第十六章 十色花花糖(下)
羅莎麗亞不在乎，陸氏母子卻深感抱歉，人家姑娘剛在長安城站住腳，就受了自己的連累，不得不離開。
「羅姑娘，你家鄉在哪兒呀？」陸氏握著羅莎麗亞的手，溫聲問道。認識這麼久，她們還不知道羅莎麗亞是哪裡人呢，要是她家鄉還有親人，那把她平安送回去，也是一種補償。
「我家鄉？聽我父親說，祖籍應該是山西，後來逃難到了北京，因為廚藝好，就在北京落了腳。山西我從來也沒回去過，也不知具體在哪兒。」羅莎麗亞回憶，祖先離開山西是清朝康熙年間，然後在北京開飯館，乾隆年間成為御廚，這都幾百年了，別說她了，就是她爺爺的爺爺也不清楚祖上是從山西什麼地方過來的。
「北京？」陸氏母子茫然，「那是什麼地方？」她們從沒聽說過。
「就是幽州那一帶。」羅莎麗亞反應過來，唐朝時哪有北京這個名字。
「你是說順州那兒吧？」陸氏根據羅莎麗亞的胡人血統猜測，前朝開皇年間突厥可汗曾率領八部歸附，朝廷將其安置在涿郡(注1)附近，並將該地命名為「順州」。其中不少突厥人就在那時與漢人通婚。
「差不多。」羅莎麗亞點頭，其實她家住在海淀區，而陸氏說的應該是現在的順義區，不過海淀區是在明朝才有人居住的，反正都是在北京，她也不用那麼計較。
「那你在幽州還有什麼親人嗎？」陸氏繼續問。
「我家人現在應該在法蘭西。」她走之前，正是法國的美食節開幕，家人的確不在北京。
「法蘭西？」這又是沒聽過的詞語。
「那是我母親的家鄉，離這兒很遠的，比到西域都遠，得飄揚過海。」她無法向唐朝人解釋什麼叫歐洲，什麼是英吉利海峽，什麼又是阿爾卑斯山脈、比利牛斯山脈，只能簡短這麼說明。
「這麼說…你父母…都不是突厥人？」一個祖籍山西，一個比西域還遠，跟突厥根本無關。
「不是。」羅莎麗亞很肯定地搖頭，現在的土耳其人據說有著突厥血統，但法國人並沒有。
「那你怎麼一個人到這兒的？」從法蘭西飄揚過海才能到中原，那她一個姑娘家怎麼過來的？
「我是乘船來的，」確定的說，是飛船，「可是半路上船壞了，我僥倖才脫險，可不知怎樣才能再回家？」羅莎麗亞著實心酸，如果局裡還以為她在唐寶應一年，那可怎麼辦？
海難！陸氏母子只以為她是坐船遇險，可法蘭西既然這麼遠，如何送她回去？看羅莎麗亞傷心，陸氏柔聲勸慰：「好孩子，要不咱們先去幽州看看，說不定能碰上熟人。再去各地的碼頭，也說不定能遇上船隻，送你回法蘭西。」
就算真有船去法蘭西，此法蘭西也不是彼法蘭西，不過羅莎麗亞還是同意與陸氏母子同行，反正自己在唐朝也是人生地不熟，而且這母子二人隨遇而安的性子與她很投緣。
「這是羅姑娘讓你給我的？」陳惜光翻閱筆記。
「是的。」陳喜回道。
「她還說什麼了？」沒能親自送行，陳惜光頗為遺憾。
「羅姑娘讓我謝謝少爺，沒見到少爺，她也很難過，不過聽說少爺要為三和齋製作新點心，她也能理解，說請少爺多多努力，她相信少爺一定會贏的。」陳喜這番話有真有假，但他說得面不改色。
「她知道我要制新點心，然後把這筆記給我？」陳惜光精神一振。
陳喜點頭。
身為點心世家的傳人，陳惜光如何會看不懂這筆記，此刻，他捧著筆記的手都有些發抖了，這是什麼？這是伊人的心啊！
……
「少爺，」陳喜打著呵欠勸陳惜光，「已經快子時了，你天亮再看吧。」自從他把羅姑娘的筆記交給陳惜光，陳惜光就這麼一直看著，連晚飯都是他端過來，匆匆吃了幾口就放下。陳喜就不明白，這總共就四、五頁紙，用得著看這麼久嗎？
「你說的對，」陳惜光站起來，「再看下去也不過是紙上談兵，陳喜，你去找趙師傅和吳師傅來。」趙師傅是製造點心模具的高手，吳師傅是熬糖技術最好的，他們都是三和齋的老人，要想按筆記做好十色花花糖，少不了他們幫忙。
「現在嗎？」陳喜嚇一跳。這可是半夜啊！
「對，現在，讓他們去伙房等我。」陳惜光開始換衣服。
伙房！？陳喜又嚇了一跳，記憶中，少爺有幾年沒去過伙房了？！由於太過吃驚，加上睡眠不足導致的精神恍惚，陳喜忘了再勸少爺等到天亮，答應著就出了門。
