第90章 待客之道
四爺聞言眼睛微眯，危險道：「爺的生辰宴請。」
胡亦安詫異：「我怎麼沒聽說啊？」
「你打聽過嗎？你知道爺的生辰時日嗎？」
四爺臉黑如墨，胡亦安見狀不敢再逗了，就委屈道：「我要不是知道至於起早貪黑的刻那個張果老下山的筆筒嗎？」
四爺聽聞臉色微霽，輕咳了聲，「那個筆筒給爺刻的？」
胡亦安瞪他一眼，不甘道：「我給我自己刻的。」
四爺就輕笑出聲，「那個筆筒樣式粗獷了些，不適合你。」
他這些天見她天天抱著塊紅木酸枝木頭雕來刻去的，還以為她在練手也沒放在心上。這幾天輪廓盡現，人物、動物、山水樹木逐顯活靈活現，他心裡還在驚嘆她的天賦之高。
從笨手笨腳的學徒到不輸經年老手僅半個月時間，實在讓人嘆為觀止。沒承想她日日用功千雕萬琢的東西是為他準備的，一時間心潮澎湃、喜不自禁。
也就把辦生辰宴請的因由及今天兄弟之間的交鋒算計和自己的憋屈說了出來，最後冷哼：「祥雲樓八十六碗，爺都沒有享用過，為他們巧偷豪奪美不死他們。」
胡亦安見他一臉憤慨也是滿心的同情，不過，「你想另置一桌不輸祥雲樓八十六碗的宴席堵他們的嘴？」
四爺深望了她眼，抓起她的小手笑嘆：「真是心有靈犀一點通。不過，這事你得動動腦子給爺想個轍。」
「這是福晉的職責，我……不合適……」胡亦安蹙眉。
四爺知她知規守矩，從不會仗著他的寵僭越分寸，才會更加喜她寵她。
此事一開確實於她於福晉都不利，可……「只此一次，下不為例，可好？」
胡亦安發現近期的四爺性子放開了不少，偶爾也會耍耍小性子和撒嬌，真是讓她又新奇又好笑。
也就心軟道：「好，只此一次，下不為例。」
見他達成所願終展笑顏，好笑道：「祥雲樓八十六碗我也聽說過，具說是攬進天下良材終得人間美味，非達官貴人不可享用。噱頭喊的通天響，要我說純屬浪費。雖說食不厭精，膾不厭細。但過度追求精貴反而失了食物的精髓。咱們呢不和它拼奢華，就以物美價廉、色香味俱全來戰勝他們的視覺和味蕾。」
說著心中就擬定了方案，人也坐不住了，站起來牽著四爺的手就往外走。「咱們不但在食物的精巧上取勝，還要在數量上壓它一頭。他們八十六碗，咱們直接一百零八碗，就叫……滿漢全席如何？咱們現在就把飲食單子列出來，再好好合計合計哪些定為硬菜，哪些配為附菜。那天定讓您大放異彩。」
四爺隨她的步伐進了書房，心裡熨貼非常。一個人能急你所急，處處你為著想，是極為難得的。他有幸得到，應牢記不忘才能不埋沒她的好。
胡亦安有些急性子，也沒察覺四爺的異樣，到了書房直接坐在書桌前開始回顧她前生所用過的美食。
如她所說，除了必要的山珍海味，日常菜色也有無限美味。所以，擬定的單子中也多以後世八大菜系中的特色家常菜為主。別看數量俱多，前後院幾桌加起來未必有一桌祥雲樓的八十六碗貴重，也符合四爺對外的形象。
四爺見她開始羅列一道道菜名，一張張大致製作過程，對她好吃的境界也是佩服的無以復加了。
只是，時間緊張，膳房未必能一一嘗試的過來，何不搭配些常用的菜色？
胡亦安直言無礙，並劃出三十六道主菜，四十八道輔菜。其中大部分前後院膳房都做過無需再作嘗試，少少十幾樣一兩天內分工給兩個膳房試做想來難不到他們。
又列出十六道面點。八道常規糕點略加改之味道便可煥然一新，可交給後院膳房。另增八道西點，前院的烤爐已然搭建完成，也已開始嘗試在做，同樣問題不大。
另置八道湯品飲品，一百零八道滿漢中西全席齊全。
又考慮到孩子的年齡，有些菜色不適合他們，又胃口不大，就縮減到六十八道菜品。側福晉的規制再略減一等五十四道菜品即可。不過，為了面子好看，縮減后的菜品必需是精華，讓人挑不出錯處。
再有，糕點類要多做幾份備著，萬一有哪家的孩子或女眷喜歡可供上一份讓人帶走。
還有，戲曲助興類的節目不妨穿插些奏樂或劍舞。府中沒有樂人也沒有關係，戲班子里調教出來的都是全活，唱念做打是基本，單獨拎出來表演一段比一直鏗鏗鏘鏘更多意味。畢竟花樣多了，人不容易厭煩。
當然，孩子們再小也是客，自不能疏忽。可另備上投壺、木馬等遊戲，。
更重要的是，前院侍候的要全部換成小廝和太監，莫要出現人喝多了做出不雅的事來有損四爺的清名。
胡亦安回想著前世今生兩位母親傳授的待客之道，加上她自身的經驗然後融會貫通和四爺一一講述分明，見四爺難掩驚嘆並一一認可才滿意的住了口。
既然四爺想讓她出轍扳回顏面，她自要做到盡善盡美，務必不辱沒她的本事素養才行。
四爺卻在心中嘆息。從膳食單子到賓客階層，從席間助興到孩子心情，從賓至到賓歸。種種繁瑣的安排，不予言說的細節她處理的分明，比他所想的還要分明。
這是當家主母才有的風華素養，落到他院子里做個妾室格格倒是可惜了。不過，也幸好進了他的院子。否則，她也過不上如此安然自在的生活。
胡亦安見四他盯著她莫名，問道：「怎麼？可還有補充的？」
四爺笑道：「沒有了，你很好，想出來的東西也很好。」
這下連胡亦安也莫名其妙了，不知道這位爺又想到哪去了。不過，成果被認可再好不過。
「時間緊迫，爺還是先把飲食單子交給膳房的好，採辦處的單子今天也盡量遞過去，省得後面缺斤短兩湊不齊東西。」
四爺正親手收拾紙張，聽到胡亦安的話也說道：「你擬寫的這些東西爺這就帶回去安排，這兩天就不過來了。」。