第19章 日常篇·異世界料理
阿萊悠十分有興趣的一種種菜嘗過去,每試一種就要開口問一句:「這是什麼?」
虞遊子看著阿萊悠接到自己小碗里,然後往嘴巴里扒拉著的切片葉子菜,說道:「清炒嵐白菜,切成一勺子大小之後,過一道熱水,然後油炸姜、蒜之後,把過水的嵐白菜下鍋……我是用的麵粉勾芡,我自己嘗著還行,不知道合不合你們口味。」
約蒂:「這道菜呀,最開始我覺得淡了,加了鹽之後就好了。」
阿萊悠一邊吃著一邊嗚嗚發表看法:「唔嗯,很滑!」
「這道菜又是什麼呢?」阿萊風哈著氣,「嚯嚯,有點辣。但很好吃。」
「哦,那是辣筍塊……先在油鍋里熱至五成熟,然後在另外一個鍋子里調好辣湯……多虧了約蒂幫我拿辛香料,不然我還真調不好……之後再把過了油的筍塊倒入辣料鍋中翻炒,起鍋之後淋上香油、蔥花就好了。」
阿萊悠看著阿萊風辣得十分幸福地模樣,於是也把勺子伸向了辣筍塊,結果卻被她姐姐攔了下來:「你還有傷,不能吃辣的!」
虞遊子:「啊啊,這是我的疏忽……來嘗嘗這個吧。」說著就把一盤花花綠綠的料理推到了阿萊悠面前。
「這又是什麼呢?」阿萊悠舀起一勺,小小的勺子里就有了三種顏色的細短絲絲,看起來十分漂亮。
「這是我試做炒四色什錦。」這道料理可以算是這個世界的特色料理,用的是這邊世界的處理方法,因此虞遊子很期待她們試吃的反應,「因為蔬菜的熟點不一,所以我先把難熟的山筍、煙熏肉絲過油至半熟,然後再加入蘿蔔絲和傘椒絲翻炒至熟……沒有加什麼額外的調味料,主要全靠煙熏肉和油。」
「嗯嗯,一邊聽你解說一邊吃感覺更美味了呢。」換了一叉頭勺子的阿萊悠稱讚著,她現在吃什麼都覺得好美味。可能是因為卧病在床,這三個來周期吃的食物都是以清淡為主的,在來的路上聞到了一鍋煮貨都口水橫流。
塔希媞在一旁靜靜嘗著,在試到一盤帶著金色外皮的小丁塊料理的時候,勺子就停不下來了,一勺接一勺不停往嘴裡送著:「唔唔,這是什麼?!」
「啊,那是油炸珍珠花。」虞遊子回答塔希媞道,這是他根據在萊格舞會上吃到的油炸料理獲得的靈感試著做出來的,有點像日本的天婦羅,「用鳥蛋、麵粉和成的面衣漿,包裹過了水切成丁的珍珠花放入油鍋里油炸出來的。」
虞遊子說著從身後餐車上拿出一個小碟子,放到塔希媞面前,道:「這是特地調配出來的辛香調味料,把油炸珍珠花沾著這個粉子吃味道更好哦。」
約蒂:「這個味道有我保證!吃起來口感十分過癮哦。」
塔希媞:「哦是嗎……嗯嗯。」
有了辣和鮮味之後,外面的脆皮裡面的清脆珍珠花更有味道了,塔希媞一時挺不下勺子來了,舀一勺子菜過來然後拿起小碟把調味料斟上去:「唔,你是怎麼想到切成這種小丁的……簡直停不下來了。」
「最開始是切片來著,但約蒂提醒我說切片的話勺子就不好用了……切成小丁之後,沒想到更進味。」
約蒂:「是哦是哦……切丁可累人了呢。」
虞遊子轉身看向實習女僕:「你也坐過來一起吃吧,平時都是你做飯,偶爾也吃吃別人做的飯菜吧。」
「哎呀,我只會弄些簡單的麵食了,對付飽肚子沒問題,但要說好吃的話……我其實還要感謝你們能吃得下哦……」約蒂側著臉說道,這是因為是最後一天了,所以有些話都可以直接說出來了嗎。
「接替你的人下午就來了,最後一餐大家一起吃吧。我做的份量足夠哦。」每一道菜都把有臉那麼大的一張瓷盤堆得滿滿的,份量對於五個人來說都算多的了。
「……那我就不客氣了!」一直站在餐車旁邊的約蒂走到了桌子旁邊,塔希媞往一旁挪了挪,約蒂拉了一張椅子坐了下來。