……
這個時間被人叫起床，來到伙房，雖然是冬天，趙師傅和吳師傅還是一肚子火，但誰讓他們領著陳家的工錢呢，大少爺的話怎能不聽。
伙房裡等著的陳惜光仍是一身錦繡衣衫，哪有一點要動手做點心的樣子，想到恍惚著神情來叫他們的陳喜，趙師傅和吳師傅心裡犯起了嘀咕，大少爺不會是讓夫人逼急了，逼出什麼毛病來了吧？
半夜三更，陳惜光卻精神抖擻，他先遞給趙師傅一張圖紙：「趙師傅，你能做出這上面畫著的花樣嗎？」
趙師傅一細看圖紙，精神頓時來了：「可以，嗯，沒問題。」畫圖的人是行家，大小，尺寸，都細細標好，對木匠而言，這樣的圖樣最容易做。
陳惜光點頭，再問吳師傅：「吳師傅，如果在糖里放進果料，要放多少才能讓果餡不露出來？」
「這個…那得具體看是哪種果餡，而且飴糖做皮可不比麵粉做皮好包些。」吳師傅沉吟道。
「那我們就親自試一下。」陳惜光挽袖子，「趙師傅做模具，吳師傅熬糖，我去切水果拌餡。」
「大少爺，你就穿這衣服？」看陳惜光真準備親自動手，兩位師傅好心提醒他。
「我沒找到外套。」陳惜光翻箱倒櫃也沒找到來伙房幹活專用的外套，他也沒辦法。
陳喜在旁邊只當沒聽見，少爺幾年沒去伙房，那外套早就小了不要了，他要找得著才怪，不過當著兩位師傅，還是要給少爺留面子的。
……
臘月初一，
在陳家主屋的正廳里，陳家主事的女主人陳氏雙慧夫人正襟危坐，主持這次的點心比賽。
說是比賽，但參賽的也不過是陳家兄妹二人，經過連年戰亂，身為百年老店的陳家也人丁稀少起來，看著一雙兒女，陳夫人外表威嚴，心中卻一陣酸楚，正因為人少了，孩子們也沒了好勝心，這對三和齋的發展可不好，是不是應改改祖制，讓旁系親戚的孩子都來參加？
「母親，」在眾人面前，陳惜芳是典型的大家閨秀，禮儀無可挑剔，「請您品嘗我做的咸蝴蝶卷。」歷來的比賽，陳惜芳都信心滿滿，因為，她根本就沒有對手。
看著女兒信心十足的笑臉，陳夫人不動聲色地嘗了一口咸蝴蝶卷，問道:「這蝴蝶卷的原料是什麼？」
「麵粉，油，麻醬，椒鹽，用三成發麵，七成死面，對好鹼，分成小塊，取一小塊面揉均擀成約3分厚的長條片形，抹上麻醬，一邊由上向下卷二層，另一邊由下向上卷，直卷到上邊兩頭對齊了，然後用刀切成長形塊，一塊面切成四塊，每4塊對在一起，當中用筷子夾一下，夾成蝴蝶形，放入烤盤中，烤熟。」
這咸蝴蝶卷是陳惜芳親手所做，所有步驟她自然一清兩楚，此時說出來，旁人聽了也紛紛點頭，今天的比賽又是小姐勝了。
陳夫人臉上不見笑容:「我記得你去年做的是盤頭卷？」
陳惜芳一怔，才低頭答道:「是的。」
陳夫人點頭，女兒聰明，一句話就能聽出意思來，但瞧旁人的表情，她還是決定把話說清楚，「盤頭卷用料是麵粉，發麵，飴糖，麻醬，油，其做法和蝴蝶卷類似，只一個是甜的，一個是鹹的，一個盤起來，一個捲成蝴蝶形，這怎能算是新點心？」女兒這分明是在耍小聰明。
陳惜芳低頭不語，但心裡並不擔心，就算是小聰明，有些人還不一定能做到呢。
陳夫人再看向陳惜光，陳惜光忐忑不安地端著托盤上前:「這是十色花花糖，請母親品嘗。」每年的比賽，對於他來說，都是最緊張的時候，今年尤甚。
「你手怎麼啦？」陳夫人先注意到他包紮著的手。
陳惜光不好意思:「切水果時不小心切到了。」他已經多久沒動刀自己切過水果了？
陳夫人這才嘗了一塊糖:「這是你親自做的？」水果餡和飴糖的比例恰到好處，甜而不膩，還帶有水果的清香，每塊糖還做成花朵的形狀，細心得連花蕊都栩栩如生。
「模具是趙師傅做的，糖果是吳師傅做的。」陳惜光老實回答。
「但圖樣是大少爺提供的，水果料也是大少爺親手做的。」趙師傅和吳師傅上前稟告，陳惜光這些日子的專心他們看在眼裡，也頗為動容。
注1:大業三年，隋朝改幽州為涿郡。唐初武德年間，涿郡復稱為幽州。
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