熟人
「瞧您說的，李伯乃是好意，小子哪裡有嫌棄的道理？這豬肉餡兒的角兒，吃起來終究不如羊肉餡兒的鮮，我這裡新收了幾隻羯子（閹后公羊）還未及宰殺，少時我派人給您送去些。」
李伯聽罷，明白周澤這是在轉移話題，他也不是第一次勸告這個晚輩了，奈何他總是不開竅，叫人無計可施，只得嘆息一聲。
「你如今也長大了，有了主見，我也不好強求，只是卻要好生考慮考慮，莫要誤了前程。那羊肉也是你花錢買來的，送給我這個老朽不是糟踐了？留著換些錢也好。」
說完便唉聲嘆氣的離去了。
周澤無言，這位長輩雖有些迂腐，但對自己還是稱得上真心實意的。
站在此時人們的角度來看，所謂士農工商，販肉自然也是商人行徑，作為長輩，自然是希望自己有個好前程。
這其中情況頗為雜亂，周澤也不好去與他辯駁，也只能是每每都顧左右而言他了。
沒有多少時間，五六個小廝抬著兩扇豬肉出來，周澤對其中一個身材壯碩的道：「阿三，羊可是屠宰好了？」
「回東家，正剝皮哩。」
「嗯，待料理好了，取十斤後腿肉，安排人與東街李官人家送去。」
那阿三知道李伯和自家老闆的關係，應了聲是，便到案前準備接待客人去了。
周澤到街邊乾果鋪買了些葵花籽來，又取來上好的米酒，往躺椅上一倒，閉目養神起來。
太陽逐漸高升，街道上的人也越發多了起來。
不及正午，近兩千斤的豬樣肉便賣的差不多罄盡，周澤看看案上，不過剩下一兩百斤，說道：「收了攤子吧，明日冬至，你們也都歇一天，這些個肉各得五斤，剩下的拿去與這城中窮苦人家分了。」
宋朝法定的節假日是很豐富的，官吏在元日(春節)、寒食、冬至各放假七日；天慶節(正月初三)、上元節、天聖節(皇帝母親生日)、夏至、立春、人日、中和節、清明、七夕、末伏等也都放假，一年的法定假日達到了七十四天，加上每旬日的最後一天旬休，共一百一十天，和後世的法定節假日總數非常接近。
不過像是自家這幾個小廝一般出來做工的，多數情況下是沒這麼多休息時間的。
幾個人聽了十分高興，連連謝過周澤，準備收了攤子。
正忙活的時候，打遠處走過來兩個人。
一個頭裹芝麻羅萬字頂頭巾，腦後兩個太原府紐絲金環，上穿一領鸚哥綠紵絲戰袍，腰系一條文武雙股鴉青絛，足穿一雙鷹爪皮四縫干黃靴，一副武官打扮。生得面圓耳大，鼻直口方，腮邊一部絡腮鬍須。身長八尺，腰闊十圍。
另一個二十餘歲年紀，生的高大魁梧，穿一身便裝。
周澤見是熟人到來，親自迎接上去，開口笑道：「我料韓五兄弟沐休之日必會來尋提轄，看來果真如此。提轄今日出來的晚，想必昨夜又是吃醉了。」
那提轄笑道：「來得早不如來得巧，我等三人正好得空聚一聚。」
幾個人說著話，走進肉鋪中，小廝們將鋪面收了，掛上歇業的牌子，紛紛前去分肉，至於耍花樣，他們幾個還沒那個膽子，再者說為了幾斤豬肉開罪東家得不償失。
那年輕人且不說，周澤口中的這個提轄卻是非同小可。
此人姓魯名達，現任經略府提轄官，他日後還有個名號更是如雷貫耳——花和尚魯智深！
沒錯，他就是《水滸傳》中被金聖嘆贊為：「為人處，一片熱血，直噴出來。令人讀之，深愧虛生世上，不曾為人出力。」的魯智深。
也正是因為魯達的存在，才叫周澤明白，自己所處的世界並非單純的北宋末年。
張恨水贊他：「吃肉胸無礙，擎杯渴便消，倒頭好一睡，脫得赤條條。」
魯達這個人粗中有細，性格豪爽，與人做朋友時，厭惡喜好不會藏著掖著，以周澤兩世為人的經驗，和他打好關係自然簡單。
那年輕人也不簡單，他在家中排行老五，所以人稱韓五，大名則是韓世忠，現為西軍一個兵卒百戶官。
北宋末年，出身關西，又是軍伍出身的韓世忠不做第二人選，只怕就是未來的南宋中興四將之一。
周澤也是無意間才得知韓世忠曾經蒙魯達指點武藝，所以有空閑時候就來拜訪他。因此周澤和韓世忠關係也不錯。
魯達洒然笑道：「兄弟說的不錯，潑韓五這小子昨日才至，我們二人多吃了些酒，睡得晚了些，這才捱到此時才出來。」
周澤聽了說道：「明日冬至，這肉賣的快，你兩個若是再來晚些，就只能到別家去買了。」
韓世忠也笑：「兄長說笑了，別家的豬肉哪裡有你這裡的吃的痛快？再者說，哥哥這裡的好酒，小弟可是想的辛苦。」
「好個潑韓五，到我這裡蹭酒喝來了！我那酒可是有用處的，若是都被你喝進肚子里，哪來的肥豬肉給你吃？」
周澤和他二人相交莫逆，自然開的起玩笑。
「有甚用處，不就是騸豬用？要洒家說，兄弟你就是暴...暴...」
「暴殄天物。」韓世忠接話。
「對！」
魯達一拍手：「管他是甚，左右是浪費了去，本就不多的好酒，偏要拿來騸豬。也不知兄弟你是怎麼就想出來把豬給騸了這個法子，倒是叫豬肉的腥臊味去了不少，也更加肥碩，只可惜了好酒。」
「提轄說笑了，這騸豬的法子，可不是我想出來的，我也只是取個巧而已。」
這倒不是周澤自謙，相傳早在軒轅黃帝時期便有了火騸法。
《禮記》有記載：「豕曰剛鬣，豚曰腯肥。」
意思就是沒有經過閹割的豬毛粗皮厚，稱為豕，閹割之後的豬膘肥體壯，稱作豚。
不過此前閹割牲畜死亡率過高，雖然能多得些肉，但沒人願意承受這種損失，這才是閹割牲畜沒能普及的主要原因。
「以洒家對你周瀚海的了解，你這裡必然還有那好酒，快快取來，好叫我二人解解饞。」
周澤笑道：「得，我看你二人是來吃大戶來了，我這點家底兒，早晚叫你們吃窮嘍。我這裡還留有一隻烤羊，正好下酒。」
嘴上這麼說著，周澤轉身到柜子後面提出兩壇高度蒸餾酒來。