第一百一十二章 百樂餐（二）

陳天遼笑了笑，打開了食盒的蓋子。

食盒共有三層，第一層是兩隻油香撲鼻的烤鴨。美國沒有烤爐，陳天遼特意跑到奧克蘭唐人街借用了中餐館的燒鴨爐製作而成，色香味都不遜色於正牌的烤鴨。眾人見了，都是一聲驚呼，同時幾個女士心中也犯起了嘀咕。畢竟她們都看重自己的身材，這麼肥膩的東西實在有點不合時宜，但是那誘人的香味，又讓她們情不自禁地吞咽著口水。

陳天遼微笑著把這層食盒取下，露出第二層食物。這是陳天遼臨時加的食物——鹽焗雞。鹽焗雞作為客家菜的代表，作為客家人的他覺得自己有責任把這道名菜推送到世界各地。

陳天遼把雞鴨都擺到桌上，然後把食盒放到了地下。小愛好奇地問道：「小遼，不是還有一層嗎？裡面裝了什麼東西？」

陳天遼嘿嘿一笑，說道：「這是來自東方的黑暗料理，先不拿出來，免得影響大家的食慾。等大家吃飽喝足了，我就拿出來，看看大家願不願意冒險了。」

小愛馬上皺起了眉頭，顯然她是見識過華國的黑暗料理的。而其他人都對陳天遼口中的「黑暗料理」顯得頗為好奇。

接下來是羅斯的展示時間。他帶來的是炸雞塊——這在小愛看來就是美式天婦羅，只是雞塊的大小和麵糊的厚度都充滿了美國男人的粗獷。

最後是東道主麗莎。她提供的是兩個巨大的deepdish和一個大蛋糕。Deepdish的字面意思是「深盤」，它是芝加哥式比薩（Chicago-stylepizza）中最有名的一種，其他幾種芝加哥式比薩如stuffedpizza、thin-crustpizza等幾乎都是deepdish的改良樣式。這種比薩擁有高高的邊緣來盛放大分量的餡料，餡料中往往有滿滿的乳酪和番茄醬。很典型的中西部老美的食品，但對於陳天遼來說有些接受不能。他悄悄瞥了一眼小愛，卻發現這丫頭也用為難的目光看向自己。他不禁齜牙一笑，小愛也看到他為難的眼神，也笑了。

接下來是開吃時間。穆喬和陳天遼都各自加工起自己的食物來。首先是鹽焗雞，陳天遼戴上手套把已經斬頭去尾的鹽焗雞撕成碎片放入盤中，接著向穆喬討來一張做卷餅的薄餅，把幾塊肉放進去，加上兩片生菜葉子一起捲起來，交給麗莎道：「來，麗莎，嘗嘗我的手藝！」

麗莎接過這個

「唔，好吃！」麗莎忍不住讚歎了一聲。陳天遼得意地笑了笑，沒有接話。他的鹽焗雞可不是後世那種買鹽焗粉做的雞，而是實打實用傳統方法焗出來的。

客家鹽焗食品以鹽焗雞出名，一般選料是兩斤左右的半大母雞，宰殺乾淨之後晾一個晚上，然後包在草紙當中，塞進海鹽里焗燒。傳統的海鹽都是粗鹽，雜質較多，而且顆粒粗大。同時鹽也是良好的乾燥劑，在焗燒的過程中，本來鮮嫩的雞肉的水分會透過間隙較大的草紙被粗鹽吸收，而吸收了水分的粗鹽又能更好地透過草紙均勻地滲入到雞肉中，讓雞肉既有一種獨特的清香又不至於太咸，還能形成一種良好耐嚼的口感，卻又不失半大母雞的青嫩口感。這種香而不失雞肉原味，韌而不柴的雞肉越嚼越香，令人慾罷不能，可謂是人間少有的美味。至於鹽焗粉製作出來的成品，無論是細嫩有嚼頭的口感還是鹽水自然滲入的清香，都無從談起。

至於陳天遼製作鹽焗雞的工具，鐵鍋是從華人商店買的，粗鹽是用精鹽重新結晶得到的，草紙是從唐人街的香燭店裡買的。製作鹽焗雞唯一的缺點就是太費鐵鍋，因為鹽對鐵的腐蝕性極大，基本上做了鹽焗雞就不能做其他用途了，所以現在很多人是用陶制容器來做鹽焗食品。

陳天遼有些滿意地看著麗莎狼吞虎咽的樣子，一面把手中的第二個雞肉卷遞給了小愛。小愛雙手接過，張開可愛的小嘴巴輕輕咬了一口，在嘴巴里慢慢地咀嚼著。陳天遼則在旁邊一邊製作雞肉卷，一邊開心地看著小愛那隨著咀嚼變得越來越亮的眼神。

