第二十一夜:麻婆豆腐
凌晨,天空黑沉沉的。站在地上抬頭往上看,看見的也只是被高樓包圍著的一小片天空。
綿軟又纖細的雨絲從天空中飛下,輕輕的打在霍白大排檔的帳篷上。
往常這個時候還能隱約聽見不遠處廣場上傳來的音樂聲。今天因為下雨,只有幾道汽車飛馳而過,車輪與地面摩擦的聲音偶爾傳來。
「想吃什麼?」一男一女兩道身影從黑暗處走了出來,走在外側的男人撐著傘低頭問一旁披著一件深色男士外套的嬌小女人。
嬌小的女人緊了緊身上的外套,略微思索了一下,她的聲音聽起來十分疲憊,「想吃點……熱乎的,嗯……非常燙的那種。」
「麻辣燙?」
女人搖頭,「不要,還要自己選菜,我好睏的。」
男人把傘往她那邊偏了偏,「那,火鍋?」
「噗~你傻了吧?大排檔哪來的火鍋啊……」女人一下子笑了出來,聲音里的疲憊也突然消散了。
女人抬頭看了一眼基本完全偏到自己這邊的傘,伸手推了推男人,「幹嘛不撐自己啊,感冒了怎麼辦?」
「我身體好著呢。我又不像你那麼嬌氣,生病了吃個葯都要死要活的。」
「哼!」女人撇頭不看男人。
男人一見趕忙賠罪,「我錯了,我錯了。」
「錯哪了?」女人停下腳步,轉身看著男人。
「我不該說你嬌氣。」男人也跟著停下老老實實的說到。
「笨蛋。」
女人扔下這兩個字氣呼呼的繼續往霍白大排檔的方向走。
「嗯,我是笨蛋,超級大笨蛋,不生氣好不好?」男人趕忙跟上把傘打在女人頭頂,確保她淋不到一點雨。
顯然他還沒有反應過來女人生氣的,並不是他說她嬌氣,而是他不在意他自己的身體。
沒兩句話的功夫兩個人已經走進了霍白的大排檔,男人收起傘轉頭問還在鬧小情緒的女人。
「想吃什麼?」
女人把自己縮在男人寬大的外套里,活像個偷穿大人衣服的小孩,悶聲悶氣道:「煩死啦,你看著辦!」
男人好脾氣的笑笑,轉頭問霍白,「老闆,你家有麻婆豆腐么?」
「有。」
「那就來一份麻婆豆腐兩碗米飯和一個番茄雞蛋湯吧。不要蔥花、生薑、大蒜、香蔥、香菜和蒜苗,豆腐不要太辣,湯里的雞蛋打散了再倒鍋里,還有番茄不要皮。」
女人悄悄話走過來輕輕掐了男人一下,她小聲說道:「你要求怎麼那麼多啊。」
男人也低頭同樣小聲的說道:「你什麼時候不那麼挑,我就沒這麼多要求了。」
女人的臉在男人外套的遮擋下徹底紅了,「油嘴滑舌。」
霍白看著這兩個旁若無人秀恩愛的情侶笑了笑,「去裡面坐著等吧,一會兒就好。」
男人攬著女人的肩膀和她一起走進了帳篷裡面。
沒一會兒男人又掀開帘子走出來了,「老闆,有沒有白開水?」
霍白正在切番茄,準備先做番茄雞蛋湯,「有,幾杯?」
男人見他放下菜刀擦手,趕緊說道:「兩杯,老闆告訴我水壺在哪我可以自己倒。」
霍白一想也可以,他點點頭,指了指一旁架子上的熱水瓶,「最左邊的裡面是今天才燒的,杯子裡面桌子上有。」
男人笑著謝過倒了水就走了,霍白轉身繼續切番茄。
切好的番茄剝乾淨皮放在一旁備用,他彎腰從一旁的箱子里拿出一口專門用來燉湯的淺色大砂鍋放在了灶台上。
倒水放番茄開大火蓋蓋。
霍白擦擦手開始準備做麻婆豆腐,大塊的牛肉剁成沫,豆腐切成均勻的小塊放一旁的盤子里備用。
隨後架起一口炒鍋大火燒熱倒油,油溫之後把牛肉沫倒進去翻炒。
等到肉沫變白再加入料酒、豆瓣醬、豆豉、干辣椒粉、醬油、鹽和糖爆香。
霍白用的豆瓣醬豆豉干辣椒粉都是他自己做的,味道更香。
爆香之後放入切好的豆腐塊高湯蓋蓋煮滾。
這時,一旁的砂鍋蓋子不甘寂寞的微微顫動,鍋開了。
霍白伸手拿出兩個雞蛋打進碗里加一點鹽用筷子打散,打散后揭開砂鍋蓋從邊緣倒進去,隨後用筷子略微挑幾下再調一下味,番茄雞蛋湯就做好了。
一層層黃燦燦的蛋花在泛著油花帶著些橙色的湯中上下翻滾。
關火,霍白拿了把白色的大湯勺放進砂鍋里,又在滾燙的砂鍋底下墊上隔熱墊端進了帳篷。
女人見霍白端著鍋進來,忍不住驚呼,「好快呀。」
霍白放下手裡的鍋轉身出去繼續做麻婆豆腐,他折騰番茄蛋湯的時間剛好夠煮著豆腐的鍋滾開。
