍乾、小核桃"是著名的"天目三寶"，其中的茶葉即指有"文化名茶"之稱的天目青頂。

茶與宗教

天目山是江南宗教名山，有多處佛教名勝，東漢道教大宗張道陵亦曾在此修道，史稱三十四洞天。

茶史追溯

天目山區產茶歷史悠久，是我國的古老茶區之一。唐代陸羽《茶經》記載："杭州，臨安、於潛二縣生天目山，與舒州同。"至明代，有茶人著書將天目青頂與龍井茶等六個茶品同列為佳品。據明萬曆年間的《臨安縣誌》記載："雲霧茶出天目，各鄉俱產，唯天目山者最佳。"后因戰亂，失傳。20世紀80年代，經當地政府的努力，天目青頂得以重新揚名，在杭州國際茶文化節名茶評比中獲"文化名茶"稱號。

茶詩為證

送陸鴻漸山人天目採茶回

皇甫曾

千峰待逋客，香茗復叢生。

採摘知深處，煙霞羨獨行。

幽期山寺遠，野飯石泉清。

寂寂燃燈夜，相思一磬聲。

這是唐代詩人皇甫曾所做，表達了對茶聖陸羽採茶生活的羨慕之情。

對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟

皎然

喜見幽人會，初開野客茶。日成東井葉，露采北山芽。

文火香偏勝，寒泉味轉嘉。投鐺涌作沫，著碗聚生花。

稍與禪經近，聊將睡網賒。知君在天目，此意日無涯。

這是詩僧皎然與好友陸迅、元晟在天目山飲茶寫下的茶詩。前寫天目山採茶之樂，中寫品飲天目茶，后寫茶禪一味。

名茶鑒賞

天目茶成品外形緊結略扁，形似雀舌，葉質肥厚，銀毫顯著，色澤深綠，油潤有光；沖泡后，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，滋味鮮醇爽口，清香持久。詩僧皎然在品飲天目青頂茶后，贊曰："頭茶之香遠勝龍井"。天目青頂製作工藝精細，原料上乘，是色、香、味俱全的茶中佳品，遠銷荷蘭、加拿大、英國、日本等國家和地區。

茶導遊

天目青頂產於臨安市境內的天目山。天目山是國家級自然保護區，是聯合國教科文組織"人與生物圈"的一員，這裡山高林密，氣候涼爽，素以飛泉、奇石、雲峰、大樹、庵宇、茶筍"六絕"著稱，是有名的避暑勝地。來天目，可觀古剎禪源寺、獅子岩、倒掛蓮花、眠牛石、分經台、太子庵、"洗眼池"、"昭明寺下院"等著名景點和古迹。

茶農採茶制茶，常於4月中上旬開始採摘，按不同標準分為一芽一葉初展、一芽一葉，最為上乘的頂谷，標準為一葉包一芽。

土特產推薦

茶葉有天目青頂、天目龍井、天目有機茶等品種，以天目青頂為佳。

筍乾天目筍乾歷史悠久，古人贊曰"以備蔬食，尤妙者也"，其清新鮮美與鮮筍不相上下。

小核桃即有名的杭州特產小胡桃，這裡是其主產地。含豐富的蛋白質和多種維生素，口感香脆，為大眾十分喜愛的乾果。

順道一游游完天目，可順道遊覽有名的浙西大峽谷。浙西大峽谷位於臨安市境內的清涼峰國家級自然保護區。以其峽谷最長、植被保護最好、山水風光最佳、峽谷內居住人口最少和離滬杭大都市最近的"五最"，而被旅業界稱為"華東第一旅遊峽谷"。游大峽谷可在臨安市區乘專線車直達。

交通指南來天目旅遊交通非常方便，從杭州乘車約2個半小時即可抵達。

小貼士天目山不僅風景優美，並有璀璨的歷史文化，歷代名人均在此留下足跡。東漢道教大宗張道陵出生於天目山並在此修鍊；梁代昭明太子蕭統在天目山太子庵隱居；唐代李白、宋代蘇軾、元代張羽、明代劉基等文人墨客都曾上天目山遊覽並留下優美的詩文；清代乾隆皇帝也曾上山攬勝，並賜封"大樹王"；抗日戰爭期間，周恩來同志曾來到禪源寺百子堂作團結抗日演講。

民間傳說

洗眼井和大樹王的傳說

從天目山麓的禪源寺向西北行里許，即至太子庵，也稱昭明庵。昭明是南朝太子蕭統的謚號。相傳昭明太子曾隱居在天目山飽讀經書，至今尚存的洗眼井就跟昭明太子有關。傳說昭明由於讀書過度勞累，曾雙目失明，後用石池水洗眼，竟然復明。於是留下洗眼井的傳說。

在獅子岩東北的七星塔旁有一棵"大樹王"，宋代將它稱為"千秋樹"，其樹齡估計在1500年以上。傳說清乾隆帝遊歷此地，見到"千秋樹"，讚嘆不已，解下腰帶丈量其樹圍，親自賜封此樹為"大樹王"。從此，民間一傳十，十傳百，竟傳說這棵大樹的皮能治百病，一時間，遊人、香客競相剝取，可憐大樹王終至枯死。神奇的是，大樹王死而不倒，至今仍傲立山中。