小餐廳的長方形餐桌是六人桌子,阿萊風跟阿萊悠坐在靠窗戶的那一邊,對面是塔希媞和約蒂,兩頭還有兩個單人座位,是留給虞遊子的。
「跟你講哦,我一直像嘗嘗這碗冬瓜湯呢,我最喜歡吃冬瓜了呢。」約蒂說著就拿起湯碗里的公用勺子,往自己拿過來的個人小瓷碗里舀起來,「看你做的時候,我都忍不住想喝了呢!」
「你不是嘗過了的嗎?」
「哎呀,那麼一口哪裡夠啊。」約蒂盛了滿滿一碗,呼呼吹了吹熱氣,然後就咕咚咕咚疼快的喝了起來。受她的影響,其她人也都對青冬瓜煮的清湯出了手。
「咦?怎麼這麼鮮?」阿萊風驚嘆道,「這是我吃過的最鮮的煮青冬瓜!」
這邊世界沒有味精這種化學調味料,因此調味很花了虞遊子一番心思:「看見湯里的香菇丁了嗎,這是我在食材庫里找到的蘑菇干,就是用它提的味,沒有給多少鹽和其它調味料,但是放了一些山筍丁,算是一碗山珍湯吧。」
阿萊悠嘗完山珍冬瓜湯,就把手伸向最後一碗料理,但又被她姐姐啪地一聲打開了手:「辣的,你不能吃!」
阿萊悠嘟起嘴巴,十分委屈地樣子。
虞遊子看著她那副可憐兮兮的小模樣,不由得樂呵了一聲,然後向阿萊風道:「沒關係的,這份燉菜只是看著辣,紅辣椒主要是上色用的。」
真的嗎?阿萊風一臉疑惑的表情,向以醬汁色為主點綴著紅紅點點的燉菜伸出了勺子,舀起一塊肉呵呵氣吃了下去。
「唔!這是什麼,真好吃呀!」阿萊風瞪大了眼睛,「微微一點辣而已,悠,你嘗嘗吧!」
得到姐姐首肯之後,阿萊悠歡喜無比地動起了餐具,然後嘴裡雪雪呵氣著但卻連呼好吃:「呼呼,一點點辣刺刺的感覺真不錯……這肉的味道真棒!」
虞遊子有點開心:「只是牛肉而已啦。」
也有可能這個世界的牛肉比地球或其它宇宙的更嫩一些?但試吃這份蘿蔔燉牛肉的時候,虞遊子並沒有感覺出牛肉有多大不同,那麼只有可能是她們沒吃過自己料理出來的這種牛肉了。
約蒂跟塔希媞也紛紛動勺子,約蒂還嘗嘗了湯汁,她是在廚房裡全程參與了製作的,因此表情有點微妙。塔希媞感覺出了她的遲疑,於是詢問了一句。
約蒂回答道:「我從來沒見過那種做法,想不到完成後會是這種味道。」
阿萊悠:「呼呼,這肉的味道真、真……吃了有種感動!這真是牛肉?」
阿萊風也點點頭,捧著臉頰道:「吃一塊少一塊真令人難受……喂!你少吃兩塊,給我留點呀!」
塔希媞:「你是怎麼做的?」
虞遊子摸摸鼻子:「也沒什麼啦,只是下鍋之前腌漬了一下而已……做法就是清水把冷藏的牛肉解凍,然後用手拍醒,讓肉質變得鬆軟……切塊,放進以胡椒為主的辛香料、香油、酒調成的底料里進行腌漬,最後跟蘿蔔一起長時間文火燉熬,開鍋的時候撒上蔥花跟辣椒粒配色,你們吃到的刺刺的辣味其實是胡椒和辛香料帶來的。」
阿萊風、阿萊悠、塔希媞甚至約蒂都一幅似懂非懂地樣子,點著腦袋,由於這個世界鐵鍋屬於貴重廚具,一般家庭甚至一些富貴人家裡做飯都不用鐵制的炒鍋、燉鍋的,炒菜在這邊世界是一種很少見的烹飪方法,而且之前虞遊子用到的「勾芡」「面衣」這些烹飪手法,問過約蒂,她完全不知道虞遊子在做什麼,所以也就不知道這邊世界到底存不存在這種料理方法,當然也就不知道對應的單詞了。
在介紹料理方法時用到的「勾芡」「面衣」等辭彙,虞遊子是直接用現成的帕西和風語單詞拼接生造出來的,反正看起來風之民姐妹、亡國公主都不會料理的樣子,只聽著虞遊子解說得很厲害,很會做飯,做出來的飯菜很好吃就夠了,說的話里是什麼意思……反正料理的事情不太懂,聽不明白也就沒什麼啦!