一邊的克羅艾飛快地把塔可餅吞進肚子里，不等陳天遼包裹新的雞肉卷，便伸出手來抓了個雞腿就往嘴裡塞。

「好香，陳，你這是怎麼做的？」克羅艾大聲讚美著問道。

陳天遼呵呵笑道：「這個有點複雜，有空我再跟你說吧！」

接下來給燒鴨片皮的時候，眾人看著陳天遼的刀工都目瞪口呆。麗莎一邊看著陳天遼行雲流水般地把烤鴨偏下來裝盤，一邊出語試探道：「陳，你學過廚藝吧？」

「嗯。」陳天遼點頭道，「廚藝可是我的業餘愛好。」

麗莎有點抓狂：「陳，你還有什麼不會的？」

陳天遼還沒來得及回答，小愛插口道：「我就沒想到他有啥不會的。」

「你別替我吹了。」陳天遼笑著對小愛說道，「起碼你有一項本事我不會。」

「什麼本事？」小愛一邊從法國兄妹的沙拉中撮起一小片生菜葉子往嘴裡送一邊問道。

「生孩子。」陳天遼說道。

「……咳，咳咳……」小愛被嗆了一下。眾人都笑了起來。

接下來的場面不用說了，很快就被大家搶了一空。這裡沒有大蔥，陳天遼用黃瓜條代替，加上他獨家調製的醬料，眾人都吃得不亦樂乎。

陳天遼則重點照顧了穆喬的塔可餅，對他烤出來的鮮羊肉也是讚不絕口。至於他最不願意吃的那個大比薩，他也勉強吃了兩塊，乳酪的怪味、過分的糖分甜味、西紅柿醬的酸味混在一起的味道，讓他吃得非常用力地撐著眉毛才沒讓自己的臉皺成一團。對於華國人來說，這種食物比他食盒最後一層的食物更配得上叫「黑暗料理」。出人意料的是，穆喬吃得比兩個美國人都歡，可以看出他是真心喜歡這食物。

最後的甜點，陳天遼也被齁到了，美國人的甜食，和直接吃白糖幾乎沒有什麼區別了。幾個西方人吃得不亦樂乎，兩個東方人則大眼瞪小眼地相對坐著小口品嘗著，強忍著不把它丟掉的衝動。

甜食到了尾聲，克羅艾說道：「陳，你應該把你的黑暗料理展示出來了吧？這黑暗料理是不是和黑巫師之類的有關？」

「沒有。」陳天遼笑道，「只是一些你們西方人不吃的東西。」

他把食盒拿上來，揭開最後一層。裡面裝了四盤東西：一盤泡椒雞爪、一盤醋泡鴨爪、一盤炒肝和一盤雜碎。

「呃……」在場的人們都面面相覷。

「這是……鵝肝？」克羅艾不確定地指著炒肝。

「不是，這是雞肝和鴨肝。」陳天遼說道。

「那這是雞鴨的其他內髒了？」克羅艾指著那盤雜碎道。

「你真聰明。」陳天遼微笑著說。

「我嘗嘗！」克羅艾笑著拿起勺子，舀起一片炒肝，塞進嘴裡，仔細地咀嚼了一會兒，說道：「好吃，有法國鵝肝醬的味道。」說完，她又舀起一片雞胗塞進嘴裡。「不錯，這口感，脆脆的，太好吃了。陳，你的廚藝很厲害！」

小愛看著克羅艾的樣子，小心翼翼地問道：「克羅艾，你不害怕嗎？」

克羅艾笑道：「沒啥好怕的。我以前去法國旅行的時候在法國的鄉間吃過。那邊有些人也吃雞內髒的。這都是美食，你也嘗嘗。」

小愛看了看陳天遼，再看看那些食物，終於鼓足勇氣，拿起手中的筷子，夾了一塊雞胗塞進嘴巴里。

「唔，好吃！」小愛也叫了起來。

這下穆喬的好奇心也被撩撥起來了。這位老墨也是樂於冒險之人，他挑了一塊雞胗咀嚼起來。這三個人在雜碎那盤都選擇了雞胗，估計是因為雞胗不容易看出是什麼部位的，心裡障礙會少點吧。但心理障礙一去除，他們也都吃開了。說到這裡，必須感謝克羅艾的帶動了，畢竟克羅艾在此前吃過內臟，沒有那麼多的負擔，其他人也都會跟著輕鬆一點。

麗莎也拿起湯匙加入了吃雜碎的行列，而於里昂則吃了一塊雞肝。只有羅斯依舊高冷地看著。麗莎和於里昂吃了兩三塊食物后也都停了下來。不過，內臟就被剩下的人消滅了，其中一大半都進入了克羅艾的肚子里。至於那些爪子則連克羅艾都沒法下嘴，更不用說其他人了。

陳天遼最終挑選穆喬作為突破對象。他拿起一隻泡椒雞爪，說道：「穆喬，這可是專門為你準備的美食。你們墨西哥人不是很喜歡吃辣的嗎？這就是辣中美味泡椒做的，你要不要挑戰？」

穆喬看著雞爪的形狀，最終還是搖了搖頭。

「莫非你是怕吃辣的？」陳天遼決定用激將法。

「我不想吃雞的腳丫子。」穆喬很誠實。陳天遼只有手扶額頭，無語望青天。

眾人都笑了起來。

「我吃！」小愛的聲音這個時候冒了出來，「不過我有個條件。」

陳天遼看向這位鄰家女孩。