因為之前男人提的那一堆要求,滾開后只需要再調味,用水澱粉勾芡一下就大功告成了。
麻婆豆腐盛出來再加上兩碗白米飯被放在一個托盤裡給那對情侶送了進去。
「好香……」正喝著熱乎乎番茄雞蛋湯的女人聞到了一股讓她不斷分泌口水的香味。本來她加班到這個時候餓勁都過了一點不覺得餓,但是一聞到霍白端進來的麻婆豆腐她的餓勁又回來了,只覺得自己餓得前胸貼後背餓得恨不得能吃下一頭牛。
上完菜的霍白掀開帘子走出去收拾灶台。
裹著肉沫帶著辣椒的艷紅的豆腐冒著熱氣被放在了白色的餐桌上。
麻婆豆腐有著醒目的顏色和誘人的香味,這在餓著肚子加班到現在的女人眼裡,完全不亞於色鬼眼中的絕世美人。
帳篷里的男人把一碗白米飯放在了女人面前,「快吃,餓壞了吧。」
女人摸著肚子點頭,「剛剛還不覺得,現在我覺得我能吃下一頭牛!」
「吃完了不夠再加。」
女人喝完手裡的湯拿起勺子從裝著麻婆豆腐的碗里輕輕剜了一勺,盛著豆腐的勺子被女人湊到面前小心的吹了吹。
吹了兩次,女人就忍不住咽了口口水,她試著上前咬一口,然而實在是太燙了,燙的她眼角泛出了淚花。
男人一見她這樣,趕緊拿手接到她嘴邊,「吐出來,快吐出來。」
女人使勁搖了搖頭,她張嘴一邊哈氣一邊往嘴裡塞了一口飯。
米飯就著又麻又辣還咸鮮燙口的豆腐和肉沫一起被咽了下去。
一杯有些溫熱的水被送到了女人嘴邊,「喝兩口,要不要緊?」男人有些緊張的看著一臉滿足咽下嘴裡豆腐的女人。
「不要緊的。」女人喝了兩口水就放下了,她一邊搖頭一邊又給自己舀了一勺麻婆豆腐。
男人聽她這麼說眉頭還是皺著的,女人吹著勺子里滾燙的豆腐對他笑笑,「別皺眉啊,再皺你看起來就比我更顯老了。」
「心急吃不了熱豆腐知不知道?」
女人撇撇嘴,「知道,可是我媽說,豆腐就是要趁熱吃才好吃啊~」說到這女人一臉不懷好意的湊到了男人身邊,「來~啊~我喂你呀~」
男人看著女人許久不見的燦爛笑臉和伸到嘴邊的豆腐,想也沒想一口吞了下去。
他微微一抿嘴裡的豆腐就化開了,仔細嚼兩口麻麻辣辣的,嚼到肉沫還能吃出一股肉汁兒的味道,又咸又鮮又燙口,讓人忍不住一口接一口。
男人笑著點點頭,「嗯,老婆說的都對,豆腐要趁熱吃。」
女人紅著臉收回手,「去,誰是你老婆啊,我們又沒有結婚……」
「你想反悔啊?這個不行,我倆都私定終身,私奔了這麼多年了怎麼可以反悔?」
女人的臉更加紅了,「吃你的飯去!」她狠狠的舀了一勺豆腐塞進了男人的碗里。
男人端起碗一臉輕鬆的笑著吃光了碗里的豆腐,「我馬上升職了。」
突然他抬頭認真的看著女人說到。
女人捏著勺子,小聲囁嚅,「哦,那又怎麼樣啊……」
「我升職了,當時岳父岳母說的條件我就都達到了。」
「這兩年我存的錢也夠房子和車子的首付,我,我也能給你一個夢中的婚禮。」
女人低著頭,她肩膀有些抖動,「嗯……」
男人放下手裡的碗有些手足無措的站了起來,他摸了摸一直放在胸口的那個盒子蹲到了女人面前。
女人側過了身子,她的手被男人緊緊的抓著。
男人的手心裡出了些汗,不知道是熱的,還是因為緊張,或者是麻婆豆腐吃多了被辣的。
他蹲在女人面前抬頭認真的凝視著女人閃爍著淚花的雙眼,「我,我現在不是一無所有的窮小子了,你,你願意……嫁給我么?」
男人說完這話一錯不錯的緊緊盯著女人臉上的表情,他突然有些怕女人不答應。
女人強忍著笑意努力板起了臉,「這麼簡陋的求婚,連個戒指都沒有,我……」
男人趕緊從胸前掏出了那個被他藏了許久的盒子,他一手握著女人的手,一手有些笨拙的打開了手裡的盒子。
盒子里不是戒指而是一條造型別緻的項鏈。
「我,我……」男人緊張的有些結巴,他腦門上出了一層細密的汗珠。
最後,他努力定了定神,才把話完整的說了出來,「戒指我等你一起挑選,這條項鏈你能收下么?」
女人看著那條在燈光下閃爍著光芒的項鏈,一個沒忍住笑了出來,她一邊笑又流了滿臉的淚水。
她俯下身緊緊的抱住了男人,「我願意!」