因為是女僕,而對廚房裡的事情多少知道些的約蒂,則不同了,她看見虞遊子的料理手法跟以前見過的所有人都不一樣,疑惑之餘,也挺吃驚的,但想到這是異世界的料理,於是就帶著微妙的表情,在一旁打下手,隨便幫助虞遊子試吃嘗味……
「每道菜都是沒見過的……這就是異世界的料理嗎?」塔希媞一邊動著勺子一邊感慨道。
阿萊風看看阿萊悠,說道:「我們風之民是要走遍全世界的,也就是說會品嘗世界各地的特色食物……想不到現在居然能最先品嘗到異世界的菜肴,真是心生感動!」
虞遊子看到自己做的料理能讓她人感動,自己心裡也是暖暖的:「覺得好吃的話以後有機會我再做給你們哦。」
「咦?以後有機會?」阿萊悠咽下口中的燉肉,「不是天天嗎?!」
「喂喂,做飯可是超花時間的事情呀!我怎麼可能整天泡在做飯上面呀……」虞遊子苦笑道,「你們能吃得這麼開心,也不枉我花在廚房裡的時間了!」
阿萊風聽后也是露出一副失望的表情,然而看到約蒂勺子動個不停之後,連忙也飛快動起勺子,把食物往自己小碗里扒拉著,連塔希媞也明顯加快了動作……
阿萊悠招呼虞遊子道:「你不吃嗎?等一下可就要沒了哦!」
一直站在餐車跟桌子之間的虞遊子,答應了一聲,說了句看著你們吃得香我就很幸福啦,然後從身後的餐車上取出兩根木簽一隻小碗,就座到了餐桌上。
阿萊風把餐具籃子推到他跟前,虞遊子卻搖搖頭,舉起木簽說道:「我有了。」
「嗯?」阿萊悠望過來,「你不用勺子嗎?」
「這是我們世界的餐具。」舉著兩根一指粗兩指長木簽晃了晃,虞遊子說道,「在異世界這個叫做『筷子』。」
「kuaizi?」在座的少女們都一臉不相信的模樣。
虞遊子用食指大拇指夾好筷子動了動,那靈活地開闔樣子讓少女們心中一動,只見虞遊子伸出筷子交了一塊燉牛肉丟進嘴巴里,香香地咀嚼起來。
「哇!看起來比我們那邊的指套還要方便哎!」阿萊悠驚嘆道。
指套是在風之民跟希克蘭帝國那邊流傳的傳統餐具,木製的拇指、食指套一節手指套,在一些地方還有中指指套,那邊的人們就用這種餐具吃飯,虞遊子在瓦莉城度過的那一天,跟格利夫、嵐一起吃晚餐時就是用的這種餐具。
阿萊風看著虞遊子靈活的動作感嘆道:「這種方便靈活簡單程度,不愧是異世界的餐具啊!」
阿萊悠艷羨道:「啊,兩根棍子可以這樣用的啊!有空的時候教教我!」
「我也這邊也很靈活哦!」阿萊風、阿萊悠那邊要求學習異世界餐飲文化的時候,在英雄國這邊生活了很長時間的塔希媞用帕西語強調著,她能把幾種常用勺子用得十分靈活,只見她刷刷地翻著手腕,把炒四色什錦叉進嘴中。
「哎呀,是我特地把食材都處理到適合各種勺子取弄的大小、形狀的啦!」約蒂跳出來很驕傲地述說著自己的功能,彷彿這一桌子美味都是她做出來的一樣。
虞遊子捻著清炒嵐白菜道:「確實要感謝約蒂的處理呢,不然要是不方便取食的話,美味就要下降一大截了啊!……還要感謝約蒂試吃,讓我至少學會了五種辛香料的用法。」
阿萊悠,哦哦,地誇讚起坐在對面的約蒂,讓約蒂鼻子哼哼起來。為了不太得意,她起身回到餐車旁邊,給除了塔希媞外的每人斟了一小碟辛香調味料,因為不同風語,不知道阿萊風跟阿萊悠之前的對話,所以也給阿萊悠來了一碟,但被阿萊風給收了過去。
虞遊子夾著油炸珍珠花蘸點辛香料吃下去,辛香脆滑在口中爆炸開來,算是明白塔希媞之前一口又一口吃個不停的原因了!這種花菜一樣以清脆為主要口感,但形狀卻是小顆粒珍珠大小的食材,果然跟天婦羅很配!一顆怎麼夠,果然一口一堆才能過癮啊,這個時候勺子的優勢就體現了出來……
「那麼你做了什麼主食?」既然菜已經全部嘗完,塔希媞有點好奇地問虞遊子道。