第二十九章 開張大吉

「話說東邊來了一個大嬸，那大嬸黑得賽過……」

「正月里，新年到……」

張大、張二一人一段，一人一個方向，一邊說一邊往鮮味齋的方向走，吸引得圍觀的人群也跟著他們兄弟倆兒一塊移動，說了四五個段子，也到了鮮味齋的門口，不須進去，只門口飄出的香味兒就勾得人忍不住的分泌口水。

張大、張二對望一眼，張大故作驚訝：「嘿呀，父老們，過來看，這個香味兒不一般，我吸溜著口水聞一聞，原來到了鮮味齋。」

張二接上：「鮮味齋，賣的啥？勞煩店家答一答。」

賀禮坐在店裡，面前擺著一碗面，正等著張氏兄弟的到來，聞言，抬頭朗聲道：「還能賣啥？河鮮面唄！」

張大、張二對望一眼，齊齊做恍然大悟狀，張大讚道：「打竹板，響連天，原來賣的河鮮面，聞個味兒，嗅個香，這個面看來不一般。」

張二：「阿哥，哪裡不一般？」

張大：「阿弟你看，鮮味齋的河鮮面，湯白味香份量足，還有魚蝦在上頭，看來是家良心店。良心店，不一般，過往客商嘗一嘗，嘗過才算來滎陽。滎陽城，山水好，這裡的魚蝦味道好，鮮味齋……」

兄弟倆兒一唱一和，一問一答，把鮮味齋的河鮮面給吹了個遍，詞是賀禮編的，不算好，但勝在有儀式感，表現方式新鮮，通俗易懂，雅俗共賞。不一會兒，鮮味齋前圍滿了人，沒有人人進店，十個里也只走進去兩三個人，但被吸引過來圍觀的人多，就這個比例，居然也進店了七八個人。

剛進店，年輕、衣飾整潔的店小二就迎上來：「歡迎光臨，這是敝店的菜單，食案上有詳細的菜式介紹，菜單上的面，除了鱔魚面因為還不到季節，目前暫時無有外，其餘幾種皆有。若客官不耐細看，也可由小的口頭介紹，客官的意思是？」

「不用，在下自己看就是。」

「喏，客官有需要可叫小的一聲。」

能第一批進店的，都是不缺錢的，不缺錢，識字幾乎不成問題，自己低頭看貼在食案上的菜單，菜單上都有店裡售賣的菜式介紹，寫得不算詳細，但每種菜式都突出各自的特點，以及寫明了詳細的用料。

小二哥一桌一桌的問，忙著招呼進店的客人，點好一個往後頭的廚房喊一個，面陸陸續續的上來，有點鮮蝦面的，有點魚丸面的，也有點魚頭濃湯麵，最便宜的雜魚面沒人點，顯然這第一批進來的還真是土豪。

「鮮！鮮味齋的鮮字，可謂點睛之筆，名符其實！」

最先動筷的客人嘗了一口，滿意的點頭，邊上另外一桌尚未動筷的一個略年長的客人聞言，笑道：「何二這等老饕都說好的，那定然是不錯的，嘗嘗。」

果然是本地的人，似乎還都認識，拿起筷子，嘗了一口，果然不錯，贊了一聲，悶頭開吃。

隋唐之時的烹飪方式又比較單一落後，大多採用蒸燉煮的方式，比如祭祀用的太牢，豬頭、羊頭、牛頭就是蒸的。

煮燉方面，特別是對河鮮的處理上，去腥手段單一，再有調料使用的單一，造成了口味的單一，鮮味齋有賀禮這個開掛的，只口味一道，便甩了古代人民不知道多少條街，河鮮面的鮮美，輕鬆勝出現下所有的麵湯。

有這幾位開頭，漸漸地，進店品嘗的人較之方才多了些。時下的局勢，滎陽城裡因為有郡望鄉紳出手平抑某些生活必需品的物價，興洛倉開倉放糧后，糧價又有所回落，加之冬麥收割季，瓦崗又不收稅，老百姓手頭這會兒還算鬆快，不像韋城縣，十家裡面能有兩家掏出銅板來都是有錢人了。

這還是第一波客人，等下街上人會更多，賀禮讓張氏兄弟隔半個時辰出去一趟，表演快板吸引人流，頻率不需要多，來上三四次就行。

畢竟，滎陽城的人流量再比韋城縣大，也大的有限，三次基本可以轟動全城了，能被吸引來消費的，定然早就來了，不來的，應該是囊中羞澀，純粹圍觀看熱鬧。

今天第一天開張，乾娘第一次開始做，不夠熟練，賀禮帶著賀魚並胡狗都在幫忙，胡狗幫忙殺魚，賀禮穿著一身短打幫忙傳菜，賀魚做童工幫著燒火，客人算不上多，但還是忙得團團轉，純粹就是大家都是生手的緣故。

「賀郎，你也在？」

竟把胖掌柜都吸引來了。賀禮端著個長托盤，一邊按桌號端面，一邊笑著應道：「掌柜叔也來了？歡迎歡迎，這是貴客臨門，蓬蓽生輝，晚生怕乾娘與義兄忙不過來，過來幫忙。掌柜叔想吃什麼？晚生請了！」

胖掌柜心情十分複雜，先前賀禮說他乾娘要開家麵館的時候，胖掌柜還本著厚道給了他一句良言，告訴他行情不好，怕吃不開。當時賀禮說，他有辦法能讓新開的麵館名動全城，不想竟是這麼個辦法，果真是好手段！

經此一著，別說單隻滎陽城，便是周邊的村縣，這一集日上發生的這些事，說上十天半月都不帶停歇的，怕是人人都會以趕集日能吃上一碗鮮味齋的面為榮。鮮味齋，穩了！

可惜，現下不是最好的時局，這樣的手段，若是用在好時候，只這麼一個小麵館，那是要發大財的，現下嘛，養家糊口應該不成問題。

胖掌柜看賀禮的眼神又敬又畏，直感嘆高人行事，凡人莫比，心下感嘆，面上笑道：「老夫今日乃是慕名而來，賀郎這裡新店開張，哪裡有第一天就白送的？這兆頭不好，以後營生還做不做了？」

「還有這種說法？」

賀禮愣了一下，笑著爽快道：「既然掌柜叔都這麼說了，那討個好頭彩，第一天就不送了，不過，掌柜叔，鮮味齋里的面，口味還算多，掌柜叔今日且嘗一嘗，若合你胃口，明天再過來繼續品嘗另外一種，皆是，晚生再請，務必請掌柜叔把我們店裡的面都嘗一嘗，給提些口味上的建議也好，行嗎？掌柜叔？」

「你這後生還是那般會說話，成，若吃的爽口了，老夫明日還來，今日嘛，且先給老夫上一碗魚頭濃湯麵。」

「好咧，掌柜叔稍待。」

說笑兩句，正好后廚里胡狗扯著脖子喊：「阿禮，面好了。」

「來了！」

賀禮應了一聲，端著空托盤進去，不一會兒，又端出幾份面來，胖掌柜的還沒好，先上旁地桌子，正好輪到左邊四號桌，賀禮端著過去，托盤往食案上搭上一個邊角，微笑：「客官，這是你要的兩份魚丸面和一份鮮蝦面，客官請慢用。」

說著，滿臉微笑的正想與客人照個面，給人感受一下鮮味齋賓至如歸的服務態度，結果，一對上客人的臉，賀禮嚇得差點一屁股坐地上。

客人卻比他沉穩，微微一笑，道：「賀郎君有禮，多日不見，賀郎君的手段更加莫測了，吾等在家中都聽說了，慕名前來品嘗一二。」